Westfälisch genießen

Christoph Duwe (l.) und Malte Berkemeyer sind die kreativen Küchenchefs im Westfalen Hof in Rahden. - Anke Groenewold

So schmeckt der Sommer in OWL

"Herrgottsbscheißerle" mit inneren Werten

Die schaumige Rieslingsauce hat eine zart fischige Note. Die Kartoffelschuppen auf der Forelle sind knusprig. - Anke Groenewold

So schmeckt der Sommer in OWL

Die flinke Forelle

Der Landgasthof Potthoff, hierInhaber und Küchenchef Stefan Breidenbach, ist einer von insgesamt zwölf Gasthöfen des Vereins Westfälisch genießen. - Kristine Greßhöner

OWL

Westfälisch genießen: So schmeckt es in Ostwestfalen-Lippe

Idyllisch gelegen: Der Landgasthof Potthoff in Borgholzhausen-Barnhausen. Fotos: Kristine Gresshöner - Kristine Greßhöner

Westfälisch genießen

Ein Herz für regionale Produkte

Lecker: Bernhard Kampmann präsentiert einen der kulinarischen Klassiker des Schlichte Hofs - die gegarte Kalbsbrust ist der Renner bei den Stammkunden des Sternekochs. Fotos: Tobias Schreiner - Tobias Schreiner

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Mit Leib und Seele für die Küche

Westfälisch Genießen: Der Landgasthof Pappelkrug in Halle zeigt sich im neuen Gewand. - Tobias Schreiner

Westfälisch Genießen

Frische ist das beste Rezept

Antje Lange Köchin Wirtshaus am Brunnen Marienmünster-Vörden Westfälisch genießen - Christine Panhorst

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Im "Wirtshaus Am Brunnen" wird aus zünftig modern

Durch die Blume: Der Küchengarten wird auch künftig noch das Betätigungsfeld von Ernst-Heiner Hüser sein. Die Küche gibt er auf und übergibt an seinen Nachfolger Silvio Eberlein. - Tobias Schreiner

Westfälisch Genießen

"Altes Gemüse" neu verpackt

Gastgeber: Chef Ingo Seidensticker und seine Frau Eva-Maria Iselin im Germanenhof, vor ihnen der Kaninchenrücken. - Tobias Schreiner

Westfälisch Genießen

Ringhotel Germanenhof: Von der Dorfkneipe zum Feinschmecker-Restaurant

Internationale Gerichte bei urigem Charme: Nadine Kampwerth, Restaurantmanagerin der Klosterpforte, im hauseigenen Restaurant Klosterstübchen. - Tobias Schreiner

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Hotel Klosterpforte in Marienfeld tischt für Profikicker auf

Mit frischen Ideen: Besitzer Franz Spieker macht es Spaß, Neues auszuprobieren. - Marc Köppelmann

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Gasthaus Spieker: Ein Hauch von Internationalität in der klassischen ostwestfälischen Küche

Perfektionist: Küchenchef Matthias Weinert richtet einen Rehrücken mit Pfifferlingen und frischen Gemüsen an. - Bernhard Preuss

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Der Detmolder Hof im historischen Stadtkern der Residenzstadt

Zentral in Harsewinkel: Der Gasthof Wilhalm in der Dr.-Pieke-Straße. - Tobias Schreiner

Westfälisch genießen

Im Gasthof Wilhalm in Harsewinkel gibt es einen Handschlag für jeden Gast

Westfälische Gemütlichkeit: Hans-Jörg Dunker und seine Lebensgefährtin Katharina Rachel sitzen in ihrem Herforder Restaurant, das 60 Gästen Platz bietet. - Tobias Schreiner

Westfälisch genießen

Auf die Jahreszeit abgestimmte Küche im Restaurant Am Osterfeuer

Es ist angerichtet: Sebastian Lehmann, Sous-Chef im Restaurant „Geistreich“ (l.), und Martin Roßmann, Hoteldirektor des Bielefelder Hofes, präsentieren als attraktives Sommergericht die Maispoularde mit frischem Sommergemüse. - FOTO: TOBIAS SCHREINER

Westfälisch genießen

Frisches aus der Region ist Trumpf am Bielefelder Hof

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