Diese Gastronomien haben in der Mindener Innenstadt eröffnet

Minden. In der Fußgängerzone hat sich in den vergangenen Wochen so einiges bewegt: Drei neue Gastronomien siedeln sich in Mindens Zentrum an, dagegen verschwindet die Kik-Filiale in der Innenstadt. Was mit dem Leerstand geschieht, ist bislang unklar. Zwei der drei Neuen haben noch nicht eröffnet, planen jedoch bald die ersten Gäste zu empfangen. Das Mindener Tageblatt (MT) liefert einen Überblick und stellt sie vor. Vietnamesisch und Sushi An der Hufschmiede 5 war die Gastronomie Sofra mehr als 20 Jahre beheimatet, nun gibt es einen Wechsel. Der 33-jährige Quang Minh Phan hat das Restaurant "Mizo" am vergangenen Sonntag eröffnet. Phan kommt selbst aus Vietnam und ist seit acht Jahren in Deutschland. Hier sammelte er, wie er im MT-Gespräch sagt, Erfahrungen in einem großen Lokal in Braunschweig. "Nun möchten wir den Schritt in die Selbstständigkeit wagen." Phan setzt auf Sushi sowie vietnamesische Küche und bietet auch Tagesmenüs an. Der Name des Lokals ist angelehnt an die Suppe Miso. Sie ist fester Bestandteil der japanischen Küche und gilt aufgrund ihrer Nährstoffe als Superfood. Auch diese Suppe gibt es an der Hufschmiede im Angebot, etwa mit Tofu, Lachs oder Thunfisch. Frische Asiengerichte am Markt Inhaber Ibrahim Coban wollte eigentlich seine Gastronomie "Hue Asia" am Markt 12 viel früher eröffnen: "Die Umbauarbeiten verzögerten sich aufgrund der Bausubstanz, es hat alles länger gedauert." Derzeit gebe es zudem noch Probleme mit dem Denkmalschutz, was die Fassade angeht. Insofern plant Coban Ende Juni die ersten Gäste zu bewirten. Coban arbeitet eigenen Angaben zufolge seit vier Jahrzehnten in der Branche und ist ausgebildeter Küchenchef. In Bückeburg hat er bereits seine erste Filiale eröffnet. "Wir setzen auf frische Waren, es kommt nichts aus der Dose oder dem Tiefkühlfach." In Minden will Coban 20 Mitarbeiter einstellen, die Kunden sollen zuschauen, wie die Köche die Speisen zubereiten. Seit einem Jahr hängen inzwischen die Flyer an dem Lokal. Coban hofft, dass er sie bald abhängen und Menschen beispielsweise mit gebackener Ente verköstigen kann. Katzen und Veganes Nach 80 Jahren endete die Ära von Nordsee an der Bäckerstraße 39. 2022 schloss die Filiale und verwies auf den Personalmangel. Nun ersetzt der Katzentempel die Gastronomiekette, es handelt sich dabei um ein eher außergewöhnliches Konzept. Eigenen Angaben zufolge sei der Katzentempel weltweit das erste Franchisesystem, das vegane Erlebnisgastronomie mit Katzen verbinde. "Alle unsere Katzen haben dank enger Zusammenarbeit mit Tierschutzorganisationen zu uns gefunden. Nachhaltigkeit und Tierwohl sind uns Herzensangelegenheiten", heißt es auf der Unternehmensseite. Die Katzen sind fester Bestandteil des Lokals und ständig anwesend. Die Restaurants der Kette sind inzwischen an elf Standorten, darunter München, Leipzig, Hamburg und Hannover, vertreten. Auf der Speisekarte stehen etwa Burger, Bowls und Sandwichs. Derzeit sucht Katzentempel für die Mindener Filiale noch Mitarbeiter, das Lokal will laut den Jobportalen voraussichtlich Ende Juni eröffnen. Im Moment sind Handwerker in dem Gebäude beschäftigt. Abschied einer Filiale &bdquo;Wir schließen“, der Hinweis am Fenster ist nicht zu übersehen. Die Kik-Filiale verabschiedet sich Mitte Juni aus der Innenstadt, nachdem sie im Januar 2019 an der Bäckerstraße 11 eröffnete und in dem Gebäude die Modekette H&M ersetzte. &bdquo;Das hat wirtschaftliche Gründe“, teilt ein Sprecher mit. Alle dort beschäftigten Mitarbeiter würde man in den benachbarten Mindener Filialen einsetzen, heißt es weiter. Das Unternehmen mit Sitz in Bönen bei Unna betreibt an der Stiftstraße, Stiftsalle, Königstraße und Viktoriastraße noch vier Geschäfte in Minden. Der Discounter war auch schon zwischen 2004 und 2013 in der Oberen Altstadt ansässig. Eigenen Angaben zufolge führt Kik (die Abkürzung steht für &bdquo;Kunde ist König“) mehr als 2.700 Filialen in Deutschland.

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