Food-Trend Dubai-Schokolade: Ist der Hype auch in Herford angekommen?

Herford. Pistazien, Engelshaar und Sesampaste ummantelt von zarter Schokolade: Die cremig-knusprige Schokokreation aus Dubai ist im Internet zum Renner geworden. Die Dubai-Schokolade hat längst auch Herford erobert und ist hier zum Gesprächsthema geworden. Denn so einfach ist die Luxus-Tafel nicht zu bekommen. Der City-Kiosk an der Mindener Straße ist der NW als heißer Tipp genannt worden. &bdquo;Wir hatten die Tafeln im Sortiment, um zu testen, ob der Hype auch hier ankommt“, sagt der Mitarbeiter vor Ort. Ratzfatz seien die Tafeln vergriffen gewesen. &bdquo;Mein Bruder kümmert sich um den Wareneinkauf und schaut, ob er sie noch einmal bekommt.“ Auch gegenüber im Café Cerdo mussten Liebhaber der Süßigkeit schnell sein. &bdquo;Wir sind über die Sozialen Medien auf die Dubai-Schokolade aufmerksam geworden und haben daraufhin aus den Zutaten ein Eis kreiert“, sagt Inhaberin Selcan Pakcanli. Cerdo Herford hat eine Dubai-Eis-Kreation entwickelt Ihr Mann Sinan hat das Rezept ausgetüftelt und neun Liter Dubai-Schokoladen-Eis hergestellt. Dafür hat er Engelshaar, Kadayif, ein hauchzartes dünnes Gebäck, das auch für Baklava verwendet wird, in Butter angebraten. Und die Zutat anschließend mit einer Pistaziencreme vermengt. &bdquo;Die Pistaziencreme ist mit ganzen, gerösteten Pistazien gespickt, die nutzen wir auch für unser Pistazieneis“, verrät Pakcanli, der die Masse dann mit seinem hausgemachten Schokoladeneis geschichtet hat. Und voilà: Fertig ist das Dubai-Schoko-Eis. Nichts mehr verpassen: Abonnieren Sie hier unseren neuen Newsletter &bdquo;Essen & Erleben“ Da die Herstellung aufwendig und zeitintensiv ist und das Eis aufgrund des knusprigen Engelhaars schnell verzehrt werden sollte, überlegen Selcan und Sinan Pakcanli die Kreation erst wieder im Frühjahr zum Start der Eissaison anzubieten. &bdquo;Wir fahren unser Eisangebot gerade runter“, sagt die Inhaberin. Noch seien im Cerdo zwölf Sorten zu haben, im Winter gibt es dann noch für die heißen Waffeln Eis. &bdquo;Zimteis und Vanille haben wir ganzjährig und meistens noch eine dritte Sorte, da richten wir uns auch nach dem Geschmack unserer Gäste“, sagt Selcan Pakcanli. Die neuste Kreation ist bei ihren Kunden allerdings super angekommen: &bdquo;Wir waren in weniger als zwei Tagen ausverkauft.“ Aufgrund der hochpreisigen Zutaten haben sie eine Kugel Dubai-Schoko-Eis für 2 statt für 1,40 Euro verkauft. Zum Schluss gibt die Cerdo-Inhaberin noch einen Tipp, wo es die Dubai-Schokolade zu kaufen gibt: &bdquo;Im Rewe. Da muss man aber Glück haben. Auch hier ist sie schnell ausverkauft.“ In zwei Herforder Läden ist die Tafel noch vorrätig &bdquo;Die sind schon alle weg“, bestätigt Vanessa Dobs vom Rewe an der Liebigstraße 3. Dort war die beliebte Schokolade bereits vor einem Monat im Sortiment und schnell vergriffen. &bdquo;Aber wir haben wieder welche nachbestellt.“ Derzeit dauere die Lieferung der Tafeln aber länger. &bdquo;Wir warten schon seit zwei Wochen. Es wird wahrscheinlich auch noch ein bisschen dauern“, fügt Dobs hinzu. Ein weiterer Hinweis führt in die Radewig. Auch hier soll ein Kiosk die Luxus-Tafeln verkaufen. Mit etwas Glück werden Suchende beim Stern-Kiosk am Gänsemarkt fündig. Drei Tafeln liegen hier noch am Kassentresen aus. Für 22 Euro kann eine Tafel der Trend-Schokolade hier erworben werden. &bdquo;Wir haben die auch immer mal wieder drin“, sagt einer der Mitarbeiter. Auch der Stern-Kiosk am Alten Markt hat noch einige der begehrten Süßspeise im Angebot. Und auch hier muss der Käufer tief in die Tasche greifen – eine Tafel kostet stolze 22 Euro. Mit Video: Dubai-Schokolade kann man selber machen Wer die Tafeln lieber selbst machen möchte, hat Glück. Denn die Zubereitung der Dubai-Schokolade ist überraschend einfach. Das Team der Oetker-Versuchsküche hat ein Rezept erstellt. Lesen Sie dazu: Dubai-Schokolade selbst gemacht in Bielefelder Versuchsküche

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