Bekannte Clubbetreiber übernehmen den Paderborner Ratskeller

Paderborn. Es wurde bereits lange darüber spekuliert - jetzt ist es offiziell: Der Paderborner Ratskeller hat nach vielen Jahren wieder neue Betreiber. Dabei handelt es sich um das Bielefelder Unternehmen 2P Media. Somit laufen künftig gleich drei Lokalitäten in der Regie der beiden Clubbetreiber Ivo Klumpp und Mirko Schmidt. Denn mit der Residenz, das sie bereits seit 2003 führen, und dem 2013 übernommenen Capitol sind die Bielefelder in der Domstadt bereits seit vielen Jahren am Start und stellen einen festen Teil des Ausgehprogramms. Im Ratskeller loslegen können sie mit ihrem Mix aus Gastronomie und Kultur nach jetziger Planung im Jahr 2023. Für eine umfangreiche Sanierung und den Umbau sind knapp zwei Jahre angesetzt. So sieht das neue Konzept aus "Wir freuen uns, dass wir im schönen Rathaus und in der tollen Location Betreiber werden", sagt Schmidt in einem Online-Pressegespräch. Zum Konzept gehöre es, die Ratskeller-Räume neu zu interpretieren. Räumlich und kulinarisch - regionale Spezialitäten stehen neben einer mediterranen Küche, die sich unter anderem auf eine alte italienische Kochkunst zurück besinne - werde es eine Mischung aus Tradition und Moderne, so Schmidt. Er sieht den Keller im Herzen Paderborns als eine Begegnungsstätte für alle. Lesungen, begleitende Musik zum Essen und Ausstellungen sollen ohne große Hemmschwelle ein unterschiedliches Publikum ansprechen. Im Kulturbereich werden sie mit lokalen Veranstaltern zusammen arbeiten - so wie sie es auch jetzt schon machten. Außerdem sollen die Räumlichkeiten für private Feiern vermietet werden. "Die Messlatte liegt hoch" "Dieser Ort ist traditionsträchtig und das wollen wir wiedergeben", sagt Klumpp, der Schmidt und sich als "Herz-Paderborner" bezeichnete. Aufgabe sei es daher, die Menschen mit einem runden Konzept zu überzeugen. "Die Erwartungshaltung und die Messlatte liegen hoch", betont Schmidt. Die emotional größte Herausforderung sei es, da etwas hinein zu bauen, das da hinpasst. Beim Konzept für die Ratskeller-Nutzung gab es als Vorgabe einen Mix aus Gastronomie und Kultur. In einem Interessenbekundungsverfahren für den Betrieb konnten Bewerber zunächst ihre Konzepte einreichen. Nachdem im März 2020 noch zehn Kandidaten ihre Ideen präsentiert hatten, waren es im vergangenen August nur noch vier. Diese hatten sich in einer gemeinsamen Sitzung den Mitgliedern des Betriebsausschusses Gebäudemanagement und des Kulturausschusses vorgestellt - kurz bevor die Entscheidung fiel. Deshalb sei das Konzept auch völlig losgelöst von Corona entstanden. Der Keller muss zunächst abgedichtet werden Das Unternehmen 2P Media besteht seit dem Jahr 1999 und ist eine Agentur im Bereich Veranstaltungen, Events und Gastronomie. Außer der Residenz und dem Capitol in Paderborn betreiben Klumpp und Schmidt in Bielefeld das Stereo und das Max Raebel. Die Stadt Paderborn als Vermieter und 2P Media haben für den Ratskeller einen langfristigen Pachtvertrag mit der Option auf Verlängerung geschlossen, sagte Sören Lühr, Betriebsleiter des städtischen Gebäudemanagements. Bereits Ende Juni 2017 war der Ratskeller durch den Auszug des langjährigen Pächters André Cramer frei geworden. Danach wurde die Gastronomie für kurze Zeit von der Firma Esslust betrieben. Seitdem stand der Keller leer und es wurde über eine kulturelle Zwischennutzung diskutiert. Die Stadt wird den Keller, der unter anderem abgedichtet werden muss und eine neue Haustechnik erhält, nun zunächst für 3,35 Millionen Euro modernisieren, sagt Paderborns Finanzdezernent Bernhard Hartmann. Davon sind etwa 450.000 Euro für die Herrichtung der Räumlichkeiten und zusätzliche Ausstattung für das zukünftige Betreiberkonzept. Wie Klumpp sagte, werde 2P Media noch einmal in etwa die gleiche Summe investieren.

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