Delbrücker Bauernhofcafé: Seit 25 Jahren leckeres Landleben auf Rohlings Deele

Delbrück-Sudhagen. Der Hof von Familie Rohling ist die Wiege Sudhagens. Teile der Anlage zwischen Rieger Straße und Rohlingsweg stammen aus dem Jahr 1713. Erste urkundliche Erwähnungen gibt es aus dem 15. Jahrhundert. Mittlerweile ist das Anwesen ein beliebtes Ausflugsziel der Region. Mit Tierhaltung oder Feldarbeit hat das nichts zu tun, sondern mit dem Fleiß von Gabi Hartkämpfer, geborene Rohling. Vor 25 Jahren hat sie den Hof für Besucher geöffnet und &bdquo;Rohlings Deele“ seitdem zu einem angesagten Bauernhofcafé im Paderborner Land gemacht. Wer hier vorbeikommt, wird bewirtet wie bei Muttern - die Wochenenden sind fürs Frühstück, aber auch zur Kaffeezeit oft ausgebucht. Rohlings Deele ist längst zur Marke geworden Fast 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hat die Chefin seit der Eröffnung am 24. September 2000 gehabt, für jedes Wochenende backt sie freitags selbst etwa 30 Torten, die sechs Backöfen sind dann im Dauereinsatz. &bdquo;Freie Tage habe ich selten, aber die Arbeit macht viel Spaß. Wir haben tolle Gäste und zu vielen schon ein freundschaftliches Verhältnis aufgebaut“, sagt Gabi Hartkämper. Die strahlenden Gesichter ihrer Besucher seien &bdquo;das beste Feedback“. Radfahrer kommen gern zur Kaffeezeit auf Rohlings Deele Es war ihr 30. Geburtstag im Februar 2000, der alles auslöste und das Leben der Familie veränderte. &bdquo;Wir hatten die Deele ausgeräumt und hergerichtet. Es war ein tolle Party und danach haben einige gesagt, hier könnte doch mehr draus entstehen“, erinnert sich die gelernte Köchin. Hartkämper, zweifache Mutter und dreifache Großmutter, war zu der Zeit Hausfrau und die Idee weckte ihren Ehrgeiz. Ihr Mann Franz-Josef (60) unterstützte von Beginn an. Ursprünglich hatte die Gründerin vor, nur Reisegruppen während der Woche zu empfangen und zu beköstigen, doch schnell kam die Wochenendöffnung hinzu. Heute gibt es rund 40 Sitzplätze auf der Deele und diverse im Biergarten. Radfahrer kommen am Wochenende für die frischen Torten, das Frühstücksbuffet sonn- und feiertags ist für Wochen im Voraus bestens gebucht, sagt die Chefin. Ihr Credo: &bdquo;Bei uns gibt es nichts aus der Tüte, alles ist selbstgemacht.“ Die Marmeladen (Erdbeer, Pflaume, Himbeer, Heidelbeer) kocht sie jede Woche frisch. Brötchen kommen von der Bäckerei Niermann, Wurst und Aufschnitt von regionalen Metzgern. Die Köchinnen-Ehre lässt eben keine Fertiggerichte zu. So ist auch Hartkämpers 89-jährige Mutter Irmgard regelmäßig an Bord, unter anderem zuständig fürs Rührei (&bdquo;Nur aus echten Eiern“). Das Backen hat sich die 55-Jährige Tochter Stück für Stück bei Könnern abgeguckt und selbst beigebracht. Renner aus der Tortentheke sind die Sorten Stachelbeer-Joghurt und Heidelbeer-Eierlikör. Persönlicher Favorit der Bäckerin ist Schoko-Sahne-Rote Grütze. Für den deftigen Hunger gibt es auch noch Reibeplätzchen, Schnitzel, Wurstplatten und Suppen. Gemeinsam mit ihrer langjährigen Vertrauten Ida Wessels schmeißt Hartkämper auch am Wochenende die Küche. Sieben Mitarbeiterinnen sind nötig, wenn der Laden brummt. Viele sind schon über Jahre an Bord. Lesen Sie auch: Neue Flächen für größere Supermärkte in Delbrück Onlinevermarktung und Profi-Küche sind Pflicht Es ist die Mischung aus ehrlicher Küche und rustikalem Ambiente, die Rohlings Deele auszeichnet. Der Hof ist tipptopp herausgeputzt, er liegt idyllisch im Grünen - Gäste können in Ruhe genießen. &bdquo;Die Menschen suchen Landleben und Entspannung, bei uns bekommen sie es und können abschalten“, sagt Hartkämper. Um so abliefern zu können, geht die Familie immer mit der Zeit. Die Onlinevermarktung samt Webseite erledigt seit Jahren Tochter Anna-Maria. In der Küche läuft auch alles nach Gastro-Bedingungen. Sie ist zwar nicht allzu groß für die Gästezahl, aber zeitgemäß bestückt. .responsive23-CoAD7BRooG41c2cZ-map-0918-delbrueck-rohlings-deele { width: 100%; padding-top: 100%; } @media (max-width: 600px) { .responsive23-CoAD7BRooG41c2cZ-map-0918-delbrueck-rohlings-deele { padding-top: 100%; } } @media (max-width: 360px) { .responsive23-CoAD7BRooG41c2cZ-map-0918-delbrueck-rohlings-deele { padding-top: 142.86%; } } Zur Vorbereitung der Öffnungstage gehören auch Planung und Einkauf, beides hat Gabi Hartkämper in der Hand. Zwischendurch klingelt immer wieder das Telefon, oft sind es Reservierungsanfragen. Mitunter bis zu drei Gruppen pro Woche kommen vorbei, die etwa Paderborn oder Schloß Neuhaus besuchen und sich in Sudhagen stärken können. Auch Familienfeiern richtet Rohlings Deele regelmäßig aus. Obwohl die Gäste den Hartkämpers die Deele einrennen und das Konzept offenbar bestens ankommt, müssen die Betreiber keine Konkurrenz fürchten: &bdquo;Es ist schade, dass es keine neuen Bauernhofcafés mehr gibt“, bedauert die Chefin sogar. Immerhin: Sie lebt weiter ihren Gastgeberinnen-Traum auf Rohlings Deele. Mit ganz vielen frischen Stachelbeer- und Heidelbeer-Torten. Geöffnet ist sonn- und feiertags von 9.30 bis 18 Uhr, sowie samstags (April bis November) von 14 bis 18 Uhr. 📲 News direkt aufs Smartphone? Hier gehts zum kostenlosen Whatsapp-Kanal der NW Paderborn

Meistgelesen