So hilft die Lübbecker Brauerei Barre angehenden Wirten

Lübbecke. Ein Gasthaus gehörte früher zu einem Dorf dazu. Manche Orte hatten sogar mehr, Pr. Ströhen etwa zu den besten Zeiten rund ein Dutzend. Auch in Lübbecke hatten durstige Seelen früher sehr viele Treffpunkte. Die Kneipe, das war ein Treffpunkt. Hier tauschte man Neuigkeiten aus, hier entspannte man nach einem harten Arbeitstag. In den vergangenen Jahren aber sind viele Gasthäuser verschwunden. Das gilt auch für so traditionsreiche Häuser wie den einstigen Ulmenhof in Stelle. Gastronomie aber ist ein wichtiger Bereich und trägt zu lebendigen Orten bei. Umso wichtiger ist es, für leer stehende Gasthäuser Pächter zu finden. Für die Lübbecker Brauerei Barre ist das ein wichtiger Punkt. Wie sie angehenden Gastronomen hilft, dazu äußert sie sich gegenüber der Redaktion. Ende Juni schloss die Rahdener Pizzeria Leonardo ihre Pforten. Rund 40 Jahre lang hatte Domenico &bdquo;Mimmo“ Russo in Rahden mediterrane Speisen aufgetischt - anfangs an der Lemförder Straße, später dann an der Osnabrücker Straße in einem historischen Gebäude, das Bauteile aus dem 16. Jahrhundert aufweist. Die Pizzeria ist nun geschlossen und zählt zu den Objekten, für die die Lübbecker Brauerei Barre einen Pächter oder eine Pächterin sucht. Welche Gasthäuser sich in der Pachtbörse befinden Aber auch das Gasthaus, das vom Mäng bis zum Umzug an den Yachthafen betrieben wurde, sucht einen neuen guten Geist am Zapfhahn. Das Gasthaus mit Hotel an der Lübbecker Niedernstraße findet sich auch in der Pachtbörse der Lübbecker Brauerei. So wie etwa ein Gasthaus in Dornumersiel an der Nordseeküste oder ein Ausflugslokal am Steinhuder Meer - oder auch die &bdquo;Strandlust“ am Dümmer oder der frühere Gestringer Hof in Gestringen. Gibt es für die einstige Rahdener Pizzeria Leonardo, die einstigen Räume des Mäng an der Lübbecker Niedernstraße oder den Gestringer Hof Interessenten? Das fragte die Redaktion die Lübbecker Brauerei Barre. Die bittet nach Angaben von Marketingleiterin Maike Materla &bdquo;um Verständnis, dass wir aus datenschutzrechtlichen Gründen und zum Schutz von Verpächtern und Pachtinteressengen keine Detailfragen zu einzelnen Objekten geben können. Das obliegt nicht in unserer Hand.“ Wie schaut es generell aus mit dem Interesse von Menschen, einen gastronomischen Betrieb zu pachten? Wie hat sich aus Sicht der Brauerei Barre im vergangenen Jahr die Zahl der Gastro-Betriebe entwickelt? Die Gastronomie ist im Wandel &bdquo;Die Gastronomie ist im Wandel“, merkte Maike Materla dazu an &bdquo;Wir als Lübbecker Familienbrauerei Lübbecke haben uns bewusst mit der Zielgruppe beschäftigt und überlegt, welche Unterstützungsmaßahmen zum Gastronomiestart und in der Betreuung hilfreich seinen können.“ Das Ergebnis finde sich in der Barre Pachtbörse wieder, die angehende Gastronomen bei der Verwirklichung ihres Traums von der eigenen Gastronomie unterstützen solle, merkte Materla an. Die Börse biete eine breite Palette an Gastronomieobjekten - von urigen Kneipen bis zu eleganten Restaurants, um jedem Gründer die perfekte Grundlage zu bieten. Die Brauerei hebe sich auch durch ihr umfassendes Serviceangebot ab, das weit über die reine Objektsuche hinausgehe, merkte Maike Materla an. &bdquo;Das Unternehmen stellt nicht nur potenzielle Pachtobjekte zur Verfügung, sondern ist Wegbegleiter bei der Ideenrealisierung.“ Dies beinhaltet die Entwicklung eines nachhaltigen Gastrokonzepts von der Gründung bis zur Vermarktung. Gemeinsam mit Experten werde Gründern die Möglichkeit geboten, einen maßgeschneiderten Businessplan aufzustellen, der sowohl zur individuellen Vision als auch zum Standort passe. Wie die Brauerei die Gründer unterstützt Ein weiterer entscheidender Aspekt der Unterstützung durch die Brauerei ist die Finanzierung. Materla: &bdquo;Der Weg in die Selbstständigkeit ist oft mit finanziellen Herausforderungen verbunden, und das Unternehmen steht angehenden Gastronomen mit Rat und Tat zur Seite.“ Sie würden nicht nur bei der Suche nach passenden Finanzierungsmöglichkeiten beraten, sondern böten auch Informationen zu Fördermöglichkeiten und speziellen Krediten für Gastronomiegründungen. Die Brauerei unterstütze die Gründer dabei, ihre Räume &bdquo;ansprechend und funktional zu gestalten, damit sie von Anfang an ihre Gäste beeindrucken können“. Darüber hinaus stellt die Brauerei nach Angaben von Maike Materla Basisinformationen zu rechtlichen Aspekten der Gastronomieführung zur Verfügung, einschließlich Lebensmittel- oder Markenrecht, Hygienevorschriften und Lizenzierung. Um den Erfolg der neuen Gastronomieprojekte zu gewährleisten, bietet die Brauerei auch umfassende Marketing- und Werbeunterstützung an. Materla: &bdquo;Wir möchten sicherstellen, dass angehende Gastronomen nicht nur das perfekte Objekt finden, sondern auch die notwendige Unterstützung erhalten, um erfolgreich in ihre neue Rolle als Gastro-Chef zu starten.“ Die Brauerei setze nicht nur auf einen erfolgreichen Start, sondern biete entsprechend auch Follow-Up-Workshops an. Diese Schulungen deckten je nach Thema grundlegende Aspekte der Gastronomie ab, darunter Personalmanagement, Buchhaltung oder auch Marketing. Kürzlich lief nach Angaben Maike Materlas der sehr beliebte Zertifizierungslehrgang zur &bdquo;Getränkeschankanlagentechnik“. Diese Themen würden über die brauereieigenen Schulungsplattform &bdquo;Barre Forum“ angeboten, die es bereits seit 2003 gebe. Die Brauerei freue sich darauf, angehende Gastronomen bei der Verwirklichung ihres Gründergeistes mit ihrer langjährigen Erfahrung erfolgreich zu unterstützen.

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