Kaufland-Skandal: So überprüfen Herforder Lebensmittelkontrolleure Supermärkte

Kreis Herford. Wie groß ist das Schimmelproblem im Herforder Kaufland wirklich? Während Reporter des &bdquo;Team Wallraff“ einen scheinbar eklatanten Schimmelbefall festgestellt haben, haben Lebensmittelkontrolleure des heimischen Veterinäramtes keine oder nur geringfügige Missstände feststellen können. Wie es zu dieser Diskrepanz kommt, kann der Kreis auf Nachfrage nicht beantworten. Dort heißt es lediglich: &bdquo;Wir können nur Aussagen zu unseren Lebensmittel- und Hygienekontrollen treffen. Recherchen der TV-Reporter können wir nicht beurteilen.“ Auch &bdquo;RTL“ hält sich auf Nachfrage mit weiteren Details zurück. Doch wie gehen Lebensmittelkontrolleure eigentlich vor? Was genau überprüfen sie und was passiert bei Verstößen? Die wichtigsten Fragen und Antworten im Überblick: Welche Arten von Kontrollen durch den Kreis Herford gibt es? Das Kreis-Veterinäramt unterscheidet in seiner Arbeit zwischen drei verschiedenen Kontrollarten: den Regel- und Plankontrollen, den Anlasskontrollen und den Nachkontrollen. Die Regel-Checks folgen einer festgelegten zeitlichen Systematik. So müssen die Kontrolleure in Supermärkten wie dem Kaufland an der Werrestraße mindestens alle 18 Monate aufschlagen. Dieser Zeitrahmen sei aber nur als Durchschnitt anzusehen. &bdquo;Wie oft Betriebe im Rahmen einer Regelkontrolle kontrolliert werden, hängt davon ab, in welcher Risikokategorie sie eingestuft sind“, sagt Tanja Hochstetter, Leiterin des Kreis-Veterinäramtes. &bdquo;Jeder Betrieb wird individuell in seinem Risiko eingestuft.“ Generell gilt: Betriebe, die mit frischen Lebensmitteln arbeiten oder sie herstellen, werden häufiger besucht. Folgende durchschnittliche Kontrollfristen gelten: Metzgereien: alle 12 Monate Bäckereien und Konditoreien: alle 12 Monate Industrielle Hersteller von Lebensmitteln: alle 18 Monate Supermärkte mit Bedientheke: alle 12 Monate Supermärkte ohne Bedientheke: alle 18 Monate Kioske: alle 24 Monate Dienstleistungsbetriebe (Gaststätten, Imbisse, Kantinen und Cafés): alle 12 Monate Darüber hinaus gibt es Anlasskontrollen, etwa aufgrund von Verbraucherbeschwerden oder zur Überprüfung der Umsetzung von Rückrufen und EU-Schnellwarnungen. Zudem finden Nachkontrollen statt, um die Beseitigung der gefundenen Mängel zu überprüfen. Lesen Sie auch: Nach Schimmelskandal: Jetzt äußert sich der Herforder Kaufland-Chef Wie viele Kontrollen finden im Kreis Herford jährlich statt? Die Kontrolleure haben 2024 rund 1.500 unangekündigte Lebens- und Hygienekontrollen durchgeführt, so Hochstetter – aufgeteilt in 935 Plan-, 327 Anlass- und 200 Nachkontrollen. .responsive23-ntOIA1vxPbIC96rd-donut-veterinaeramt-kontrollen-2024 { width: 100%; padding-top: 100%; } @media (max-width: 600px) { .responsive23-ntOIA1vxPbIC96rd-donut-veterinaeramt-kontrollen-2024 { padding-top: 100%; } } @media (max-width: 360px) { .responsive23-ntOIA1vxPbIC96rd-donut-veterinaeramt-kontrollen-2024 { padding-top: 142.86%; } } Zusätzlich dazu sind 1.365 Produktproben entnommen und untersucht worden. 933 Proben seien unauffällig gewesen und 432, in der Regel mit kleineren Beanstandungen, auffällig. Alle Hintergründe: &bdquo;RTL“ deckt Schimmelproblem in Herforder und Bielefelder Kaufland-Filialen auf Wie oft wurde der Herforder Kaufland zuletzt überprüft? 2022, 2023 und auch bereits 2025 hat es im Kaufland an der Werrestraße jeweils einen Regel-Check gegeben. Zusätzlich waren die heimischen Lebensmittelkontrolleure aufgrund einer Verbraucherbeschwerde vor Ort und auch einmal am 7. April, kurz nach der &bdquo;Team Wallraff“-Reportage. Die angeprangerten Mängel konnten nicht festgestellt werden. Dass für die Regel-Checks der 18-Monate-Rhythmus gilt, obwohl der Kaufland eine Bedientheke besitzt, erklärt Hochstätter so: &bdquo;An der Bedientheke wird nur Wurst- und Käse-Aufschnitt hergestellt. Eine Verarbeitung von Frischfleisch findet dort nicht statt. Somit ist dort die Risikobeurteilung anders, als wenn vor Ort eine Frischfleischverarbeitung, zum Beispiel Hackfleisch-Herstellung, stattfinden würde.“ Worauf achten die Lebensmittelkontrolleure im Kreis Herford? Das Ziel der Kontrollen ist es nicht nur, Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren durch Lebensmittel zu schützen, sondern auch vor Irreführungen und Täuschungen. Deshalb prüfen die Lebensmittelkontrolle neben der Personal- und Produktionshygiene, auch folgende Punkte: den baulichen Zustand der Betriebe den hygienischen Zustand der Räume, Einrichtungsgegenstände und Gerätschaften die Abfalllagerung und sanitäre Einrichtungen die Beurteilung der Lebensmittel vor Ort: Lagerungsbedingungen, optischer Eindruck, Kennzeichnung Was passiert bei Verstößen durch die Betriebe im Kreis Herford? &bdquo;Erfreulicherweise stellen wir bei einem Großteil der Kontrollen keine oder nur geringfügige Verstöße fest“, sagt die Chefin des Kreis-Veterinäramtes. Bei den fast 1.500 Kontrollen im vergangenen Jahr seien 65 Fälle dokumentiert worden, in denen gravierende Mängel festgestellt und entsprechend nachverfolgt wurden. &bdquo;In diesen Fällen kam es zur Einleitung eines Bußgeld- oder Strafverfahrens oder dem Erlass einer schriftlichen Ordnungsverfügung“, sagt Hochstetter. Die Betriebe seien zudem dazu verpflichtet, kleinere Mängel und Verstöße schnellstens zu beheben. &bdquo;Die Lebensmittelüberwachungsbehörde überwacht konsequent, ob die Betriebe dieser Verpflichtung auch nachkommen“, so Hochstetter. Kommentar zum Kaufland-Skandal: Kaufland braucht lokale Führungskräfte mit Verantwortung und Macht Sind die Kontrollen des Herforder Kreis-Veterinäramtes angekündigt? Nein, sämtliche Kontrollen finden unangekündigt statt. &bdquo;Das ist eine gesetzliche Vorgabe“, sagt Hochstetter. Damit solle verhindert werden, dass bei einer Kontrolle möglicherweise extra für die Überwachung geschönte Verhältnisse vorgefunden werden.

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