Bekanntes Restaurant zieht in die alte Apotheke in Bünde ein – das erwartet die Gäste

Bünde. Beim Betreten der alten Apotheke in der Fußgängerzone an der Eschstraße liegt der Geruch von frischem Holz in der Luft. Es wird gebohrt und gehämmert. Der große Eingangsraum erstrahlt weitläufig und hell. Überall auf dem Boden sind Fließmatten ausgelegt. Die Renovierungsarbeiten sind in vollem Gange. Denn hier soll bald ein neues Restaurant eröffnen. Der Name ist bereits in der Stadt bekannt: &bdquo;DeLaCasa“ wird seine Türen an diesem neuen Ort entriegeln. Ladenbesitzer Jasr Chamdin (28) plant zusammen mit seinem Geschäftspartner Mateusz Sonnek, am 2. November zu eröffnen. Es gibt einen straffen Zeitplan, doch Chamdin gibt zu: &bdquo;Ich brauche diesen Stress.“ Er ist mit der Gastronomie aufgewachsen und arbeitet bereits seit 18 Jahren im Restaurantgeschäft. Bessere Lage in der Eschstraße Für ihn ist der Laden seine &bdquo;Passion“. Auf die Frage, warum sie umziehen, antwortet er, dass das Fachwerkhaus zwar von außen schön aussehe, doch von innen ziemlich heruntergekommen sei. Ebenso sei der Standort unvorteilhaft gewesen: &bdquo;Viele Jugendliche haben gepöbelt und Gäste angemeckert“, sagt er. Die vielen Kioske in der Umgebung würden zum &bdquo;Herumlungern“ einladen. All das habe einen negativen Einfluss auf die Besucherinnen und Besucher gehabt. Lesen Sie auch: Restaurant &bdquo;Alte Apotheke“ in der Bünder Innenstadt schließt bald seine Türen Außerdem sei der alte Standort viel kleiner gewesen. Nun hätten sie deutlich mehr Platz: 450 zusätzliche Sitzplätze, die sich im und um das Haus verteilen. &bdquo;Wir sind nun auch viel zentraler in der Eschstraße“, was für ihn ebenfalls ein großer Pluspunkt ist. Großumbau für neue Nutzung Dafür muss einiges getan werden. &bdquo;Wir müssen extrem viel umbauen. Wir sind bereits ein Jahr in der Renovierungsphase“, erklärt Chamdin. Dies resultiere daraus, dass der Vorbesitzer nur das Erdgeschoss der Apotheke genutzt habe, während sie planen, beide Stockwerke zu nutzen. Zudem soll der Außenbereich vollständig genutzt werden. In Zukunft soll es hinten einen Biergarten geben. Auch vorne am Eingang und in den Seitengassen sollen Gäste Platz finden. Im Innenraum gibt es strukturelle Veränderungen; die Theke wird rechts positioniert. Auch werde der Stuck bearbeitet. &bdquo;Wir mussten sehr viel machen und sind immer noch nicht fertig“, dies setze ihn zwar unter Druck. Doch er empfinde das als positiv und motivierend. Auch sein Team sei sehr unterstützend: &bdquo;Super Jungs. Super Leute.“ Gastronomie mit erweiterter Karte Weitere Veränderungen gebe es laut dem Jungunternehmer nicht: &bdquo;Unsere Speisekarte bleibt gleich. Wir erweitern sie nur um noch mehr Tapas und neue Getränke“, sagt Chamdin. Das Konzept bleibe im Wesentlichen das gleiche wie am Rathaus. Günstige Mittagsangebote: Eine Auswahl von Gastronomie in Bünde Zum neuen Standort seien sie durch den Hauseigentümer Becker gekommen. Dieser sei während des Frühlingsfestes auf sie zugekommen und habe gefragt, ob sie Interesse an einem Umzug in die alte Apotheke hätten. &bdquo;Zuerst waren wir abgeneigt. Doch nachdem wir den Laden gesehen hatten, erkannten wir das Potenzial.“ Was mit dem alten Fachwerkhaus nach ihrem Auszug geschehen wird, wisse er nicht. Es werde wohl zunächst leer stehen. Großer Flohmarkt zum Abschied und Neustart mit Live-Musik Zum Abschied vom alten Standort planen sie für den 27. Oktober ab 10 Uhr einen großen Flohmarkt im Fachwerkhaus. Alles, was nicht mehr gebraucht wird, soll abgegeben werden. Von Gläsern und Tassen bis hin zu Stühlen. Außerdem wird es günstiges Bier geben. Um die Eröffnung gebührend zu feiern, soll am 2. November eine große Feier an der Eschstraße stattfinden. &bdquo;Wir öffnen ab 17 Uhr, und es wird wie ein Tag der offenen Tür sein“, kündigt Chamdin an. Es werde kostenlose Getränke sowie kleine Speisen geben. Alle Interessierten sind eingeladen, durch den Laden zu schlendern und alles zu besichtigen. Zudem wird es Live-Musik geben. &bdquo;Wir veranstalten eine kleine Party und feiern unser fünfjähriges Bestehen.“ Mit diesem Fest möchten sie sich bei allen bedanken und freuen sich auf alle Gäste, die kommen werden. Mehr zu Freizeit-Themen im Kreis Herford und Kreis Minden-Lübbecke finden Sie in unserem Spezial &bdquo;Lifestyle, Gastro, Shopping“

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