„Schönste Dienstleistung in der Gastro“: „The Taste“-Koch übernimmt Bünder Kochschule

Bünde. Gemeinsam schnippeln, kochen, anrichten, schmecken lassen - und dabei eine Menge Spaß haben. Das ist das Konzept der Bünder Kochschule &bdquo;taste it!“. Im Jahr 2015 haben die gelernten Bänker und leidenschaftlichen Hobbyköche Bernd (65) und Gaby Wostbrock (67) die Kochschule ins Leben gerufen. Zunächst als Franchise von &bdquo;Erlebniskochen & Weinschmecken“, seit 2017 schließlich in Eigenregie. Nun steht eine neue Ära für die Kochschule an. &bdquo;Wir haben den Kochlöffel übergeben“, sagt Gaby Wostbrock und lacht. Seit Anfang April haben Gianluca und Inga Fleer den Kochlöffel in der Hand. Die Eheleute aus Herford sind echte Gastro-Experten. Im Juli vergangenen Jahres haben sie ihr eigenes Restaurant in Bad Salzuflen eröffnet, das bereits nach wenigen Monaten einen Eintrag im Guide Michelin bekam. Im &bdquo;Auvigu“ erwartet Gäste moderne, mediterrane Küche mit sardischen Einflüssen, wie Küchenchef Gianluca Fleer erklärt. Vorher hat der 29-Jährige bereits einige Jahre im Restaurant &bdquo;Zum weißen Stein“ in Enger mitgewirkt, das seit knapp 30 Jahren seinen Eltern gehört. Außerdem stellte er 2018 in der TV-Kochshow &bdquo;The Taste“ sein Können unter Beweis. Kochschule bietet Abwechslung zum Restaurant Die Übernahme des &bdquo;taste it!“ ist für die Fleers, die einen eineinhalbjährigen Sohn haben, &bdquo;eine Herzensangelegenheit“, wie Inga Fleer sagt. Die 29-Jährige wird, wie auch im Restaurant, für die Organisation und Buchhaltung der Kochschule zuständig sein, während ihr Ehemann Gianluca seine Kochkünste an die Gäste weitergibt. Für ihn sei eine Kochschule &bdquo;eine der schönsten Dienstleistungen in der Gastronomie“. Denn hier kommt er als Koch direkt mit seinen Gästen ins Gespräch. Das komme im Restaurant-Alltag oft zu kurz. Der Küchenchef ist schon länger Teil der Bünder Kochschule. Seit 2020 steht er regelmäßig hinter dem Tresen der geräumigen Küche. Kennengelernt haben sich die Ehepaare im Jahr 2018 über den Sohn der Wostbrocks. Der war damals Gianluca Fleers Bankberater und hatte seine Eltern in das Engeraner Restaurant &bdquo;Zum Weißen Stein“ eingeladen. Seitdem &bdquo;hat sich eine Freundschaft entwickelt“, sagt Bernd Wostbrock. Offene Kurse und Gruppenevents Das &bdquo;taste it!“ bietet seinen Gästen verschiedene Erlebnisse an. Für die offenen Kochkurse kann sich jeder Interessierte anmelden, egal ob Anfänger oder Experte. Gemeinsam mit Profi-Köchen aus der Region bereiten die Gäste in der rund 110 Quadratmeter großen Kochschule dann ein Vier-Gänge-Menü zu. Von Barbecue- über Sushi- bis hin zu Pizza-Kursen, das Angebot von &bdquo;taste it!“ ist vielfältig. Bei der Ausstattung der Küche haben die Wostbrocks Wert auf &bdquo;normale Haushaltsgeräte“ gelegt, damit die Gäste das Gelernte auch in der heimischen Küche nachkochen können. Neben den offenen Kochkursen gibt es auch Gruppen-Events, beispielsweise für private Feiern oder Firmenveranstaltungen. &bdquo;Dabei orientieren wir uns komplett an den Wünschen der Kunden“, sagt Gaby Wostbrock. Kochen und Entertainment kommen zusammen Die Gruppe (zwischen acht und dreißig Personen) entscheidet also, in welche Richtung das Essen gehen soll. Darauf aufbauend planen die Köche dann ein Menü, &bdquo;das so lange angepasst wird, bis der Kunde zufrieden ist“. Auch Getränke, Musik und Dekoration werden auf die Wünsche der Gruppe ausgerichtet. &bdquo;Die Leute dürfen sich wie zu Hause fühlen“, sagt Gaby Wostbrock. Die Besucher der Kochschule sollen nicht nur gemeinsam kochen, sondern dabei auch Spaß haben und unterhalten werden. &bdquo;Deshalb sind die Köche immer Leute, die die Gäste auch entertainen können“, sagt Gianluca Fleer. Er selbst steht oft bei den &bdquo;After-Work-Kursen“ unter der Woche am Herd in Bünde. In den vergangenen neun Jahren ist das &bdquo;taste it!“ Bernd und Gaby Wostbrock sichtlich ans Herz gewachsen. Abgesehen von ihrer Koch-Leidenschaft spielte vor allem der Kontakt zu ihren Gästen immer eine große Rolle. Viele davon &bdquo;kommen als Kunde und gehen als Freunde“, sagt Gaby Wostbrock. Besondere Events in Planung Neben allem Spaß war die Kochschule aber auch zeitaufwendig. &bdquo;Die Wochenenden waren oft mit Kochevents verplant“, sagt Bernd Wostbrock. Deshalb will das Paar nun &bdquo;einen klaren Cut machen“ und die weitere Planung voll und ganz in die Hände der Fleers übergeben. &bdquo;Wir sind wirklich happy, dass wir zwei so gute Leute gefunden haben“, sagt Bernd Wostbrock. Ideen haben die Fleers schon einige: Unter anderem wollen sie das bisherige Angebot um besondere Events wie Trüffel- oder Weinproben ergänzen. Und auch Bernd und Gaby Wostbrock haben Pläne: Sie wollen jetzt ihre gemeinsame freie Zeit als Rentner genießen. Dabei wird es die Bünder vermutlich des Öfteren auf die dänische Insel Fanö ziehen. &bdquo;Das ist unsere Lieblingsinsel“, sagt Gaby Wostbrock. &bdquo;Da können wir einfach runterfahren“.

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