Gastronews, neues Fitnessstudio und Inhaberwechsel: Das ist los in Paderborn

Paderborn. Eine neue Gastronomie, ein weiteres Ziel für Fitness-Fans und Betreiberwechsel in mehreren Geschäften: Es ist mal wieder Bewegung in der Paderborner Gastro- und Einzelhandelslandschaft. Restaurant und Bar Kawaii eröffnet im Paderborner Modehaus Klingenthal Der offizielle Start steht noch aus. Das sogenannte Soft Opening, also der fließende Übergang in den Echtbetrieb, läuft aber bereits im Kawaii: Unter diesem Namen betreibt Koch Christoph Hesse mit seinem Bruder Lars in der zweiten Etage des Modehauses Klingenthal ein neues Restaurant mit Bar. &bdquo;Es gibt für jeden vom Kind bis zum Businessmann etwas“, sagt Christoph Hesse. Vegane und vegetarische Gerichte, aber genauso Fleisch und Fisch. Von 10 bis 12 Uhr kann gefrühstückt werden. Geschmacklich präsentiert das Kawaii eine offene europäische Küche mit asiatischen Akzenten. Er nehme &bdquo;das Beste der Aromatik aus beiden Welten“, sagt Hesse. Viele Leute seien neugierig. &bdquo;Aber es muss schon auch Gerichte wie Rouladen geben.“ Das bisher letzte Restaurant im Modehaus war während der Pandemie geschlossen worden. Das neue Konzept biete &bdquo;Gastronomie aus einem Guss“, so Hesse. Bei der hochwertigen Einrichtung dominiert massive Eiche, die sich auch an der markanten Bar findet. Hesses Lieblingsstück ist eine Kaffeemaschine: eine originale Faema E61 aus dem Jahr 1965, die er kürzlich gekauft hat. Rund 80 Sitzplätze gibt es im Kawaii, davon rund 20 an der Bar. Ein Podest bietet die Möglichkeit für Konzerte oder Lesungen. Mitübernommen haben die Hesse-Brüder auch die &bdquo;Kuko fresh foodbar“ in der ersten Etage, wo der Fokus auf dem schnellen Tagesgeschäft mit Kaffee und Kuchen Tagesgeschäft liegt. Mehr zum Restaurant: Kawaii öffnet im Modehaus Klingenthal Im Konzept mitgedacht sind mögliche Abendöffnungen. Bereits buchbar sind geschlossene Gesellschaften. Um auch für einen möglichen regulären Abendbetrieb nicht durch das Modehaus zu müssen, könnte es perspektivisch einen separaten Zugang von außen geben. Sollte dies kommen, würde Hesse wohl auch gleich eine Dachterrasse mit einer Rooftopbar errichten. Hesse hat zuvor mehrere Jahre in Sterne-Küchen gearbeitet: Auch im Kawaii soll es eine qualitativ hochwertige Küche zu moderaten Preisen geben, jedoch kein Fine Dining. Sein Ziel seien zufriedene Gäste, die sich wohlfühlen. Gardinenstudio Schönlauf aus Paderborn bekommt neuen Inhaber Auch beim Gardinenstudio Schönlau tut sich was: Ab dem kommenden Jahr übernehmen Peter und Irina Ermanntraut mit ihrem Unternehmen Bodenstube aus Herzebrock-Clarholz das Geschäft in der Paderborner Südstadt. Der Name &bdquo;Gardinenstudio Schönlau“ bleibt erst einmal bestehen und auch die vier Mitarbeiterinnen von Monika Schönlau und Michael Luig, die ihr Geschäft nun in neue Hände gegeben, können bleiben. &bdquo;Wir wollen die Dienstleistung erweitern“, erklärt Peter Ermanntraut. Neben Gardinen, Teppichen und Stoffen soll es künftig auch um weitere Bodenbeläge, die Wandgestaltung, Polsterung und Dekoration gehen. Der neue Chef bei Schönlau kennt sich in der Baubranche nämlich nach eigenen Angaben bestens aus. &bdquo;Ich bin auf dem Bau groß geworden und dann vor 20 Jahren durch Zufall im Bereich Fußboden gestrandet“, so Ermanntraut, der gebürtig aus Salzkotten-Niederntudorf stammt. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Bodenstube GmbH (@bodenstube) Im Oktober 2020 gründete er mit seiner Frau Irina Ermanntraut, die sich um die Buchhaltung kümmert, die Bodenstube. Bereits im vergangenen Jahr übernahmen sie einen Raumausstatter in Herzebrock-Clarholz. Jetzt zieht es die beiden auch nach Paderborn. &bdquo;Ich habe nicht lange überlegt“, berichtet Ermanntraut von dem Moment, als er die Übernahmemöglichkeit sah. Er habe Verwandtschaft in Paderborn, sei hier groß geworden und verwurzelt. Als Chef möchte er dann auch öfter vor Ort sein und hat schon Pläne für die Zukunft: &bdquo;Wir würden sehr gerne den Beruf Raumausstatter hier am Standort auch weiter ausbilden.“ Für die bisherige Geschäftsführerin Monika Schönlau und ihren Mann Michael Luig beginnt indessen ein neuer Lebensabschnitt. &bdquo;Ich habe meinen Beruf immer gerne gemacht“, sagt die Raumausstatterin. 1969 gründete ihr Vater das Gardinenstudio, seit 1976 sei auch sie dabei. 2004 übernahm Monika Schönlau dann die Geschäftsführung, nach 48 Berufsjahren geht sie nun in den Ruhestand. Dort warten schon andere Aufgaben, wie sie berichtet. Unter anderem freue sie sich, ihren Sohn, der in Taiwan lebt, länger besuchen zu können. Neues Fitnessstudio eröffnet im Paderborner Südring-Center Die Fitnessstudiokette Fit-X kommt nach Paderborn. Am Samstag, 14. Dezember, soll das erste Studio im Paderborner Südring-Center eröffnet werden. &bdquo;Wir freuen uns, dass es jetzt endlich losgeht“, sagt Studioleiter Daniel Heinemann. Der studierte Sportwissenschaftler mit Trainerlizenz ist für seine neue Aufgabe aus Bochum zurück in die Heimat gezogen. Ursprünglich kommt er aus Bad Driburg. Es ist bereits der 108. Standort deutschlandweit für den Essener Fitnessbetreiber Fit-X. In der ersten Etage des Einkaufscenters am Südring können Mitglieder dann auf insgesamt 2.600 Quadratmetern rund um die Uhr trainieren und ihre Muskeln stählen. Schon jetzt ist eine Anmeldung möglich. Und dabei gilt ein Preis für alles, wie Heinemann erklärt: &bdquo;Bei uns gibt es nichts, was extra gezahlt werden muss.“ Die insgesamt sieben verschiedenen Trainingsbereiche, darunter eine &bdquo;Turnecke“, ein Basic-Bereich mit Kraftgeräten, ein Freihantel-Bereich und ein Cardio-Bereich sind im Mitgliedsbeitrag enthalten. Für Frauen gibt es zudem das Lady Gym. Und auch körperlich beeinträchtigte Menschen können inklusiv trainieren: Das Studio sei barrierefrei und verfüge über eine eigene behindertengerechte Umkleide, erklärt Heinemann. Im großen Kursraum sollen ab dem 6. Januar dann 37 Kurse pro Woche angeboten werden. &bdquo;Da ist alles dabei“, so der Fitnesstrainer. Kurse für den Rücken, für ein Sixpack oder ein Ganzkörpertraining werden ebenso angeboten, wie ein Tanzkurs zu lateinamerikanischer Musik, ein Spinningkurs oder Kurse mit dem Step-Trainer. Außerdem stehen allen Mitgliedern eine Getränkestation und Parkplätze kostenlos zur Verfügung. Rund zweieinhalb Millionen Euro hat der Fitnessstudiobetreiber nach eigenen Angaben in den Paderborner Standort investiert. Eva M. Wäscheträume wird mit neuer Inhaberin weitergeführt Erst im August feierte Eva M. Helmer mit ihrem Dessous- und Wäschegeschäft in Elsen ihr 25-jähriges Bestehen. Doch am 21. Dezember ist für sie Schluss. &bdquo;Dann gehe ich in den Ruhestand“, erklärt die Geschäftsinhaberin. &bdquo;Ich gehe aber mit gemischten Gefühlen“, sagt sie und erklärt, dass der Laden wie ihr drittes Kind sei, das nun flügge wird. Doch sie habe eine gute Lösung für die Nachfolge gefunden und freut sich, jetzt reisen zu können. Unter anderem möchte Helmer ihren Sohn, der in Japan lebt, besuchen. Im Ruhestand werde ihr bestimmt nicht langweilig: &bdquo;Freundschaften pflegen, vielleicht ein Hobby anfangen, das Leben genießen“, das habe sie dann im neuen Jahr so vor. Alles zum Jubiläum: Eva M. Wäscheträume aus Paderborn wird 25 Jahre alt Mitte Februar – am Valentinstag, um genau zu sein – öffnet Eva M. Wäscheträume dann mit neuer Inhaberin. Manuela Wachholz, die bereits seit sieben Jahren bei Helmer beschäftigt ist, übernimmt und macht sich mit 52 Jahren erstmals selbstständig. &bdquo;Meine Familie hat sofort gesagt &bdquo;Mach das!’“, erzählt Wachholz. Für die gelernte Einzelhandelskauffrau beginne nun ein neuer Lebensabschnitt. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Eva M. Wa?schetra?ume (@evamdessous) &bdquo;Es wird total anders“, meint Wachholz. Und doch ändert sich nicht viel, denn der Geschäftsname bleibt. Auch das große Sortiment mit BH-Größen von 65 bis 120 Zentimeter und Cupgrößen von A bis N solle weiterhin bestehen. &bdquo;Wir renovieren im Januar hier etwas“, frische Farbe komme an die Wand und die Nachthemden und Schlafanzüge würden verschwinden. Wäsche und Bademoden, sowie Strandkleider und Bademoden-Accessoires sollen weiterhin angeboten werden. Außerdem werden die Öffnungszeiten angepasst. Ab dem 14. Februar können sich Kundinnen dann Dienstag bis Freitag von 10 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 13 Uhr beraten lassen und einkaufen. Allerlei im Paderborner Kaufhofgebäude muss demnächst wieder schließen Noch sind es ein paar Wochen, bis die Abrissarbeiten im ehemaligen Kaufhof in der City beginnen. Bis spätestens Freitag, 17. Januar, wird dann auch das Geschäft Allerlei schließen, das zur Zwischenmiete eingezogen war. Inhaber Günter Dörrbecker würde gerne in Paderborn bleiben, wo er in der Westernstraße bereits früher einmal eine feste Filiale hatte. Bisher hat er jedoch noch keine passende Fläche - er sucht etwa 300 Quadratmeter - zum zeitgemäßen Mietpreis gefunden. Zum Hintergrund: Altes Paderborner Kaufhof-Gebäude verändert sich – Teilabriss steht kurz bevor

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