Brüder eröffnen neuen Hofladen in Minden: Fleisch und Kartoffeln statt Brötchen und Brot

Minden-Stemmer. Noch ist das große Kühlregal in Cellophan-Folie eingewickelt. Dafür steht die nigelnagelneue SB-Kasse im frisch renovierten Verkaufsraum aber schon bereit. Die Wände sind teilweise mit hellen Holzdielen vertäfelt und die übrigen Flächen verspachtelt und weiß gestrichen. Ende Mai wollen Finn und Jannik Hormann in der ehemaligen Filiale der Bäckerei Redeker an der Stemmer Landstraße einen SB-Hofladen eröffnen. Dafür schließen die Brüder aus Maaslingen die Verkaufshütte am Herrendienstweg. &bdquo;Die ist zu klein geworden für unser Sortiment“, erklärt Finn Hormann. Am Standort an der Stemmer Landstraße, wo die Bäckerei Redeker noch bis vor ein paar Monaten am Wochenende frische Brötchen verkauft hat, stehen den Brüdern nun etwa 35 Quadratmeter zur Verfügung. Und mit der neuen Kasse, mit der die Kunden ihre Waren selbstständig einscannen können, gehe der Einkauf auch noch schneller, sagen sie. Der neue SB-Hofladen ist einer von drei Verkaufsstandorten der Hormann-Brüder. Der 25-jährige Finn und der 27-jährige Jannik betreiben auf ihrem Hof in Maaslingen einen großen Laden, einen weiteren in Frille. An allen drei Standorten versuchen sie, mit ihrem Sortiment den kompletten Grundnahrungsmittelbereich abzudecken - sieben Tage die Woche von 6 bis 22 Uhr per Selbstbedienung. Hofläden im Überblick: Hier gibt es in OWL Gemüse, Eier und Co. direkt vom Hof Fertiggerichte aus der eigenen Hof-Küche Zum Sortiment gehören neben Eiern von eigenen Freilandhühnern und Kartoffeln aus eigenem Anbau, auch Fleisch und Wurst von Schweinen und Hühnern des Hofes. Dazu kommen Milchprodukte, Joghurt und Käse, die sie dazukaufen. &bdquo;Dabei achten wir aber darauf, dass die Partner zu unseren eigenen Produkten passen“, so Jannik Hormann. Das meiste stamme entweder aus der Region oder sei in Bio-Qualität. Das Eis, das die Hormann-Brüder verkaufen, kommt zum Beispiel von Venezia. In der eigenen Hof-Küche in Maaslingen werden die Fertiggerichte zubereitet: Feinkostsalate, Frikadellen, Schnitzel, Eintöpfe, Suppen und mariniertes Grillfleisch bieten die beiden Landwirte an. Der Renner seien nach wie vor Eier und Kartoffeln. Beides gehe das ganze Jahr über gut. Im Sommer laufe besonders das Grillfleisch am Wochenende. Lesen Sie auch: Der letzte Handwerksbäcker in Lübbecke Keine frischen Brötchen im Mindener Hofladen Frische Brötchen werden Jannik und Finn Hormann in Stemmer aber nicht verkaufen. &bdquo;Hier im Umkreis gibt es genug Bäcker“, meinen die beiden. Und denen wollen sie nicht in die Quere kommen. Im Stammhaus in Maaslingen ist das anders: Hier kaufen die Brüder auch Bäckerwaren zu und verkaufen sie weiter. Was 2015 mit einer kleinen Verkaufshütte in Maaslingen begann, ist mittlerweile zu einem Unternehmen geworden, bei dem die ganze Familie anpackt. 2017 gründeten die Geschwister (damals 18 und 20 Jahre alt) ihren ersten mobilen Hühnerstall am elterlichen Anwesen – und waren damit in Petershagen Pioniere. Ein Weiterer kam ein Jahr später in Stemmer hinzu. Die Verkaufshütte wurde größer, es folgten weitere Selbstbedienungshütten in Stemmer (2019) und Frille (2020). Mittlerweile bauen die beiden Landwirte auf den eigenen Äckern auch Futter für die Tiere an. Lesen Sie auch: Hier stehen Fleischautomaten in Ostwestfalen-Lippe Schulmensa wieder aufgegeben Zuletzt hatten Finn und Jannik Hormann den Betrieb der Schulmensa in Petershagen übernommen, von dem sie sich aber mit Beginn der Sommerferien wieder verabschieden werden. Der Versuch sei daran gescheitert, dass zu wenig Essen verkauft wurden. Die Zahl der Mittagessen, die dort über die Theke gingen, würde für einen rentablen Betrieb nicht ausreichen. Das war auch das Argument für die Schließung von Redeker in Stemmer. Aus wirtschaftlichen Gründen musste Bäckermeister Markus Redeker seine Filiale Anfang des Jahres schließen. Gegenüber dem MT sprach er damals von einem rückläufigen Umsatz und stetig steigenden Energie- und Lohnkosten. Beides zusammen hätte eine Fortführung des Betriebs nicht mehr rentabel gemacht. 📱News direkt aufs Smartphone: Kostenloser WhatsApp-Kanal der NW Kreis Minden-Lübbecke

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