Neues Bistro „Pinker Rettich“ eröffnet in Lübbecker Scharrnstraße

Lübbecke. Mit dem Lokal &bdquo;Pinker Rettich“ zieht französische Lebensart an die Lübbecker Scharrnstraße. In dem markanten, 1892 erbauten Gebäude mit der Hausnummer 11-13 eröffnen Michaela Steinmeier und Maren Landsmann ihr Bistro, &bdquo;das den Gästen das Gefühl von Urlaub und Leichtigkeit vermitteln möchte“, wie die Inhaberinnen sagen. Die sind übrigens in Lübbecke keine Unbekannten, eröffneten sie doch 2022 in einem ebenfalls historischen Gebäude an der Osnabrücker Straße die innovative Location &bdquo;Freiraum 54“ – ein stilvoller Ort für Seminare und kleinere private Feierlichkeiten. Lesen Sie auch: Neueröffnung mit Großstadtflair: Stilvolle Location lädt zum Genießen ein Über mangelnde Nachfrage kann sich &bdquo;Freiraum 54“ nicht beklagen. Die Räumlichkeiten wie auch die Weintastings sind fast ganzjährig ausgebucht. Das ist vielleicht auch dem Anspruch der beiden Unternehmerinnen geschuldet, denen es ein besonderes Anliegen ist, ihre Gäste zu verwöhnen. So kann zum Wunschtermin auch gleich ein Menü mitbestellt werden, denn Michaela Steinmeier kocht für ihr Leben gerne. Alle Speisen sind hausgemacht &bdquo;Auch noch ein Bistro zu eröffnen, war eigentlich nicht geplant“, erzählt die 57-Jährige. Doch dann kam eines zum anderen. In den Umbau des markanten Gebäudes Scharrnstraße 11-13 in eine moderne Stadtvilla mit Wohnungen und Gewerbefläche waren Michaela Steinmeiers Ehemann Andreas Steinmeier und Tochter Lisa als Architekten involviert. Weil für die Räume der früheren Fleischerei Przytulla noch Mieter gesucht wurden, entschlossen sich Michaela Steinmeier und Maren Landsmann (37) dort ein Bistro zu eröffnen und Synergieeffekte zu nutzen. Weil im &bdquo;Freiraum 54“ immer häufiger ein warmes Menü nachgefragt wurde, die beiden Frauen aber nicht auf einen Caterer zurückgreifen wollten, versorgt die Küche im neuen Bistro die Location an der Osnabrücker Straße gleich mit. Lesen Sie auch: Café und Bistro: Neueröffnung im Kreis Minden-Lübbecke Michaela Steinmeier legt großen Wert darauf, dass alle Speisen hausgemacht sind. Den Kochlöffel schwingt sie gemeinsam mit ihrer Tochter Luisa. Die 27-Jährige hat den Beruf der Köchin im bekannten Münchner &bdquo;Platzl“ gelernt und anschließend noch Praktika in renommierten Restaurants, unter anderem bei der TV-Köchin und Buchautorin Zora Klipp in Hamburg, absolviert. Da es Luisa Steinmeier zurück in die Heimat zog, war die Eröffnung des Bistros in der Scharrnstraße eine wunderbare Gelegenheit für ein eigenes Schaffensfeld. Seit Februar haben die Inhaberinnen an dem Umbau der Räumlichkeiten zu einem Bistro gearbeitet, das durch sein helles und freundliches Ambiente besticht. Und es gibt durchaus noch etwas, was an die frühere Fleischerei Przytulla in der Scharrnstraße erinnert, die sehr zum Bedauern ihrer Kundschaft im Oktober 2015 aus Altersgründen nach einem halben Jahrhundert die Tür schloss. Der historische Fliesenboden ist geblieben und wurde aufwendig restauriert. &bdquo;Das war uns ganz wichtig“, erzählen Michaela Steinmeier und Maren Landsmann. Offener Küchenbereich ist Dreh- und Angelpunkt Ansonsten hat auf den 55 Quadratmetern im &bdquo;Pinker Rettich“ die Moderne Einzug gehalten und das Interieur trägt vom Mobiliar bis zur Beleuchtung ganz die Handschrift der &bdquo;Freiraum 54“-Macherinnen. Es gibt einen offenen Küchenbereich, sodass die Gäste sehen können, was am Herd gezaubert wird. Ein Thekenbereich lädt dazu ein, die Shopping-Tour durch die Lübbecker Innenstadt mit einem Kaffee aus der Siebträgermaschine zu unterbrechen oder sich am Abend mit Freunden noch einen &bdquo;Absacker“ zu gönnen. Speisen kann man im &bdquo;Pinker Rettich“ sowohl mittags wie auch in den Abendstunden, allerdings hat das Bistro nur donnerstags, freitags und samstags am Abend geöffnet. Auf der Mittagskarte werden immer auch ein Wochengericht und ein Tagesgericht stehen. Außerdem gibt es bistro-typische Kleinigkeiten wie gebackenen Camembert an Rosmarin, Quiche, Tarte, Brioche mit Chutney sowie verschiedene Salate und bunte &bdquo;Schüssel-Gerichte“ – das ganze natürlich auch zum Mitnehmen. Auf der Abendkarte findet sich ein wöchentlich wechselndes vegetarisches Gericht sowie ein Fleischgericht. Samstags bietet das Lokal &bdquo;Pinker Rettich“ zudem ab 9 Uhr ein Frühstück an, und zwar bis 14 Uhr, sodass auch Langschläfer noch zum &bdquo;Petit Déjeuner“ einkehren können. Donnerstags lädt das Bistro mit seinen 24 Sitzplätzen ab 17.30 Uhr zur &bdquo;blauen Stunde“ ein. Es werden Cocktails und Kleinigkeiten serviert. Es wird auch spezielle Themenwochen geben, im November etwa einen Austern-Abend. Kuchen am Nachmittag rundet das Angebot ab. Auf die Frage, wie es eigentlich zu dem Namen des Bistros kam, müssen die Inhaberinnen lachen. Obwohl beide die französische Lebensart sehr mögen, sollte es auf alle Fälle ein deutscher Name sein. &bdquo;Wir haben wochenlang hin und her überlegt und irgendwann hat Maren gesagt, jetzt reichts, es heißt ,Pinker Rettich’, erzählt Michaela Steinmeier. Der Name ist jetzt übrigens Programm, denn zu den leckeren &bdquo;Kleinigkeiten“, die im Bistro zu bekommen sind, gehört auch in Rote Bete eingelegter Rettich. Nur Kartenzahlung möglich Und was wünschen sich die Inhaberinnen des neuen Bistros? &bdquo;Dass wir zu einem Ort der Begegnung werden und ein gutes Miteinander mit der umliegenden Gastronomie.“ So kann sich Michaela Steinmeier sehr gut gemeinsame Events in der Scharrnstraße vorstellen, zumal das Bistro in den Sommermonaten den kleinen Innenhof an der Mediothek für die Außengastronomie nutzen kann. Doch jetzt steht erst einmal die Eröffnungsfeier am Samstag, 12. Oktober, ab 9 Uhr mit einem Begrüßungsgetränk für alle Interessierten im Vordergrund, bevor es dann ab Dienstag, 15. Oktober, mit dem eigentlichen Geschäft in Küche und Service losgeht. Geöffnet hat &bdquo;Pinker Rettich“ dienstags und mittwochs von 11.30 Uhr bis 17 Uhr sowie donnerstags und freitags von 11.30 Uhr bis 22 Uhr und samstags von 9 Uhr bis 14 Uhr sowie 17.30 Uhr bis 22 Uhr. Die Tages- und Wochengerichte sowie die Speisekarte können über die Homepage www.freiraum-54.de sowie bei Instagram pinkerrettich.bistro eingesehen werden. Eine Reservierung wird empfohlen unter Tel. 057412306654. Die Inhaberinnen weisen ausdrücklich darauf hin, dass im Bistro nur EC-Kartenzahlung und keine Barzahlung möglich ist.

Meistgelesen