Liebesgeschichte: Deshalb übernahmen Betreiber "Landhotel zum Entlebucher"

Espelkamp. Eine Frau aus Niedersachsen und ein Mann aus Nordrhein-Westfalen wollten nicht mehr so weit fahren, um sich zu sehen. Sie beschlossen, sich in der Mitte zu treffen - im Kreis Minden-Lübbecke. Genauer gesagt in Espelkamp-Frotheim. Dort übernahmen sie Anfang des Jahres den ehemaligen Birkenhof und können seit dem jeden Morgen gemeinsam aufwachen. Es ist die Liebesgeschichte von Heike Herzmann (51) und Hans Duisenberg (59) - ein Paar, das ihr Happy End in der gemeinsamen Gastronomie finden will. Mehrere Jahre sind sie nun zusammen, doch eigentlich waren sie immer getrennt: Sie führte eine Frühstückspension in Bietigheim-Bissingen bei Stuttgart und er reiste als System-Berater (SAP) durch ganz Deutschland. In dem Gebäude stecke so viel Potenzial "Das konnte so nicht mehr weitergehen", sagt Herzmann. "Und da ich sowieso nicht mehr bei den Schwaben bleiben wollte, sondern vorhatte zurück in Richtung Niedersachsen zu ziehen, bot sich das gemeinsame Projekt an." Im Oktober vergangenen Jahres bezog das Paar die Anliegerwohnung des Gasthauses und begann mit den Renovierungsarbeiten. Dass der Birkenhof zum Verkauf stand, erfuhren sie damals von Verwandten, die im Mühlenkreis wohnen. Die vorherigen Besitzer vermieteten lediglich die Zimmer - der Saal, die Bierstube, die Kegelbahn und das Restaurant wurden nicht genutzt. "Und das, obwohl hier so viel Potenzial drin steckt", sagt die gelernte Köchin weiter. Das Café schlug ein wie ein Bombe Bis dieses Potenzial aber wieder voll genutzt werden könne, müsse noch einiges an Arbeit investiert werden, ergänzt Hans Duisenberg. Nach und nach müssten nun die einzelnen Sparten erneuert werden. Angefangen mit dem Café, welches zunächst immer sonntags im Wintergarten geöffnet hatte. Seit Neuestem werden die Kuchen aber im Spiegelsaal, in dem etwa 60 Gäste Platz finden, angeboten. "Wir mussten zunächst auf uns aufmerksam machen und der Wintergarten ist von der Straße aus gut einsehbar", sagt Herzmann. Viele Sonntags-Spaziergänger seien spontan reingekommen und die große Auswahl der Torten und Kuchen hätte sich herumgesprochen. "Das sagen zumindest die Gäste", so die Gastronomin weiter. Mittlerweile backt sie etwa 15 Torten für jeden Sonntag - "Die auch alle immer bis auf ein paar wenige Stücke weggehen", so Herzmann. "Es wird Zeit, dass wir den an den Spiegelsaal angrenzenden Biergarten fertig machen", ergänzt Partner Hans Duisenberg. "Dann müssen die Gäste nicht vor der Tür warten, wie es an einigen Sonntagen der Fall war." Bevor Herzmann Gastronomin wurde, war sie Hundezüchterin Auch ein neuer Name musste her: Angelehnt an ihre vorherige Frühstückspension "Villa-Entlebuch" sollte nun auch die neue Lokalität "Landhotel zum Entlebucher" heißen. "Entlebucher sind mein Leben", sagt die 51-Jährige. Noch vor der Pension besaß sie eine Hundezucht mit dieser Rasse. Und auch heute gehören noch zwei Entlebucher zur Familie, so Herzmann. Deshalb wurden die Hotelzimmer nach den Tieren, die sie früher einmal hatte, benannt. Seit Mitte Februar sind die Zimmer, die komplett neu ausgestattet wurden, beziehbar. Das Fleisch kommt vom regionalen Metzger Herzmann backe genauso leidenschaftlich gerne wie sie koche. Deshalb war auch von Anfang an klar, dass es auch wieder einen Restaurantbetrieb geben werde. "Und da die Frotheimer so gerne Schnitzel essen, gibt es bei uns die Schnitzel-Spezialitäten", sagt Herzmann. "Aber keine totgekloppten, sondern Fleisch mit etwas dran", ergänzt Duisenberg. "Das Fleisch beziehen wir von der regionalen Fleischerei Schmidt." Flohmarkt: Viele Aussteller, wenig Besucher Der große Saal, in den bis 400 Personen passen, wird seit Beginn als Veranstaltungsort für einen Indoor-Flohmarkt genutzt. "Der erste Flohmarkt war sehr gut besucht, leider stimmte da aber das Timing nicht", sagt Duisenberg. Bis zu 60 Aussteller seien da gewesen, aber so früh, dass die Sonntags-Besucher, die normalerweise erst gegen Nachmittag ins Café kommen, nichts mehr davon mitbekommen hätten. Viele Aussteller hätten dann schon um kurz nach eins zusammengepackt, so der Gastronom. "Wir müssen uns eben an die Frotheimer anpassen. Das dauert bestimmt noch ein wenig, bis sich alles eingespielt hat." Was aber schon lange eingespielt ist, das ist das Team Heike Herzmann und Hans Duisenberg, bei denen vielleicht schon bald die Hochzeitsglocken läuten.

Meistgelesen