Neue Bäckerei-Filiale eröffnet an der Marktstraße in Höxter

Höxter/Holzminden. Es ist definitiv nicht mehr zu übersehen, wer hier einziehen wird: Zwei Bäcker knien auf dem Bild auf den beiden Flügeln der Eingangstür. Daneben steht: &bdquo;Wir ziehen ein – Bäckerei und Café Klingenberg“. Zwischen Schuhgeschäft, Reisebüro und Eisdiele wird der Bäcker mit Hauptsitz in Holzminden seine Filiale eröffnen. Und auch das Datum steht schon fest. Genau wie das, was dort angeboten werden soll. Aber es wird bis zum Jahresende noch eine weitere Neueröffnung geben. Eröffnung wird zu Huxori, dem Höxteraner Stadtfest, sein: am Freitag, 26. September. Brot, Brötchen, Kuchen, Kaffee, &bdquo;Nudeln 4x4“ und Frühstück werden auf dem einen zugeklebten Schaufenster auf der rechten Seite schon angepriesen. Links wirbt Klingenberg um Fachverkäufer mit Argumenten wie &bdquo;flexible Einsatzplanung, 50 Prozent Personalrabatt, Firmenwagen und E-Bike-Leasing“ und um Reinigungskräfte (täglich zwei Stunden in der neuen Filiale). Schon vor rund acht Wochen war bekanntgeworden, dass der Holzmindener Bäcker Klingenberg plant, die nächste Filiale im Stadtgebiet Höxter nach Godelheim (Pyrmont Straße) und Stahle im E-Center (Stahler Ufer) zu eröffnen. Nun wird es konkret. Es wird die insgesamt 13. Filiale der Holzmindener Bäckerei sein. Die schwierige Situation mit der guten Lage in Höxter &bdquo;In der Vergangenheit war es nicht einfach, in Höxter eine gute Lage zu bekommen“, erklärt Andreas Klingenberg im Gespräch mit der NW Höxter. &bdquo;Nun passte alles, auch die Rahmenbedingungen stimmten. Machen wir!“ So habe man zugegriffen. Zumal mit Sohn Leo (Bäckermeister und Betriebswirt) die nächste Generation Anfang des Jahres in den Betrieb eingestiegen ist: &bdquo;Somit haben wir neue Kapazitäten. Die jungen Leute wollen vorwärts. Mit Lust und Liebe und Spaß am Beruf.“ Das freut ihn. Lesen Sie auch: Bäcker Driehorst schließt in Höxter – Bäcker Klingenberg übernimmt Der Standort im Herzen von Höxter hat rund 150 Quadratmeter Fläche. Seit Anfang August sind die Handwerker drin und arbeiten hinter den abgeklebten Fenstern bereits auf Hochtouren. Die alte Einrichtung muss raus, die neue kommt rein. Auch Leitungen für Wasser, Abwasser und Strom werden neu verlegt. &bdquo;Wenn man bedenkt, dass wir für den Betrieb des Backofens oder der Spülmaschinen deutlich mehr Kapazitäten benötigen als in einem Bekleidungsgeschäft, müssen wir das natürlich anpassen“, erklärt Klingenberg. Man setze auf energiesparende LED-Beleuchtung in der Filiale, wolle stromsparend arbeiten, &bdquo;wo wir können“. So viel Sitzplätze wird es drinnen und draußen geben Drinnen wird es 40 Sitzplätze geben, draußen noch einmal weitere 24, erklärt der Bäckermeister. Je nach Frequenz würden Mitarbeiter benötigt. Sechs an der Zahl in Höxter, schätzt Klingenberg. &bdquo;Einige haben wir schon.“ Andere würden noch gesucht. Es solle eine gute Mischung sein, auch Erfahrung werde natürlich benötigt. Gerade vor einem großen Stadtfest wie Huxori, an dem die Stadt voll sei. Deshalb werde es wohl ein &bdquo;Soft-Opening“ werden – schon einige Tage vor Huxori. Damit die Technik reibungslos läuft und sich die Mitarbeiter auch auf Laufwege und Equipment gewöhnt haben. Das könnte Sie interessieren: Große Eröffnung: So sieht die neue Filiale von Bäckerei Engel in Höxter aus Frühstück, Backwaren, Kuchen, Kaffeespezialitäten und Kaltgetränke wird es geben. Aber was ist &bdquo;Nudeln 4x4“? Klingenberg schmunzelt. &bdquo;Das bieten wir zum Beispiel auch in unserem Drive-in in Holzminden schon an: Vier Sorten Nudeln und vier Sorten Soßen, die die Kunden individuell kombinieren können. Für den Mittagstisch.“ Eine weitere Filiale in Höxter geplant Eine weitere Filiale der Bäckerei Klingenberg soll in den Rewe-Markt an der Schlesischen Straße in Höxter einziehen. Das bestätigt er im Gespräch. Krome wird Ende November dort zumachen, Klingenberg den Standort ab Dezember übernehmen. &bdquo;Wir werden zunächst einen Verkaufswagen dort aufstellen und die Filiale von uns einrichten. Aber dafür brauchen wir natürlich nicht so lange wie beim Umbau an der Marktstraße.“ Deshalb soll auch im Dezember schon eröffnet werden.

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