Knoblauchsoße, Fladen, Schokofrüchte: So vegan ist die Herforder City-Kirmes

Herford. In der Herforder Innenstadt duftet es wieder nach Popcorn, gebratenen Champignons und frischen Crêpes. Ein Ausflug zur Kirmes beinhaltet für viele einen Happen zu essen. Aber wie sieht das Angebot für Veganer auf der Kirmes aus? Die NW hat bei den Ständen nachgefragt, wie es mit dem tierfreiem Angebot ausschaut. Christa Parpalioni bietet in ihrem Stand &bdquo;Pilzkönig“ gebratene Champignon und gebackenen Blumenkohl an. &bdquo;Die Pilze und der Blumenkohl sind komplett vegan“, sagt die Standbetreiberin, denn &bdquo;der Teig für den Blumenkohl enthält keine Eier.“ Auch das Öl, in dem der Kohl frittiert und die Pilze gebraten werden, sei pflanzlich. Lesen Sie auch: Herforder City-Kirmes 2024: Die wichtigsten Infos zur Veranstaltung Parpalioni habe selbst einige Allergien, weshalb sie sehr auf die Inhaltsstoffe in ihren Gerichten achte. Doch ihre Speisen bestehen nicht nur aus den Pilzen und dem Blumenkohl. Kunden haben auch die Wahl aus insgesamt acht Soßen. Drei davon sind vegane Alternativen, sodass niemand seine Ernährung für einen Kirmesbesuch umstellen müsse. Menschen, die auf tierische Produkte verzichten, haben die Wahl aus veganer Knoblauch-, veganer Kräuter- und veganer Sweet-Chili-Soße. Veganer Fladen und Kartoffelspiralen Ein paar Meter weiter betreibt die Herforderin auch einen Käse-Fladen Stand. Die Bude war bereits beim Herforder Weihnachtsmarkt auf dem Alten Markt vertreten. Bei &bdquo;Christa’s Käse & Co“ können auch Veganer einen Fladen bekommen. &bdquo;Die Fladen sehen aus wie Lahmacun. Sie werden auf einer heißen Platte gebacken“, erzählt sie. Die Fladen selbst bestehen aus Mehl, Wasser und Hefe und werden nach Wunsch mit verschiedenen Toppings belegt. Die veganen Optionen sind ab 4 Euro erhältlich. Das &bdquo;Knobibrot“ beispielsweise wird mit Tomaten, Salat und veganer Knoblauchsoße belegt. Eine vegane Fladenrolle bekommen die Hungrigen für 10 Euro. &bdquo;Die wird gefüllt mit Reis, Salat, Mais und veganer Soße“, sagt die Standbetreiberin. Aber auch andere Betreiber bieten veganen Besuchern ein Angebot. So können die Kartoffel-Twister von &bdquo;Twister & Co. Kaiser“ auch vegan genossen werden. Pro Twister, also einer frittierten Kartoffelspirale auf einem Spieß, bezahlen Kirmesgänger 4 Euro. &bdquo;Wir haben auch Süßkartoffel-Twister. Die kosten dann 7 Euro“, sagt Maurice Menebröcker, der in dem Stand die Kartoffelgerichte anbietet. &bdquo;Bei den Soßen stehen unter anderem Ketchup und auch eine Käsesoße auf dem veganen Menü. Süße Kirmes-Klassiker für Veganer Wer dann noch Platz im Bauch hat und noch einen Nachtisch sucht, wird bei der &bdquo;Bonbonière“ fündig. Dort seien die gebrannten Mandeln vegan, aber auch die Schokofrüchte sind für Veganer geeignet. Hier aber beachten: Nur die mit Zartbitterschokolade überzogenen Früchte sind frei von tierischen Produkten. Nur den Kirmes-Klassiker Crêpes gibt es nicht in veganer Variante. &bdquo;Für einen zweiten Teig ist unser Stand einfach zu klein“, erklärt der Herforder Schausteller Fredi Steiger von der Crêpe-Bude am Linnenbauerplatz. &bdquo;Es wird aber auch relativ selten nachgefragt.“ Lediglich die Füllung ist in Form von heißen Kirschen oder Bananen vegan. Wer es also bei dem Teig nicht so eng sieht, wird auch hier fündig. Lesen Sie auch: Der City-Kirmes-Preis-Check: Das kosten Bratwurst, Riesenrad und Co. &bdquo;Für die Osterkirmes planen wir, zwei Buden aufzustellen. Dann sind wir mit einer Crêpe-Bude und mit einem Burgerstand da“, sagt er weiter. Für Veganer bietet Steigers Burgerstand dann auch einen veganen Burger mit einem pflanzlichen Burger-Patty an.

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