Hier gibt es in Herford zum Jahreswechsel Brötchen und Berliner

Herford. Auch in diesem Jahr stehen viele Herforderinnen und Herforder vor der Frage, wie und zu welchen Zeiten die Bäckereien am 31. Dezember und am 1. Januar geöffnet haben. Neben frischen Brötchen gehören in zahlreichen Haushalten auch Berliner mit Marmeladen-, Schoko- oder Eierlikörfüllung auch zum Jahreswechsel. Hier eine Übersicht über die Öffnungszeiten der Bäckereien zum Ende des alten und Beginn des neuen Jahres. Bäckerei Krumme Die Filiale der Bäckerei Krumme am Gänsemarkt hat am 31. Dezember von 7 bis 14 Uhr geöffnet. Am 1. Januar bleibt der Laden geschlossen. Die Filiale im Markant-Markt an der Schwarzenmoorstraße hat Silvester von 7 bis 16 Uhr auf. Am 1. Januar ist geschlossen. Bäckerei Middelberg In der Middelberg-Filiale an der Rennstraße können sich Nachtschwärmer am Silvestermorgen, 31. Dezember, schon von 5.30 Uhr bis 13 Uhr mit Backwaren eindecken. Bäckerei Hensel Die Bäckerei Hensel am Glashaus am Alten Markt hat Silvester von 7 bis 14 Uhr geöffnet, am Neujahrstag, 1. Januar, ist geschlossen. Das gilt auch für die Filiale am Westring in Herford. Diese ist am 31. Dezember von 6 bis 14 Uhr geöffnet und am 1. Januar geschlossen. Bäckerei Lechtermann Bei der Bäckerei Lechtermann an der Tribenstraße sind die Türen am Dienstag, 31. Dezember, von 8 bis 15 Uhr geöffnet. Am 1. Januar ist geschlossen. Bäckerei Schnarre Die Herringhauser Holzofen-Bäckerei Schnarre an der Engerstraße verkauft am 31. Dezember von 6.30 Uhr bis 12 Uhr frische Backwaren. Am 1. Januar bleiben die Türen auch hier zu. Café Kleine Auch im Café Kleine an der Rennstraße sind hungrige Kundinnen und Kunden von 8 bis 13 Uhr am 31. Dezember in der Bäckerei willkommen, am 1. Januar ist geschlossen. Das Café hat an beiden Tagen nicht geöffnet. Back-Factory Die Filiale der Back-Factory am Gehrenberg neben Klingenthal hat am 31. Dezember von 7 bis 14 Uhr geöffnet. Frische Brötchen gibt es hier auch am 1. Januar zwischen 11 und 17 Uhr. Bäckerei Pollmeier Der Standort der Bäckerei Pollmeier am Bahnhof ist an beiden Tagen geöffnet. Am 31. Dezember ist von 6 bis 13 Uhr geöffnet, am Mittwoch, 1. Januar, sogar von 8 bis 18 Uhr. Fehlt ein Bäcker in Herford? Dann schreiben Sie uns gern eine Mail an online.herford@nw.de und wir ergänzen diesen Text! Wie bleiben Brötchen möglichst lange frisch? Brötchen sollten am besten bei Raumtemperatur möglichst trocken gelagert werden. Das rät die Verbraucherzentrale. Bäckereien raten, sie in einen Brotkasten oder eine Papiertüte zu legen. Weil letztere luftdurchlässig ist, werden die Backwaren nicht so schnell weich wie bei luftdichten Verpackungen. Brotkästen sollten regelmäßig mit Essigwasser ausgewaschen werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Umstritten sind Plastikbeutel: Die halten zwar lange frisch, wegen der hohen Luftfeuchtigkeit werden die Brötchen aber schnell weich und es kann sich leichter Schimmel bilden. Kann man Brötchen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren? Der Kühlschrank schadet den Brötchen. Bei den kühlen Temperaturen würden die Backwaren schnell altbacken. Das Einfrieren ist hingegen überhaupt kein Problem. Dafür sollten die Brötchen in Tiefkühlbeutel gepackt werden. Wie lange bleiben Brötchen frisch? Die Verbraucherzentrale spricht davon, dass frische Brötchen bei Zimmertemperatur nur einen Tag haltbar sind. Das ist deutlich kürzer als bei den meisten Brotsorten. Generell gilt: Je höher der Roggen-, Vollkorn- oder Schrotanteil, desto länger ist das Brot haltbar. Weizenbrot soll demnach bei Zimmertemperatur nur bis zu zwei Tage frisch bleiben, Vollkornbrote hingegen bis zu neun Tage. Wer allerdings auf den Gefrierschrank gesetzt hat, kann über mehrere Monate frische Brötchen und frisches Brot genießen. Es ist immer ratsam, sich das Brötchen oder Brot genau anzuschauen. Sind weiße oder grünliche Schimmelflecken erkennbar, sollte man vorsichtig sein – Pilzsporen können sich durch das ganze Brot ziehen. Auch an Stellen, an denen sie noch nicht sichtbar sind. Wie backe ich Brötchen am besten auf? Sind die Brötchen eingefroren, sollten sie erst auftauen. Danach können sie entweder auf dem Grillaufsatz des Toasters von beiden Seiten aufgetoastet oder im Ofen aufgebacken werden. Dafür das Brötchen am besten rundherum mit Wasser befeuchten und anschließend bei etwa 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 150 Grad Umluft knapp zehn Minuten backen, bis es wieder knusprig ist.

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