Pinsa und Flammkuchen Neue Gastronomie: Bistro und Weinbar eröffnet in Bünde

Bünde. In der Bünder Innenstadt eröffnet am 24. März ein weiteres Restaurant. In der Hangbaumstraße begrüßen Inhaberin Nuray Hartmann und ihre Küchen- und Servicecrew künftig ihre Gäste. Das neue Lokal mit dem Namen &bdquo;Adlers Deli“ versteht sich als Bistro und Weinbar - und bietet zudem auch Feinkost an. Nuray Hartmann ist in der Bünder Gastronomie bekannt, betreibt sie das nur wenige hundert Meter entfernte Restaurant Zum Adler in der Moltkestraße. Vor zwei Jahren kommt ihr dann die Idee für ein weiteres Lokal. Seitdem laufen die Arbeiten in der markanten Immobilie an der Hangbaumstraße. Mehr zu Freizeit-Themen im Kreis Herford und Kreis Minden-Lübbecke finden Sie in unserem Spezial "Lifestyle, Gastro, Shopping" Restaurant war einst eine Bäckerei Das Gebäude wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts gebaut und lange als Bäckerei und auch als Reformhaus genutzt. Später betrieben dort verschiedene Pächter ihre Gastronomiebetriebe. Zuletzt wurden die Gäste im "Themenwechsel" begrüßt, doch im Herbst 2020 schloss Inhaber Martin Witte die Türen. "Seitdem stand das Gebäude leer", sagt Hartmann. In den vergangenen zwei Jahren hat sich rund um die Immobilie an der Hangbaumstraße viel getan. Mit viel Aufwand ist innen und außen saniert worden. Dabei wurde auch die gesamte Infrastruktur auf den neusten Stand gebracht. "Wir mussten einiges herrichten. Die ganze Elektrik und die Wasserleitungen wurden neu gemacht", sagt Peter Hartmann. Und natürlich hat sich auch das Ambiente im Gastraum verändert, in dem im Innenbereich etwa 30 Sitzplätze angeboten werden. Der erste Eindruck: modern und chic. Was die Karte bietet Doch was steht im &bdquo;Adlers Deli“ eigentlich auf der Karte? Zum Anfang werden verschiedene Flammkuchen sowie italienische Pinsa angeboten. Der Unterschied zwischen einer Pinsa und einer Pizza besteht unter anderem in der Nutzung verschiedener Mehlsorten. Verschiedene Varianten der hippen Speise werden angeboten. "Zum Beispiel mit Parmaschinken oder mit pikanter Salami", sagt Küchenchef René Schmidt. Beim Flammkuchen darf die klassische Variante nach Elsässer Art natürlich nicht fehlen. "Aber auch vegane Flammkuchen bereiten wir zu", ergänzt Sous Chef Marian Matthe. Künftig soll das Angebot noch etwas ausgeweitet werden. "Wir denken da unter anderem an eine leckere Gulaschsuppe", sagt Peter Hartmann. "Anlaufstelle für jedermann" &bdquo;Adlers Deli“ soll aber auch ein Treffpunkt für Weinliebhaber sein. Sechs verschiedene Weißweine und vier Rotweine stehen auf der Karte. Zudem werden Champagner und Winzer-Sekt angeboten. Aber auch wer nur in Ruhe mit Freunden ein Bier trinken möchte, ist im Bistro gern gesehen. "Wir wollen eine Anlaufstelle für jedermann sein", sagt Nuray Hartmann. Die ersten Speisen und Getränke werden am Freitag, 24. März, ab 17 Uhr serviert. Einen Tag später öffnet das Bistro ebenfalls ab 17 Uhr. Danach ändern sich die Öffnungszeiten. Ab kommender Woche ist das Adler Deli immer von Donnerstag bis Samstag von 12 bis 22 Uhr geöffnet. Möglich ist, dass die Öffnungszeiten künftig ausgeweitet werden. Auch ein Außer-Haus-Angebot, das bisher im Restaurant Adler angeboten wird, soll es in Zukunft geben.

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