Restaurant im Kreis Gütersloh öffnet nach monatelanger Schließung – das hat sich verändert

Versmold. Aus der &bdquo;Olympus Lounge“ ist das Restaurant &bdquo;Da Marciano“ geworden. Statt griechischer Küche servieren die neuen Pächter nun, der Name lässt es erahnen, italienische Gerichte. Seit Wochen bereitet Familie Marciano am Versmolder Tennispark alles für den Neustart vor. Einen ersten Testlauf gab es bereits. Am Donnerstag, 15. Mai, war nun offizielle Eröffnung. Mit neuen Ideen, viel Gastro-Erfahrung und reichlich Motivation soll die bekannte Adresse wieder zu alter Stärke finden. Gerne hätten die Versmolder schon früher eröffnet, doch es gab mehr zu tun als angenommen. Die neuen Betreiber mussten zunächst gründlich ausräumen, reinigen, umbauen und neues Equipment anschaffen. Nun sind alle Arbeiten erledigt, alle Lieferungen sind eingetroffen. Die ganze Familie packt bei dem Projekt mit an Ein mutiger Schritt in schwierigen Zeiten für die Gastronomie. Das ist den Marcianos bewusst – und doch sind sie motiviert und freuen sich auf die Herausforderung. Ihre Stärke: &bdquo;Wir machen das als Familie“, sagt Roberto Marciano. Zusammen mit seinen beiden Schwestern und den vier Brüdern ist er in der Gastronomie groß geworden, alle haben im Betrieb des Vaters mitgeholfen. Mit dem eigenen Restaurant kehrt man gemeinsam zu den Wurzeln zurück. Roberto Marciano wird im &bdquo;Da Marciano“ das Zepter in der Küche in der Hand halten. In den vergangenen Jahren arbeitete er als Pizzabäcker unter anderem in der früheren Golfclub-Gastronomie in Peckeloh. Pasta, Antipasti und neapolitanische Pizza aus einem speziellen Steinofen stehen auf der Speisekarte. Im Küchenbereich hat es noch einige Änderungen gegeben &bdquo;Die Pizza braucht nur 90 Sekunden“, erklärt er, was das Besondere an dem Klassiker aus der Heimat seiner Familie ist. Während es im Ofen schnell geht, braucht der Teig zuvor zwischen 48 und 72 Stunden Ruhezeit. Pizza, wie sie in Neapel gemacht wird. Lesen Sie auch: Top-Gastronomien im Kreis Gütersloh: Das sind die zehn besten Restaurants &bdquo;Das Wichtigste ist die Küche“, ist die Gastro-Familie überzeugt und hat genau in diesem Bereich einige Änderungen vorgenommen. Ein Durchbruch verschafft mehr Platz, fast alle Geräte wurden neu angeschafft. &bdquo;Für den neuen Ofen wäre es zu klein gewesen.“ Investiert haben die Marcianos zudem in eine neue Kaffeemaschine, einen Weinschrank und eine Eiswürfelmaschine. Dem Gastraum haben sie mit Dekoration, Pflanzen, Tischschmuck und italienischen Motiven eine eigene Handschrift verliehen. Das Restaurant-Mobiliar ist im Wesentlichen geblieben. &bdquo;Wir haben Ideen ohne Ende“, sagt Roberto Marciano. Alles auf einmal umzusetzen sei aber nicht möglich. Wichtig war es zunächst, den Betrieb zu eröffnen und ans Laufen zu bekommen. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Da Marciano (@ristorante.da.marciano) Restaurant bietet eine besondere Location Dabei setzen die Marcianos zum einen auf die Vereinsmitglieder des TP Versmold, zum anderen auf Gäste von außerhalb. Allein vom Betrieb auf der Tennisanlage kann die Gastro nicht leben. Umso wichtiger ist den neuen Pächtern, dass sie ihren Bekanntheitsgrad in der Stadtgemeinschaft und über Versmolds Grenzen hinaus steigern. Mit gutem Essen, italienischer Herzlichkeit und Gastlichkeit. Lesen Sie auch: Neue Gütersloher Restaurants trotzen dem Personalmangel &bdquo;Es ist einfach ein schöner Platz hier“, sagt Roberto Marciano. Das Restaurant samt Außenterrasse kann für Feiern verschiedener Art gebucht werden. Dazu kommt die Skylounge, eine besondere Location mit Blick auf den Center Court. Die schicken Räume mit Dachterrasse befinden sich im Eigentum des Tennisparks e. V. Auch hier sind Events und Feste mit Catering über das Restaurant &bdquo;Da Marciano“ möglich. Das Restaurant am Caldenhofer Weg 21a ist unter Tel. 05423 4776630 erreichbar. Restaurant war längere Zeit verwaist Mehr als zehn Jahre betrieb das Ehepaar Rehse die einstige Parklounge und verhalf ihr zu einem guten Ruf. 2020 verabschiedeten sich die Versmolder in den Ruhestand. Seitdem hatten mehrere Gastronomen ihr Glück an der bekannten Adresse probiert – die Gastspiele waren nie von besonders langer Dauer. Zuletzt waren Restaurant und Küche einige Zeit verwaist. Bei ihrer Suche nach neuen, vor allem langfristigen Pächtern nahmen die Inhaber Hans-Ewald Reinert und Stephan Schnabels Kontakt zu Familie Marciano auf. Nach etwas Bedenkzeit entschied der Familienrat: &bdquo;Komm, wir versuchen es!“ Ihre beruflichen Tätigkeiten behalten die Geschwister bei, Gastwirte sind sie im Zweitjob nach Feierabend. Gäste sind immer montags, dienstags und donnerstags von 17 bis 22 Uhr (mittwochs ist Ruhetag), freitags und samstags von 17 bis 23 Uhr sowie sonntags von 15 bis 21 Uhr im &bdquo;Ristorante Da Marciano“ willkommen.

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