Café und Bistro: Neueröffnung im Kreis Minden-Lübbecke

Preußisch Oldendorf. Nach nur einmonatiger Umbauphase steht fest: Das Café und Bistro &bdquo;Krasnojarsk“ an der Osnabrücker Straße öffnet am Samstag, 31. August. Erst wenige Tage vor der geplanten Eröffnungsfeier hielten Alexander und Maxim Pfeifer, die das Lokal als Familienbetrieb führen werden, alle notwendigen Unterlagen in den Händen und konnten verkünden: &bdquo;Am Samstag wird eröffnet!“. Mit dem eigenen Lokal erfülle sich für seinen Vater ein Lebenstraum, sagt Maxim Pfeifer stolz. Alexander Pfeifer blickt auf über 20 Jahre Gastronomie-Erfahrung zurück, stand mit seinem Imbisswagen über viele Jahre vor Supermärkten, Diskotheken und auf Stadtfesten. Auch in Preußisch Oldendorf ist seine Küche deshalb nicht unbekannt. Erst vor zwei Jahren habe er seinen Imbisswagen aufgegeben. Vor der Coronapandemie habe er regelmäßig auf den Preußisch Oldendorfer Stadtfesten, wie dem Maispaß und dem Weihnachtsmarkt, gestanden. Als er seinen Imbisswagen aufgab, hätten das viele Menschen mit Bedauern aufgenommen. Umso größer sei die Freude jetzt, da Familie Pfeifer verkünden konnte, schon bald wieder mit einem gastronomischen Angebot in Preußisch Oldendorf vertreten zu sein. &bdquo;Und jetzt stehen unsere Gerichte nicht nur zweimal im Jahr, sondern täglich zur Verfügung“, freut sich auch Maxim Pfeifer. Viele hausgemachte Gerichte im &bdquo;Krasnojarsk“ Nicht nur Freunde der russischen Gerichte dürften ab Samstag in Nostalgie schwelgen und sich darüber freuen, die beliebten Gerichte wieder zu schmecken. Auch, wer das Mittagsangebot der Fleischerei Schlacke vermisst, soll auf der Speisekarte des Bistros fündig werden. Auf der steht nämlich auch die beliebte Schlacke-Bratwurst, die Familie Pfeifer weiterhin von der Lintorfer Traditionsmetzgerei bezieht. Auch das Schaschlik-Fleisch soll zukünftig von dort kommen. Mehr zum Thema: Traditionsmetzgerei verlässt Preußisch Oldendorf nach 34 Jahren Außer Pommes und Bratwurst sei alles, was im &bdquo;Krasnojarsk“ auf die Speisekarte kommt, hausgemacht, betonen die Inhaber. Mit Salaten, Suppen, traditionellen russischen Gerichten, Bistro-Klassikern und einem Café-Angebot mit Waffeln, Kuchen und Kaffeespezialitäten, ist die Speisekarte recht vielfältig. Erst Ende April hatte die Fleischerei Schlacke ihre Filiale an der Osnabrücker Straße geschlossen. Für Alexander Pfeifer, den Inhaber des benachbarten &bdquo;Mix Möbel“, ergab sich damit eine einmalige Chance, seinen Traum vom eigenen Lokal zu verwirklichen. Zuvor hatte er bereits die schräg gegenüber liegenden Räumlichkeiten der ehemaligen Eisdiele für das Vorhaben in Betracht gezogen. Nun aber teilen sich die beiden Geschäfte in Familienhand sogar einen Eingang. Auch die Öffnungszeiten sind gewissermaßen aneinander angelehnt: Mittwoch ist jeweils Ruhetag. &bdquo;Ganz neue Küche“ in Preußisch Oldendorf Von Sonntag bis Donnerstag soll, mit Ausnahme des Ruhetages, von 11 bis 21 Uhr geöffnet sein sowie Freitag und Samstag von 11 bis 22 Uhr. Einen Lieferservice soll es während der Öffnungszeiten ebenfalls geben. Und: Eine Feedback-Box. &bdquo;Wir möchten uns immer nach dem Bedarf der Preußisch Oldendorfer richten“, erklärt Maxim Pfeifer die Idee. Und das ginge eben nur, wenn die Gäste des Cafés und Bistros auch Anregungen geben und Kritik äußern könnten. Mit dem &bdquo;Krasnojarsk“ hält also nicht nur &bdquo;eine ganz neue Küche“ Einzug in Preußisch Oldendorf, sondern auch ein Unternehmen mit einem besonders jungen und zeitgemäßen Konzept, das nah an seinen Kundinnen und Kunden sein möchte. Während der Eröffnungsfeier möchte Familie Pfeifer das mit Sektempfang und Schaschlik-Grillen im Außenbereich, eventuell Live-Musik und einer Woche mit Rabatten im benachbarten Möbelgeschäft feiern. Lesen Sie auch: Das sind die besten Restaurants im Kreis Minden-Lübbecke

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