Neueröffnung der Lübbecker Kult-Eisdiele „Pacini“: Das ist das neue Inhaber-Paar

Lübbecke. Das Eiscafé &bdquo;Pacini“ in der Lange Straße ist in Lübbecke eine Institution. Groß war der Schock, als im Herbst 2023 bekannt wurde, dass Fabio Pacini und seine Frau Anna in ihre Heimat Italien zurückkehren. Und groß die Freude, dass es das Eiscafé &bdquo;Pacini“ auch weiter in Lübbecke geben wird. Nadiya Schütte und ihr Mann Ulli führen die beliebte Eisdiele in bewährter Weise weiter, setzten aber auch neue Akzente. Am Samstag, 24. Februar, konnten sich die Gäste bei der Neueröffnung einen ersten Eindruck verschaffen. Bis kurz vor der Eröffnung wurde bis in die Nachtstunden hinein noch fleißig gewienert, geräumt und dekoriert. Nadiya Schütte holte am Freitag auch noch Lisa und Mikram vom Bahnhof ab, die bereits früher zum &bdquo;Pacini“-Team gehörten und nach der Winterpause wieder mit dabei sind. Lisa ist die &bdquo;gute Seele der Eisdiele“, sagt Nadiya, die vor Elan und Vorfreude auf die Saison 2024 nur so sprüht. Nadiya Schütte liebt es, Gastgeberin zu sein Die gebürtige Französin, die sieben Sprachen spricht, hat schon viel von der Welt gesehen und unter anderem in einem Stuttgarter Szenelokal gearbeitet, bevor Anfang der 2000er Jahre das Lübbecker Land zu ihrer neuen Heimat wurde. Nadiya Schütte liebt die Gastronomie. &bdquo;Ich bin gerne Gastgeberin, auch privat zu Hause.“ Als Fabio Pacini sie im April 2023 fragte, ob sie sich vorstellen könnte, das Eiscafé zu übernehmen, musste die Hüllhorsterin nicht lange überlegen und sagte sofort &bdquo;Ja“. Die 49-Jährige hatte bereits hin und wieder im Eiscafé des befreundeten Ehepaares ausgeholfen und wusste genau, worauf sie sich einlässt. Auch Ehemann Ulli (59) war begeistert von der Idee. Zusammen mit Tochter Linda-Latifa absolvierten die Schüttes einen Intensivkurs an der renommierten &bdquo;Carpigiani Gelato“ in Süddeutschland und dürfen sich jetzt zertifizierte Eismacher nennen. Bevor Fabio Pacini Mitte November 2023 nach Italien abreiste, gab er den Platz an der Eistheke nahtlos an Nadiya und Ulli Schütte weiter. Das Ehepaar nutzte die Zeit bis zur Winterpause Mitte Dezember für einen ersten &bdquo;Trainingslauf“ in der Eisdiele – auch um die Gäste besser kennenzulernen und Wünsche für die Zukunft aufzunehmen. Nadiya und Ulli lehnten sich nicht zurück: In den neun Wochen bis zur Neueröffnung - an Nadiyas Geburtstag - haben sie das Eiscafé von Grund her aufgefrischt und erste Projekte wie ein &bdquo;Eislabor“ umgesetzt. Das war Ullis Idee, der ein Faible für Technik hat. Früheres Lager ist jetzt ein hochmodernes &bdquo;Eislabor“ Dort wo früher Sonnenschirme und anderes Inventar lagerten, befindet sich jetzt auf rund 15 Quadratmetern die &bdquo;Eisküche“ mit Eismaschinen und einem &bdquo;Schock-Froster“ hinter einer Glaswand. Im &bdquo;Eislabor“ ist Ulli der Chef, der sich schon darauf freut, Kindern und Erwachsenen in Kleingruppen (nach Voranmeldung) zu zeigen, wie Eiscreme hergestellt wird. Neben dem &bdquo;Eislabor“ überrascht die Eisdiele &bdquo;Pacini“ zum Saisonstart auch mit einem neuen Ambiente und neuer Einrichtung. Silbergrau und ein gedämpftes Rot sind jetzt die dominierenden Farben. Die lange, durchgehende Sitzbank, wie sie die Gäste seit Jahren kennen, ist geblieben, nur das diese jetzt neu ist. Eine überdimensionale, farblich passende Deckenleuchte setzt ebenso Akzente wie großformatige Wandbilder. Und die sollen nicht nur das Auge erfreuen. Die Schallschutzbilder verbessern die Raumakustik. &bdquo;Das war auch etwas, was sich die Gäste gewünscht haben“, sagt Nadiya. &bdquo;Weil man sich so angenehmer unterhalten kann.“ Zudem gibt es ein Gäste-WLAN und an allen Tischen USB-Steckdosen, sodass die Eisdiele auch als netter Platz für Arbeiten am Laptop genutzt werden kann. &bdquo;Von Schülern zum Beispiel.“ Idee für eine Lübbecker Eisspezialität Mit &bdquo;Pacini“ ist der Name der Eisdiele geblieben, allerdings ergänzt um den kleinen Zusatz &bdquo;bei Nadiya und Ulli“. Auch bei den Eissorten und Kaffeespezialitäten bleibt das Ehepaar Schütte beim Bewährten. &bdquo;Fabio hat das Familienrezept seiner Oma für das Eis an uns weitergegeben“, erzählt die Hüllhorsterin. 16 verschiedene Eissorten hat das &bdquo;Pacini“ im Angebot und es sollen noch neue Kreationen wie ein &bdquo;Bayles-Eis“ oder für die Kinder ein Pokémon-Eis dazu kommen. &bdquo;Für die Herstellung neuer Sorten eignet sich das Eislabor wunderbar“, sagt Ulli Schütte. Er hat auch schon eine Idee für eine Lübbecker Spezialität - mehr wird aber noch nicht dazu verraten. Wichtig ist den neuen Inhabern des &bdquo;Pacini“, dass bei all ihren Delikatessen nur regionale und saisonale Produkte Verwendung finden. &bdquo;Einen Erdbeerbecher spät im Jahr, das wird es bei uns nicht geben“, sagt der 59-Jährige. So wie ja auch kein Gastronom außerhalb der Spargelzeit einen Spargelteller anbieten würde. Stattdessen finden auch mal Blaubeeren Verwendung - Hauptsache frisch. Verlängerte Öffnungszeiten Verlängert wurden die Öffnungszeiten: Donnerstags, freitags und samstags hat das &bdquo;Pacini“ jetzt sogar bis 21.30 Uhr auf und lädt zu chilligen After-Work-Abenden bei Cocktails, Wein und Musik ein. Auch die eine oder andere Veranstaltung wie einen Karaoke-Abend mit Fingerfood oder ein Public-Viewing zur EM planen die Schüttes. Nadiya hat nicht nur ein Herz für die Gastronomie, sondern auch für den Fußball. Das Ehepaar Pacini ist zwar wieder in Bella Italia, aber immer dicht dran am Geschehen in Lübbecke und ihrer früheren Eisdiele. &bdquo;Wir schicken uns laufend Fotos auf Whatsapp hin und her und Fabio und Anna werden uns auch zwischendurch immer einmal besuchen kommen, zum Beispiel zum Blasheimer Markt.“ Dass sie sich dann im &bdquo;Pacini bei Nadiya und Ulli“ ein Eis schmecken lassen, ist Ehrensache. Zur Eröffnung hat Fabio schon in der Lübbecker Gelateria vorbeigeschaut und mit Ulli im Eislabor gleich neue Rezepte ausprobiert. Sein Urteil: &bdquo;alles top“.

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