Profi-Backen Minden-Lübbecker Team schafft es bei der TV-Show "Das große Backen" in Runde drei

Bad Oeynhausen/Lübbecke. Doch, die Sorge am Ende mit Nichts dazustehen, war schon da. "Team Blau, Null Punkte", war gleich zu Beginn der zweiten Folge von "Das große Backen - Die Profis" Tim Schwengels Sorge. Aber es sollte anders kommen. Denn der Croquembouche aus der Überraschungsaufgabe war am Ende der schönste. Für die Windbeutelpyramide gab es zwei verschiedene Füllungen. Der Grundstein für Runde drei war gelegt - bevor der Chef des Bad Oeynhausener Mauerwerks und seine Teampartnerin Santa Thiel aus Lübbecke - Chefin einer Auftragskonditorei und bald Inhaberin des Café Santa in der Burg Wittlage - in einer neunstündigen zweiten Aufgabe gefordert waren. Am Ende reichte es mit van Goghs Sternennacht für den Einzug in die nächste Runde (Pfingstmontag 17.40, Sat1). Wie berichtet treten der Inhaber des Bad Oeynhausener Cafés "Das Mauerwerk", Tim Schwengel, und die Lübbeckerin Santa Thiel als Team in der aktuellen Sat-1-Show, in der es um 10.000 Euro Preisgeld und den goldenen Cupcake geht, auf. In der zweiten Folge, die am Sonntagabend ausgestrahlt wurde, wartete als erstes eine Überraschungsaufgabe auf das Team. "Wir erhöhen den Schwierigkeitsgrad", verkündete Moderatorin Enie van de Meiklokjes und lüftete die Tücher über den Zutaten. Dort stapelten sich Berge an Eiern, Butter und verschiedenes Obst. "Wir wollen noch mehr zeigen, dass wir es drauf haben. Denn natürlich möchten wir ins Finale", formulierte Tim Schwengel, Konditormeister und Schokoladensommelier, das Ziel. 50 Zentimeter hohe Windbeutel-Pyramide Für die Windbeutel-Pyramide, die innen hohl und mindestens 50 Zentimeter hoch sein muss, erwartet die Jury zwei Füllungen und Dekore. Und das alles in dreieinhalb Stunden. Ohne Rezept. Die Herausforderung für die fünf Teams, die noch im Rennen sind: Die Mengen abschätzen, um die Höhe zu erreichen. Das Team Blau mit den beiden heimischen Teilnehmern setzt auf "Pi mal Daumen". "Grundmasse und immer Eier rein, bis es passt", beschließt Santa Thiel. Der Teig ist fertig, aber die Windbeutelform lässt zu wünschen übrig. Zu groß, rügt die 31-jährige Konditormeisterin ihren Teampartner. "Kleiner spritzen", lautet die Anweisung. Die beiden haben sich für Moccacreme sowie eine Schoko-Sahne mit Maracuja-Gelee als Füllung entschieden. Und meistern die Aufgabe der Pyramide in der vorgegeben Zeit. "Die schönste Form bei den Teilnehmern", attestiert ihnen der Hofkonditor des Schwedischen Königshauses, Günther Koerffer. Letztlich gibt es 20 Punkte von der Jury und damit Platz zwei für Aufgabe eins. Willkommen in der Naschgalerie Die zweite Aufgabe braucht künstlerische Schaffenskraft und lautet "In der Galerie". Die dreiköpfige Jury erwartet ein Schaustück aus Kuvertüre in 3D, das eine Interpretation eines berühmten Werkes ist. Es muss 80 Zentimeter hoch sein, eine Torte für 20 Personen enthalten und zwei Füllungen sowie zwei verschiedene Böden aufweisen. Zudem darf die Torte erst auf den zweiten Blick zu erkennen sein. Himbeer- und Maracuja-Buttercreme ist unter anderem die Wahl von Tim Schwengel und Santa Thiel, die vor allem Enie van de Meiklokjes begeistert. Neun Stunden haben die beiden heimischen Teilnehmer für Aufgabe zwei Zeit. Sie haben sich für Vincent van Goghs Werk Sternennacht entschieden, in dessen Vordergrund die Torte eingearbeitet wird. "Uns kommt zu Gute, dass Santa einige Monate Kunst studiert hat", bilanziert Schwengel. "Willkommen in der Naschgalerie", nennt das Enie van de Meiklokjes, die zwischendurch von Schwengels Torte probiert und ins Schwärmen kommt. Auch wenn das Schaustück in Thiels Augen minimalistisch wirkt, überzeugt es die Jury. Die beiden haben sich für eine Staffelei aus Kuvertüre, die aussieht wie komplett aus Holz, mit Bild und Farbpalette entschieden. Auf den letzten Drücker arbeitet Santa Thiel noch eine abgeschnittenes Ohr von van Gogh aus, für das Schwengel Modell sitzt. "Wir haben das Bild in Ebenen aufgeteilt für die perspektivische Darstellung", erklärt die 31-Jährige. Sie überzeugen. Jurorin Bettine Schliephake-Burchardt lobt das Schaustück als "fein gearbeitet, mit Illusion und einer kaum erkennbaren Torte". Günther Koerffer imponieren vor allem die Bolzen in der Staffelei, die es aussehen lassen wir Sperrholz und Christian Hümbs findet das Bild "wunderschön fantasievoll umgesetzt". Auch die frische und fruchtige Torte begeistert den Hofkonditor Koerffer, während Hümbs dort noch Luft nach oben sieht. "Phänomenales Schaustück, bei dem der Kuchen nicht mithalten kann", lautet das Urteil. Nächsten Montag geht es weiter Letztlich aber reicht das Werk für einen souveränen Einzug in die dritte Runde. Mit 25 Punkten in Runde zwei kommen Santa Thiel und Tim Schwengel auf eine Gesamtpunktzahl von 45 Punkten - und damit auf Platz zwei in Folge zwei. Am Pfingstmontag geht es weiter. Vier Sendungen sind zwar schon abgedreht, doch verraten wird aus den folgenden Beiden nichts. Ob es für den Sieg reicht – davon müssen sich die Zuschauer mit eigenen Augen an den kommenden zwei Wochenenden selbst überzeugen. Die Rezepte gibt es zum Nachbacken auch auf der Internetseite der Sendung.

Profi-Backen Minden-Lübbecker Team schafft es bei der TV-Show "Das große Backen" in Runde drei

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