Aus dem Steinheimer Cosmo wird „Anna’s Bar & Bistro“

Steinheim. Anna Alexander will ihr eigenes Ding machen. Der Name Cosmo soll schnell aus den Köpfen der Steinheimer verschwinden. Und doch soll das beliebte, ja fast legendäre Lokal, das zuvor als &bdquo;Zeitlos" und &bdquo;Menschenskind" firmierte, das Sprungbrett in die Selbstständigkeit für die 31-Jährige werden: Zu den Karnevalstagen öffnet Anna Alexander ihre Gastronomie unweit des Kumps in einem sogenannten Pre-Opening, bevor es Mitte März richtig losgehen wird. Die Steinheimerin weiß genau, was sie will: &bdquo;Die Gäste sollen sich hier wohlfühlen, einen guten Abend verbringen und gern wiederkommen." Dafür steht sie und deshalb heißt das neue Lokal auch &bdquo;Anna’s Bistro & Bar". Es wird ein reines Abendgeschäft, betont Anna Alexander, denn genau dafür bestehe in der Emmerstadt der größte Bedarf. Frühstück übernehmen die Bäckereien, Mittagessen ist in der Innenstadt wenig nachgefragt. Auch der Biergarten wird wieder eröffnet Eine Zutat für den Wohlfühlabend im &bdquo;Anna’s" ist eine Bistrokarte, die zwar übersichtlicher werden soll, aber zugleich auf Frische und Nachhaltigkeit setzt. &bdquo;Green-Food ist derzeit beispielsweise ein wichtiges Thema", sagt die Neu-Gastronomin, die soweit wie möglich auf Plastik verzichten will. Die Getränkekarte hingegen soll erweitert werden, ohne auf die klassischen Angebote von Bier, Cocktails und Limonaden zu verzichten. Auch selbst gemachter Eistee ist geplant. Große Investitionen sind für den Neustart vorerst nicht nötig. Der Tresen bleibt ebenso erhalten wie das Mobiliar. Und ganz wichtig: &bdquo;Auch die Kinderecke wird es weiterhin geben. Danach wurde ich schon mehrfach gefragt", sagt Anna Alexander. Insgesamt bietet das neue Lokal rund 120 Plätze. Wenn kleine Firmen- oder Vereinsfeiern geplant sind, steht ein Extra-Raum mit rund 35 Plätzen zur Verfügung. Für große Veranstaltungen wie Hochzeiten wäre eine Kooperation mit der Stadthalle denkbar, berichtet die neue Inhaberin. Hinzu kommt im Sommer der Biergarten schräg gegenüber. Dafür hat die 31-Jährige gemeinsam mit der Stadt erst kürzlich ein Beleuchtungskonzept ausgearbeitet. Auch eine Überdachung soll es geben, damit die Gäste auch bei ein paar dunklen Wolken sitzen bleiben können. Mit der Gastronomie vertraut Seit vergangenem Sommer trägt sich Anna Alexander konkret mit dem Gedanken, ihr eigenes Lokal zu eröffnen. Die Marketing-Expertin ist zwar nicht vom Fach – hat nach Germanistik und Philosophie in Paderborn auch PR und Social-Media-Marketing studiert –, aber sehr vertraut mit der Gastronomie-Branche. Ab 2015 hat die gebürtige Kasachin, die 1999 nach Steinheim kam und hier aufwuchs, bei McCafé gearbeitet. 2017 begann sie dann, in der damaligen Cosmo-Lounge zu kellnern. Ein halbes Jahr später wurde sie dort Betriebsleiterin. &bdquo;Ich konnte viele wertvolle Erfahrungen sammeln. Dafür bin ich dem damaligen Betreiber Alexander Frömelt sehr dankbar", sagt Anna Alexander. "Für Steinheim ein großer Gewinn" Vielfältige weitere Unterstützung erhielt die Jung-Gastronomin von der Stadt Steinheim. Bürgermeister Carsten Torke ist sichtlich froh, endlich wieder eine Gastronomin gefunden zu haben. &bdquo;Für Steinheim ist das ein großer Gewinn. Es passt genau in unser Konzept, die Innenstadt wieder zu beleben", erklärte Torke und verwies auf das große Kneipensterben, das auch die Emmerstadt getroffen hat. &bdquo;Früher haben wir beim Kneipenbummel der Elferräte fünf Lokale besucht", erinnert er sich. Mit dem Anna’s gebe es jetzt immerhin wieder zwei. Torke zollte der 31-Jährigen Respekt für den Mut, den Sprung in die Selbstständigkeit zu wagen. Diesen Schritt unterstützte der städtische Wirtschaftsförderer Ralf Kleine mit Beratung und Tipps. Und als der Jung-Gastronomin während der Planung der plötzlich der Koch abhanden kam, hatte Kleine – durch etwas Glück – schnell einen neuen zur Hand. Kleine überzeugte auch den Besitzer des Hauses, noch einmal auf eine Gastronomie zu setzen, nachdem dieser schon andere Pläne für das seit Mai vergangenen Jahres leer stehende Lokal hatte. Auch die Gesellschaft für Wirtschaftsförderung stand der Existenzgründerin zur Seite, sodass sich Anna Alexander gut gerüstet sieht. &bdquo;Ich will das Anna’s langfristig betreiben", sagt sie. Und dafür steht sie mit ihrem Namen.

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