Es gibt viele moderne Rezeptvarianten mit Wildfleisch. - © Jan Preller, Wald und Holz NRW
Es gibt viele moderne Rezeptvarianten mit Wildfleisch. | © Jan Preller, Wald und Holz NRW
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Rezeptideen für Weihnachten - ganz Wild

Wald und Holz NRW weist darauf hin, dass Wildfleisch eine gesunde und regionale Alternative für das Festmahl sein kann. Dafür hat der Verband auch ein paar leckere Rezeptideen in petto.

Judith Gladow

Kreis Höxter. Der Verband Wald und Holz NRW wirbt angesichts der herannahenden Feiertage für ein Weihnachtsessen mit Wildfleisch aus der Region. Das sei eine hochwertige, regionale und gesunde Alternative. „Das Wildfleisch aus dem Wald ist gesund und frei von jeglichen Medikamenten und fragwürdigen Zusätzen aus Futtermitteln. Außerdem ist es fettarm und enthält viel Eiweiß", sagt Nadine Neuburg von Wald und Holz NRW. Für heimisches Wildfleisch spreche zudem, dass es direkt aus der Natur komme. Wildtiere ernährten sich vom Nahrungsangebot in Wald und Flur...

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