Zurück zu den Wurzeln: Wie diese Löhner Gastronomie durchstarten will

Löhne. Mit der Entscheidung, das À-La-Carte-Geschäft aufzugeben und sich auf Catering und Events zu konzentrieren, sind Marco und Tanja Lignante sehr glücklich. &bdquo;Es läuft wirklich gut“, sagt Marco Lignante. Dennoch ist der bisherige Standort an der Bahnhofstraße für diese Zwecke etwas zu groß geworden. Zufällig ist gerade jetzt die Immobilie frei, in der Lignantes einst ihre gastronomische Karriere in Löhne gestartet haben. Ab 1. August ist die alte Adresse in Mennighüffen wieder die neue Adresse. &bdquo;Es ist wie nach Hause kommen“, sagt Tanja Lignante, während sie ihren Blick durch den Gastraum im Haus an der Lübbecker Straße 163 schweifen lässt. Vor 13 Jahren hatten sie und ihr Mann Marco hier ihren Anfang in Löhne mit dem Restaurant &bdquo;Lignantes“ gewagt. Beide erinnern sich noch gut an die damalige Besichtigung und den ersten Eindruck. &bdquo;Als wir hier reinkamen, war klar, das ist es.“ Sie wären gar nicht weggegangen, hätte ihnen damals nicht die Außengastronomie am Standort gefehlt. 2016 zogen sie deswegen an die Bahnhofstraße. Dann kam erst Corona, danach die Inflation und alles zusammen habe sich auf die Gewohnheiten der Gäste ausgewirkt. Gleichzeitig sorgte Personalmangel für weiteren Stress. Ohne das klassische Restaurant läuft`s gut Darum entschlossen sich Lignantes schließlich, das am wenigsten planbare À-La-Carte-Geschäft ab Anfang 2024 aufzugeben. &bdquo;Wir hatten natürlich auch etwas Angst vor diesem Umbruch“, sagt Marco Lignante. Dennoch: &bdquo;Der Weg ist der richtige gewesen“, meint seine Frau nun rückblickend. &bdquo;Uns geht es gut.“ Die Auftragsbücher seien voll. Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, andere Events – das alles zog kräftig an. &bdquo;Wir haben jetzt schon Termine für Konfirmationen im Jahr 2026 ausgemacht“, berichtet Tanja Lignante. Für manche Löhner Familien gehört Lignantes schließlich inzwischen genauso zur Konfirmation der Kinder wie der Pfarrer oder die Pfarrerin. Dazu kommen mehr Firmencaterings. &bdquo;Die haben zugenommen, da wir ohne das À-La-Carte-Restaurant jetzt auch flexibler sind“, sagt Marco Lignante. Und die neu gestartete Kochschule, bei der Marco Lignante mit kleineren Gruppen gemeinsam kocht, sei schnell zum Selbstläufer geworden. &bdquo;Familien und Gruppen fragen dafür an.“ Das Fusion macht den Weg frei Aber natürlich kommt das etwas andere Geschäftsmodell der Gastronomen auch mit anderen Anforderungen. Darum hatten sich Lignantes schon etwas länger nach einem neuen Standort umgesehen. Der Betreiber des Restaurants Fusion, Erkan Yilmaz, hatte derweil am 30. Mai auf Instagram angekündigt, dass er umziehen will. Er war nach dem &bdquo;LeAn“ und einem Steakhouse der dritte Pächter nach den Lignantes. Auf weitere Nachfragen der NW-Redaktion hat Yilmaz bislang nicht reagiert. Wie es mit dem Fusion weitergeht, ist also noch nicht klar. Marco und Tanja Lignante hörten von ihrem ehemaligen Vermieter an der Lübbecker Straße 163, dass das Lokal wieder frei wird. Für sie ein sehr glücklicher Zufall. &bdquo;Uns war es vor allem wichtig, hier in Löhne zu bleiben“, erklärt Marco Lignante. Dass es nun der alte Standort wird, sei ein echtes Sahnehäubchen. Neuanfang an der alten Adresse Im Gastraum an der Bahnhofstraße finden bis zu 120 Personen Platz, in Mennighüffen sind es ungefähr 70. Und inzwischen gibt es dort auch den Außenbereich, der ihnen einst gefehlt hatte. Drinnen ist schon so gut wie alles fertig, so wurde unter anderem neu gestrichen. Es fehlen nur noch die Dekoration und der Feinschliff. Lignantes freuen sich auf den Neuanfang und wollen Anfang August Eröffnung feiern, wann genau steht allerdings noch nicht fest. In Mennighüffen soll es genau mit dem gleichen Angebot weitergehen, wie jetzt etabliert. Die Lignantes bieten ihre Dienste für Catering, Events und Feiern an. Auch die Kochschule soll weiterlaufen. Übrigens: Das bisherige Inventar an der Bahnhofstraße verkauft Marco Lignante. Wer Interesse hat, kann sich bei ihm melden (info@lignantes.de). Gleiches gilt natürlich für alle anderen Anfragen zum Catering oder der Kochschule.

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