Von Herford nach Löhne, von Eiscreme zu Pizza: Das Herz dieses Löhners schlägt für Gastronomie

Löhne. Seit 36 Jahren schlägt das Gastronomenherz in Francesco Vitales Brust. Von Herford nach Löhne, von der Eisdiele zum Restaurant - Vitale hat ein paar Umzüge und Veränderungen erlebt. Eins ist dabei aber immer gleich geblieben: Vitales Leidenschaft zur Gastronomie. Seit zehn Jahren ist Francesco Vitale nun Inhaber und Küchenchef seines Restaurants an der Rathausstraße. Seine Anfänge nahm alles weder in Löhne, noch als Restaurant. Gestartet mit dem &bdquo;Eiscafé Cortina“ in Herford, zog es ihn zehn Jahre später nach Ostscheid. An der Werster Straße eröffnete er "Vitales Eisstübchen". &bdquo;Wir waren 16 Jahre dort. Die letzten fünf Jahre haben wir im Sommer unser Eis und von Oktober bis März warme Gerichte angeboten, unsere Winter-Specials“, erzählt Francesco Vitale. Der Wechsel zu warmen Speisen Als der Gastronom 2013 durch den Neubau des Aerofit gegenüber von Bruno Kleine die Chance bekam, nebenan ein italienisches Restaurant zu eröffnen, wechselte er von gefrorener Eiscreme schließlich ganz zu den warmen Speisen. &bdquo;Im ersten halben Jahr kamen die Gäste und wollten Erdbeerbecher und Spaghetti-Eis“, erinnert sich Francesco Vitale an seine Anfänge an der Rathausstraße 5. Und noch heute erinnert die ein oder andere Nachspeise an die Zeiten im Herzen von Ostscheid. Sein Tiramisu und das Panna Cotta hat Vitale aus dem ehemaligen Eisstübchen mitgenommen und bietet es noch immer als Dessert auf seiner Speisekarte an. Und die ist vielfältig. Pizza, Pasta, Salate, Fleisch- und Fischgerichte. Für die Spontanen unter den Gästen wird das Angebot durch besondere Tagesempfehlungen des Chefs abgerundet. Vitale setzt auf saisonale Zutaten. "Zurzeit bieten wir frische Steinpilze an, die laufen sehr gut", so der Inhaber. "Jede Jahreszeit ist individuell." Hinzu kommen wöchentlich wechselnde Mittagsgerichte, die auf der Webseite veröffentlicht werden. In den zehn Jahren des Bestehens hat sich das Restaurant Vitale eine Stammkundschaft aufgebaut. "Und wenn Küchenmeile ist, haben wir auch viele österreichische und niederländische Gäste. Die kommen jedes Jahr wieder", so Vitale. Mehr zu Freizeit-Themen im Kreis Herford und Kreis Minden-Lübbecke finden Sie in unserem Spezial "Lifestyle, Gastro, Shopping" Die Pandemie gut überstanden Die Zeit der Coronapandemie sei natürlich nicht die beste gewesen, aber dank des Außer-Haus-Verkaufs hätten sie die Pandemie gut überstanden. "Wir sind mittlerweile fast auf Vor-Corona-Niveau", sagt Francesco Vitale. Auch wenn sich ein paar Mitarbeiter anders orientierten, haben ihnen auch viele die Treue gehalten. Trotzdem ist Personalmangel eine von mehreren Herausforderungen für die Branche. "Wir sind ständig auf der Suche", so Vitale. Aus Coronazeiten beibehalten hätten sie die Öffnungszeiten. Ab 21 Uhr ist die Küche geschlossen, auch sonntags bleiben die Türen zu - der Freizeit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zuliebe. "Es ist ein Geben und Nehmen", so Vitale. Neben dem Personalmangel machen Vitale, ebenso wie der gesamten Gastronomiebranche, weitere Herausforderungen zu schaffen. Gestiegene Energiekosten, gestiegene Lebensmittelpreise. "Das ist alles explodiert." Und auch das Wetter in diesem Jahr spiele nicht unbedingt in die Karten. Die Außengastronomie sei bisher in diesem Jahr "eine Katastrophe" gewesen, so Vitale. "Das macht sich sehr bemerkbar, ob die Sonne scheint oder ob es regnet", sagt er. Strahlender Sonnenschein wäre vor allem für Sonntag, 20. August, gut. Dann veranstaltet das Restaurant Vitale gemeinsam mit dem Aerofit von 9 bis 17 Uhrr einen Tag der offenen Tür anlässlich des zehnjährigen Bestehens. "Es gibt Musik, auf dem Parkplatz wird es einen Getränke- und Essensstand geben", verrät Francesco Vitale. Auch nach zehn Jahren ist die Leidenschaft für seinen Restaurantbetrieb ungebrochen. "Ich hoffe, dass ich das gesundheitlich noch ein paar Jahre machen kann. Und dann muss man einen Nachfolger finden", sagt Francesco Vitale. Alle Texte zum Thema "Gastronomie in Löhne" finden Sie in unseremThemenspezial.

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