Inhaber des Little Green's sucht einen Nachfolger für sein Restaurant

Herford. Yilmaz Kartal hat sich die Entscheidung nicht leicht gemacht, aber es gehe nun nicht mehr anders: Am Ende des Jahres muss er im Little Green's aufhören. Aus gesundheitlichen Gründen sieht sich der 40-Jährige zu diesem Schritt gezwungen. Zwischen dem 23. und 26. August musste er das Restaurant in dem Kellergewölbe an der Fürstenaustraße bereits krankheitsbedingt schließen, wie er seinen Gästen über Facebook mitteilte. "Ich versuche es jetzt noch bis Ende des Jahres, aber darüber hinaus schaffe ich es kräftemäßig nicht mehr", erklärt Kartal den Schritt. Nun sucht er einen Nachfolger, der den Betrieb weiterführt. Schlüsselübergabe ist drei Jahre her Bevor das Little Green's in die Räumlichkeiten einzog, beherbergte das Kellergewölbe ein italienisches Restaurant. Im September 2016 erfolgte dann die Schlüsselübergabe an Kartal. Er renovierte die Räumlichkeiten damals aufwendig, kaufte neues Küchengerät, polsterte die 58 Sitzplätze neu, ließ neue Sanitäranlagen einbauen. Nach den umfassenden Renovierungsarbeiten konnte er bereits am 31. Oktober des selben Jahres eröffnen. "Für mich war das die Erfüllung meines Traumes", sagt der gelernte Restaurantfachmann, der zuvor in verschiedenen Gastronomiebetrieben tätig war. Vegetarische und vegane Speisen sind ein Aushängeschild Der Beginn des Little Green's sei damals jedoch nicht leicht gewesen, erklärt der Inhaber rückblickend: "Das erste Jahr war eine richtige Durststrecke." Doch nach und nach entwickelte sich das Restaurant zu einer festen Größe in der Herforder Gastronomieszene. Kartal bietet neben fleischhaltigen Speisen auch vegetarische und vegane Gerichte an, die zu einem Aushängeschild des Little Green's geworden sind. Besonderen Zulauf erhält der vegane Stammtisch, der einmal im Monat angeboten wird (nächster Termin am Sonntag, 22. September). Wie im eigenen Wohnzimmer "Für mich ist es so, als würde ich in meinem Wohnzimmer stehen und Gäste empfangen. Ich habe so viel Herzblut investiert", sagt Kartal. Ihm sei es immer ein Anliegen gewesen, auf die Wünsche von jedem Gast einzugehen. "Das Produkt, egal, was es ist, wird mit Liebe verarbeitet." Menschen mit Zöliakie und anderen Unverträglichkeiten könnten bei ihm bedenkenlos essen. Nach Absprache bereitet er die Gerichte individuell zu. "Es wäre schön, wenn jemand diesen gesunden Gedanken weiterführen würde." Little Green's als Veranstaltungsort für verschiedene Formate Seitdem Kartal das Restaurant übernommen hat, war es neben dem gastronomischen Betrieb regelmäßig Veranstaltungsort für verschiedene Formate. Konzerte, Poetry Slams und Lesungen wurden im Little Green's veranstaltet. Künstler aus der Region erhielten eine Plattform. Ebenso seien Hochzeiten, Geburtstage und Feste gefeiert worden. Bereits gebuchte Veranstaltungen werden Kartal zufolge selbstverständlich noch stattfinden. Ebenso können Gutscheine eingelöst werden. Allerdings werden keine weiteren Gutscheine mehr ausgestellt. Kartal wünscht sich, dass seine Ideen fortgeführt werden Durch die Mischung aus Kulinarik und Kultur habe das Little Green's in den vergangenen Jahren stetig mehr Gäste verzeichnen können, wie Kartal sagt. Die Umsätze seien kontinuierlich gestiegen. Allerdings fehle es ihm an geeignetem Personal, wodurch er an den meisten Tagen nur fünf Stunden öffnen kann. Aufgrund seiner gesundheitlichen Situation sei er nun an der Belastungsgrenze angekommen. Auch wenn Kartal nicht entscheiden kann, wer die Räumlichkeiten nun pachtet, wünscht er sich, dass der neue Betreiber jemand ist, der seine Ideen fortführt. "Es war eine gute Zeit. Ich hatte viel Freude mit den Menschen hier."

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