„Truck Inn“-Restaurant am Autohof in Bünde eröffnet: So sieht das Konzept aus

Bünde. &bdquo;Wir wollen ein Treffpunkt für alle bieten: für Lkw-Fahrer, für Durchreisende, für die Bünderinnen und Bünder und alle Leute aus der Umgebung“, sagt Sarah Shirin Jonas. Die 29-Jährige betreibt seit dem Jahreswechsel das Restaurant am Autohof in Bünde – aus dem &bdquo;An der A30“ ist nun das &bdquo;Truck Inn Bünde“ geworden. Als die Chance kam, den Gastrobetrieb zu übernehmen, hat die junge Frau zugeschlagen. &bdquo;Ich habe in dem Bereich nicht gelernt – aber ich habe großen Spaß daran“, sagt Jonas. Sie komme vom Dorf – aus Häger in Werther – und habe schon immer gerne auf Dorffesten beim Servieren ausgeholfen und auch Kellnerjobs gehabt. &bdquo;Ich finde es schön, viele Leute um mich zu haben“, sagt sie. Dennoch sei es eigentlich nie vorrangig ihr Ziel gewesen, irgendwann mal eine eigene Gastronomie zu führen. &bdquo;Das mit dem Restaurant hier hat sich einfach so ergeben. Es hieß: Machen oder nicht machen? Ja oder Nein? Hopp oder top?“ Als die Möglichkeit auf dem Tisch lag, hat Jonas letztlich ganz klar &bdquo;Ja“ gesagt. Auch wegen des motivierten Teams. &bdquo;Es steht und fällt einfach immer mit den Mitarbeitern“, weiß die gelernte Berufskraftfahrerin für Güterverkehr und Personenverkehr, die außerdem einen Bachelor in Germanistik, Sportwissenschaften und Erziehungswissenschaften auf Lehramt absolviert hat. Jonas hat insgesamt elf Mitarbeiter, darunter zwei Köche, einen Geschäftsführer, der zusammen mit fünf Servicekräften/Hotelfachleuten zusammenarbeitet, und drei Aushilfen. Vier Mitarbeiter hat sie vom &bdquo;An der A30“ übernommen, so dass Stammgäste auch weiterhin mit bekannten Gesichtern rechnen können. &bdquo;Es sind alle wirklich hoch motiviert. Ich bin mehr als froh, dass wir so eine tolle Truppe sind“, sagt sie. Eine richtige Außenterrasse soll her Die Zeit zwischen den Feiertagen zum Ende des vergangenen Jahres sei genutzt worden, um das &bdquo;Truck Inn Bünde“ ins Leben zu rufen. Der neue große Schriftzug prangt über dem Eingang. Im Inneren des Restaurants wurde die Decke komplett neu gemacht, neue Lampen wurden installiert und die Dekoration etwas verändert. Über eine Beamer-Leinwand können besondere Highlights wie Fußballspiele oder wie zuletzt das Finale der Darts-WM übertragen werden. Kleinere Arbeiten werden hier und dort auch jetzt noch durchgeführt. So sollen grüne und gelbe Akzente weichen und durch graue ersetzt werden. Ab dem Frühjahr soll außerdem der Außenbereich hergerichtet werden – zu einer richtigen Terrasse mit Holzvertäfelung. &bdquo;Es soll einfach etwas gemütlicher und einladender werden – auch wenn wir uns natürlich hier an einem Autohof befinden. Aktuell sieht es einfach so aus, als säße man auf der Straße“, sagt sie und deutet auf den Außenbereich. Lesen Sie auch: Diese zehn neuen Lokale haben in den letzten sechs Monaten im Kreis Herford aufgemacht Wichtig ist der neuen Restaurant-Chefin vor allem eines: &bdquo;Wir wollen kein Schickeria-Restaurant sein, sind aber auch nicht mit Schnellrestaurants an anderen Autohöfen zu vergleichen.“ Es handele sich um ein bodenständiges Restaurant, in dem Humor, Gastfreundschaft und Qualität wichtig seien. Das Motto laute &bdquo;Schmecke den Unterschied“. Das wird kulinarisch im &bdquo;Truck Inn Bünde“ geboten Und wie sieht das kulinarische Angebot aus? Bereits ab 6 Uhr gibt es Frühstück &bdquo;to go“, wie zum Beispiel Schnitzel- oder Frikadellenbrötchen. &bdquo;Immer inklusive einem Pott Kaffee“, betont Jonas. Von 8 bis 12 Uhr gibt es im Lokal auch Frühstück nach Karte – beispielsweise ein Englisches und ein Französisches Frühstück. &bdquo;Das Truck Inn Bünde ist zwar auf einem Autohof – wir haben aber keine Tankstellenpreise“, hebt die 29-Jährige hervor. So gebe es jedes Frühstück – inklusive Heißgetränk – bereits für unter zehn Euro. Ab 12 Uhr lockt dann die Speisekarte mit herzhaften Gerichten. Darauf zu finden sind Klassiker wie Schnitzel, Backfisch, Burger, Nudeln, Steaks, Suppen, Leberkäse und einiges mehr. Auch außergewöhnliche Namen sind darauf zu entdecken – wie die &bdquo;Mistschaufel“. Dahinter verbirgt sich ein Gericht aus Schweinemedaillons mit Bratkartoffeln, Pilzen, Speckbohnen und Sauce Hollandaise. Die Speisen können direkt vor Ort gegessen oder auch mitgenommen werden. &bdquo;Die Küche ist ebenfalls darauf ausgelegt, kleinere Catering-Aufträge anzunehmen“, betont Jonas. Im Restaurant – geöffnet ist von 6 bis 22 Uhr – können 70 Besucherinnen und Besucher Platz finden, im Sommer gibt es zusätzlich etwa 50 Plätze im Außenbereich. Es besteht außerdem die Möglichkeit, vor Ort Tagungen durchzuführen – in einem separaten Seminarraum, der etwa 40 bis 50 Personen Platz bietet. Zum Restaurant gehören außerdem noch drei Hotelzimmer und die sanitären Anlagen des Autohofes. Lesen Sie auch: Vollsperrung für Baustelle: Bünder Autohof plötzlich von der A30 abgeschnitten Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Truck Inn Bünde (@truckinn.buende) So fällt die Resonanz bislang aus Für die Zukunft ist Sarah Shirin Jonas ziemlich positiv gestimmt und freut sich weiterhin darauf, das &bdquo;Truck Inn“ zum Treffpunkt für alle zu machen. Das Feedback der Kundinnen und Kunden falle sehr gut aus, was für sie eine tolle Bestätigung sei. &bdquo;Das zeigt einem einfach, dass es genau richtig war, das Ganze zu machen“. Selbst wenn etwas einmal nicht stimmen sollte, sei das Team für jede Kritik immer offen. &bdquo;Nur so können wir lernen.“

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