Spaß haben beim Frühstück im „Keyf“ in Bielefeld-Schildesche

Bielefeld. &bdquo;Keyf“ heißt frei übersetzt aus dem Türkischen &bdquo;Spaß haben“ oder &bdquo;Genießen“. Es kann kein Zufall sein, dass sich Familie Günes im März 2024 diesen Namen für ihr Frühstückslokal an der Beckhausstraße ausgesucht hat. Denn Genießen kann man hier ganz prima, es fühlt sich schnell heimisch an - als wäre man zu Besuch bei Freunden. Die 23-jährige Kadriye Günes hat das Zepter in der Hand – im Betrieb, in der Küche, am Buffet, im Restaurant. Nimmermüde wuselt sie an den Tischen entlang und erkundigt sich nach dem Wohlbefinden ihrer Kundschaft; sie schaut, ob die Buffet-Schüsseln einer Auffüllung bedürfen und vergisst dabei nicht, einen Blick in der Küche zu werfen, in der ein paar ihrer fünf Geschwister in den Töpfen rühren und die Pfannen anfeuern. Das &bdquo;Keyf“ ist ein Familienbetrieb, keine Frage. Kadriye ist die Chefin vor Ort, auch keine Frage, auch wenn das ihr Vater Hakim nicht gerne zugeben wird. Auch er ist fester Bestandteil des sechsköpfigen Personals des &bdquo;Keyf“. Hakim Günes kümmert sich um die Reservierungen, legt Zettel mit Namen auf die Tische – ein Selbstläufer! &bdquo;70 Prozent unserer Frühstücksgäste sind Stammgäste“, rechnet er vor. Lesen Sie auch: Frühstücksbuffet in Bielefeld – Beliebte Lokale in der Stadt Zufriedener Stammgast im &bdquo;Keyf“ in BIelefeld Einer von ihnen ist Oguzcan. Er wohnt um die Ecke, sitzt alleine an einem kleinen Tisch. &bdquo;Ich bin fast jeden Sonntag hier, es schmeckt superlecker hier und das Personal ist ausgesprochen nett“, erklärt er seine Gewohnheiten. Hakim pflichtet ihm bei: &bdquo;Ich habe noch nie erlebt, dass jemand hier war und nicht wiedergekommen ist“. Was ist denn nun &bdquo;superlecker“ im &bdquo;Keyf?“ Nun ja, wo fangen wir an? Bei dem üppigen Fruchtangebot vielleicht? Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Physalis, Kaktus- und Drachenfrucht warten knackig frisch und farbenfroh auf Verzehr, Paprika, Avocado und Tomaten sowieso. Alles stammt aus dem Hof Große-Knetter in Knetterhausen bei Versmold. Die Eier auch. Eier! Rührei mit Suçuk, der sündigen Rinds-, beziehungsweise Kalbs- oder Lammwurst, die von Südosteuropa über die Türkei bis in verschiedene arabische Länder verbreitet ist, sind ein Gedicht. Ungefähr das sind übrigens die geografischen Koordinaten der traditionellen Gerichte im &bdquo;Keyf“. Frittierte Auberginen, Blumenkohl und Zucchini Dazu passt auch Menemen, eine Eierspeise nichts für Warmduscher – feurig, fruchtig, pikant. Und wer in Eiswürfeln badet, dem sei Menemens Schwesterchen ans Herz gelegt: Ezme, ein Appetitanreger für Chuck Norris und Konsorten. &bdquo;Das Ezme machen wir übrigens selbst“, wirft Kadriye ein, während sie die Heißtheke befüllt mit frisch frittierten Auberginen, Blumenkohl und Zucchini. Diese warten darauf, in eines der selbst gemachten Dips getaucht zu werden, die nebenan bereitstehen. Knoblauch ist da immer ganz weit vorne. Auch ein paar Kartoffeln füllt sie nach - und was für Kartoffeln: Pommes waren gestern, die selbst gemachten Chips, würzig und knusprig, sind die Sättigungsbeilage von übermorgen. Die unzähligen Dips dürfen auch gerne von selbst gebackenem Brot in Anspruch genommen werden. Buttrig und weich schmeckt es - &bdquo;fluffig“ sagt der Ostwestfale. Und wer es vermisst hat: Fleisch und Wurst gibt es auch - Halal versteht sich, genauer: &bdquo;Tuna-Halal“. Soll heißen: Die Kölner Firma Tuna wurde vor fast 40 Jahren gegründet, um Muslimen Fleischprodukte anzubieten, von Tieren, die nach den strengen Halal-Grundsätzen geschlachtet werden. Für den süßen Zahn gibt es final auch ein umfangreiches Angebot. Nicht nötig zu erwähnen, dass Baklava auch selbst gemacht ist. Den Honig schabt man sich direkt mit einem Löffelchen von der Wabe. Mehr zum Thema: Beliebt und bekannt – Bei diesen Bielefelder Frühstückslokalen ist es richtig lecker 120 Plätze hat das &bdquo;Keyf“, draußen stehen noch ein paar rustikale Biergarten-Garnituren. Eine Reservierung - Papa Hakim übernimmt das gerne - wird am Wochenende empfohlen. Montags ist das &bdquo;Keyf“ geschlossen. Adresse: &bdquo;Keyf - Dein Frühstücksbuffet“, Beckhausstraße 147, 33611 Bielefeld Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 9 bis 15 Uhr. Reservierungen am Wochenende empfohlen. Kontakt: Tel.: (0521) 54390262 oder Instagram @keyf.bielefeld

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