Einzig in OWL: Neue Pizzeria in Bielefeld serviert „Sweden Pizza“ - mit dickem Käserand

Bielefeld. Taco-Chips auf der Pizza? Oder Rinderfilet und Spargel? Was auf den ersten Blick wirkt wie ein Betriebsunfall in der Küche, gehört zum Konzept von Bielefelds jüngster Pizzeria: &bdquo;Sweden Pizza“ punktet mit wilden Kreationen und gewagten Kombinationen bei den Kunden. Denn seit der Eröffnung vor rund einem Monat laufe sein Laden super, sagt Jako Nazir. Eine ehemalige Bäckerei an der Heeper Straße, kurz vor der Kreuzung Ziegelstraße, hat er samt Freunden und Familie in einen stylishen Imbiss verwandelt. Durch die große Fensterfront fällt viel Licht auf die schwarzen Fliesen, doch deren Glanz verblasst förmlich im Angesicht von Zlatan Ibrahimovic. Überlebensgroß grüßt der schwedische Fußballgott im Ruhestand von der gelben Wand – einmal mit Krönchen auf dem Haupt und natürlich im Trikot der Nationalelf sowie einmal als stilisierte Vektorgrafik. Den würdigen Rahmen für die einmalige Fototapete bildet die Skyline von Stockholm. Mehr Schweden im Bielefelder Osten geht nicht. Lesen Sie auch: Ikea feiert 50. Geburtstag – und wir müssen mit zwei Mythen aufräumen Was verbinden junge Leute mit Schweden? &bdquo;Wir haben uns gefragt, was verbinden die jungen Leute mit Schweden – da ist Zlatan einfach die Nummer 1“, sagt Nizar. Kein Wunder also, dass die Pizzabäcker dem Weltklassestürmer mit dem Taekwondo-Kick auch eigene Pizzen widmeten. Während die ersten sechs Varianten auf der Speisekarte namentlich den Klassikern entsprechen wie Margherita oder Salami, trägt die Nummer 7 den Namen &bdquo;Ibrahimovic“: Die kommt sehr vegetarisch und mild daher. Feurig dagegen schmeckt die Nummer 16 namens &bdquo;Zlatan“. Sie vereint Hackfleisch, Jalapeños, Taco-Chips und eine ziemlich scharfe Soße, deren Wirkung zeitverzögert eintritt – dann aber richtig. Eine weitere kulinarische Kuriosität, dieses Mal aus dem Reich der Royals, heißt wie die Kronprinzessin &bdquo;Victoria“ und vereint Ananas und Banane mit Hühnchenfleisch, Curry sowie Mozzarella. Wobei der Käse eine bedeutende Rolle spielt. Der Käserand der Pizza macht den Unterschied Das Geheimnis des besonderen Geschmacks der &bdquo;Sweden-Pizza“ verbirgt sich im dicken Rand: Im Gegensatz zur populären neapolitanischen Luftnummer, die ihren Reiz in den knusprigen Blasen besitzt, platziert Pizzabäcker Adel Agid Ghazi auf Wunsch fingerdicke Goudastreifen am Rand. Dann knetet er den Teig darüber und schafft so eine ringförmige Schmelzkammer für den Genuss von zerlaufenem und Fäden ziehendem Käse. Das macht Adel Agid Ghazi mit Erfolg seit mehr als 17 Jahren im schwedischen Kleinstädtchen Karlshamn, rund 150 Kilometer von Malmö entfernt, der Heimat von Zlatan Ibrahimovic. Da schließt sich der Kreis, der auf der gelben Gedenkwand in dem Motto mündet: &bdquo;We love Pizza like Zlatan loves Zlatan.“ Lesen Sie auch: Vier Tage Schule – dann drei Tage Café-Chefin in Bielefeld: Lehrerin eröffnet &bdquo;ánnas deli“ Als Jako Nazir erfuhr, dass der Cousin seines Vaters den Umzug mit der Familie von Schweden nach Bielefeld plante, da plante der 25-Jährige parallel gleich mit. Er verabschiedete sich von seinen Kollegen beim Schröder-Team, tauschte die Autowerkstatt gegen eine Imbissküche samt nagelneuen Pizzaöfen und Dönerspießen, Fritteuse für die Fritten und Grill für die Burger. Das ganze Programm für den Routinier aus dem hohen Norden mit Faible für korrekte Handarbeit, vom Teig bis zu den Soßen. Den Lieferservice organisierte Nazir noch drumherum: &bdquo;Wenn wir jetzt mitten in der City wären, könnten wir darauf verzichten, doch hier wird es stark nachgefragt“, sagt Nazir, den gute Freunde aus der Kreativbranche beim Look für den Laden unterstützten. Der wirkt so professionell, als hätte eine Kette aus Schweden hier ihren ersten Standort gefunden. Inklusive einiger eigenwilliger Pizzakreationen, von denen sogar Videos auf Youtube existieren. Tatsächlich fehlt in Sieker noch die traditionelle Variante mit Lachs und Zwiebeln und Dill – die backt spätestens im Ofen, wenn sich der Fußballgott eines Tages zum Besuch ankündigt. 📱 News direkt aufs Smartphone: Hier finden Sie den kostenlosen Whatsapp-Kanal der NW-Bielefeld

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