Café Gemach in Bielefeld: Hier gibt es süßen Kuchen zum Frühstück

Bielefeld. Eigentlich ist ein gemütliches Sonntagsfrühstück im eigenen Wohnzimmer doch eine feine Sache. Keine Hektik und eine gemütliche Atmosphäre, klingt toll. Wenn da nur nicht Vorbereitung und Abwasch wären. Denn wer hat am frühen Morgen schon die Muße, zuerst den Rührmixer und dann den Herd anzuschmeißen, um sich ein paar Frühstückspfannkuchen oder ein Omelett zu zaubern? Vom anschließend zu beseitigenden Küchenchaos ganz zu schweigen. Wer also in gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre, aber ohne viel Eigenaufwand lecker frühstücken möchte, wird vielleicht im Café Gemach in der Bielefelder Innenstadt glücklich. Dort haben Inhaber Benni Wabnitz und sein Team eine kleine Oase der Gemütlichkeit geschaffen. &bdquo;Wir wollten, dass sich unsere Gäste fühlen, als ob sie bei uns im Wohnzimmer sitzen“, erklärt der 44-jährige Unternehmer. Dazu gehöre eine helle Inneneinrichtung, viel Weiß und helles Holz. Außerdem ganz wichtig viel Liebe zum Detail in Sachen Deko. &bdquo;Die Leute sollen am besten mit einem Lächeln gehen“, sagt er. Mit einem extra großen Lächeln verlassen wohl Menschen, die einen süßen Zahn haben, das &bdquo;Café Gemach“. Denn die wichtigste Frage, die sich ihnen dort stellt, ist: Soll es zum Frühstück Heidelbeerpfannkuchen oder lieber ein richtiges Stück Kuchen geben? Denn etwas ungewöhnlich, aber umso beliebter sei bei ihnen ein &bdquo;Kuchenfrühstück“, wie Inhaber Benni Wabnitz sagt. &bdquo;Das Ganze hat angefangen, weil wir die ersten drei Jahre gar keine Frühstückskarte hatten“, erklärt der 44-Jährige. Also seien zum Frühstück keine Brötchenkörbe oder Eierspeisen über den Tresen gewandert, sondern eben frische Kuchen. Im Café Gemach gibt’s auch vegane und glutenfreie Speisen &bdquo;Unsere Kuchen sind ja auch Teil unseres Kerngeschäfts. Wir backen selber, jeden Tag frisch.“ Die Auswahl ist groß, insgesamt 36 Kuchensorten rotieren durch die Kuchenvitrine. Viele von ihnen sind vegan oder mehlfrei. Diese Auswahl käme eben auch schon morgens um neun gut an. Deshalb sei das Kuchenfrühstück keinesfalls mit dem Einzug des Ankreuzfrühstücks ausgestorben. &bdquo;Besonders unsere Stammkunden bestellen immer noch gerne ein Stück Kuchen zum Frühstück“, so Wabnitz. Auch interessant: Top 15: Das sind die beliebtesten Restaurants in Bielefeld Aber auch wer lieber herzhaft frühstückt, kommt beim besagten Ankreuzfrühstück auf seine Kosten. Dabei kann aus verschiedenen herzhaften und süßen Komponenten ein individuelles Frühstück zusammengestellt werden. Mit verschiedenen Brötchen, Käse, Wurst und Aufstrichen. Auch vegane Optionen sind auf dem Ankreuzbogen zu finden, und für Personen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie gibt es ein glutenfreies Brot. Lesen Sie auch: In diesem Bielefelder Bauernhauscafé wird die gute, alte Zeit wieder lebendig Außerdem sind warme, herzhafte Komponenten verfügbar. Verschiedene Eierspeisen, Baked Beans und Nürnberger Würstchen können bestellt werden. &bdquo;Es ist für jeden etwas dabei. Und weil alle Komponenten selbst bestimmt werden, müssen wir viel weniger entsorgen“, erklärt der 44-Jährige. .responsive23-DZrvulLSXE1trUcU-map-cafe-gemach { width: 100%; padding-top: 100%; } @media (max-width: 600px) { .responsive23-DZrvulLSXE1trUcU-map-cafe-gemach { padding-top: 100%; } } @media (max-width: 360px) { .responsive23-DZrvulLSXE1trUcU-map-cafe-gemach { padding-top: 142.86%; } } Kaffeetrinken ohne WLAN im Café Gemach Seine persönliche Empfehlung und die Spezialität des Hauses ist jedoch wieder etwas Süßes: Heidelbeerpfannkuchen mit Apfelkompott. &bdquo;Die sind ein absoluter Renner“, sagt der gelernte Koch. Das Rezept habe er zur Eröffnung selbst konzipiert und seitdem nicht verändert. Das Besondere an den blau melierten Leckereien: Sie werden nur von einer Seite angebraten und kommen dann zum Durchgaren in den Ofen. &bdquo;Dadurch bleiben sie schön fluffig und werden nicht durch das Wenden in der Pfanne platt gedrückt“, verrät Wabnitz. Das Ganze sei besonders in Kombination mit einem Kaffee oder einem &bdquo;echten Kakao“ lecker. &bdquo;Der echte Kakao ist sehr intensiv, enthält fast keinen Zucker und ist auf jeden Fall ein besonderes Kakao-Erlebnis“, so der Gastronom. Nach vollendeter Ankreuzarbeit kommt am Tisch schlussendlich ein Teller mit allen bestellten Komponenten an, der mit Obst und Gemüse garniert wird. &bdquo;Das Auge isst schließlich mit“, betont Wabnitz. In der Küche lege er allgemein viel Wert auf Details und vor allem, &bdquo;dass alles ansprechend aussieht und mit Liebe gemacht wird.“ Lesen Sie auch: Essen wie in New York: Neues Café eröffnet in der Bielefelder Kunsthalle Seine Gäste sollten sich wohlfühlen und für eine gewisse Zeit dem oft stressigen Alltag entkommen können. &bdquo;Deshalb haben wir zum Beispiel auch kein WLAN“, sagt Wabnitz. Er wolle, dass die Leute ihren Besuch nutzen &bdquo;um Mal nicht auf einen Bildschirm zu schauen, zu arbeiten oder durch die sozialen Netzwerke scrollen“. &bdquo;Einfach mal zur Ruhe kommen“, lautet die Devise im Café Gemach. Informationen zum Café Gemach 📍Adresse: Neustädter Straße 10, 33602 Bielefeld 🥐Öffnungszeiten: Montags bis sonntags von 9 bis 12 Uhr. 📞Kontakt: Reservierung telefonisch unter 0521 3995 7274 oder auf der Internetseite vom Café Gemach.

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