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Balthasar-Inhaber und Küchenchef Elmar Simon. - © Archivbild: Niklas Tüns
Balthasar-Inhaber und Küchenchef Elmar Simon. | © Archivbild: Niklas Tüns
Paderborn

Restaurant Balthasar erhält 22. Michelin-Stern in Folge

Inhaber und Küchenchef Elmar Simon hat die Auszeichnung mit seinem Team seit 1998 jedes Jahr verteidigt. Die Freude verbindet er mit einem besonderen Wunsch.

Birger Berbüsse
08.03.2021 | Stand 10.03.2021, 12:50 Uhr

Paderborn. Alle Jahre wieder verteilt der Guide Michelin seine Sterne. Und alle Jahre wieder steht auch ein Paderborner Restaurant auf der exklusiven Liste. Bereits zum 22. Mal in Folge hat das Balthasar die begehrte Auszeichnung erhalten. Für Inhaber und Küchenchef Elmar Simon ist das in der derzeit schwierigen Situation für die Gastronomie ein besonderer Grund zur Freude: "Das bedeutet uns eine ganze Menge."

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