Paderborn. Ein veganer Kuchen schmeckt nicht? Mit dem heutigen Rezept beweise ich das Gegenteil. Nur sechs Zutaten; kinderleicht zuzubereiten; und er gelingt immer: Versprochen! Genießen Sie Ihn mit Ihren Gästen.

Zutaten:

400g Mehl

2TL Backpulver

200g Rohrohrzucker

8EL Kokosraspeln

1 Tütchen Vanillezucker 400ml Kokosmilch

Zubereitung:

Zuerst die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, dann die Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175° etwas 45 Minuten backen. Den Kuchen einige Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen. Guten Appetit!