Spenger Moor-Ranch öffnet in wenigen Tagen: Was die Gäste erwartet - und was noch kommt

Spenge. Am 28. März ist es so weit: Die Moor-Ranch am Hücker Moor eröffnet nach einem umfangreichen Umbau mit einem neuen Konzept. Als erstes steht der Moor-Garden, der Biergarten am Seeufer, für Gäste bereit. Ab Gründonnerstag, 17. April, feiert dann der Moor-Beach Premiere. &bdquo;Der Außenbereich ist für Spaziergänger, Radfahrer, Wanderer und alle, die den schönen Blick über das Hücker Moor genießen möchten“, sagt Katrin Mormann, die gemeinsam mit ihrem Mann, dem Unternehmer Wilhelm Mormann, die Geschäfte führt. Geöffnet sei mittwochs und donnerstags ab 16 Uhr, freitags und am Wochenende ab 12 Uhr, &bdquo;bis die Sonne untergeht“, sagt Katrin Mormann. &bdquo;Der Außenbereich mit Biergarten und Beach soll dauerhaft verlässlich geöffnet sein.“ Im Biergarten gebe es die Moor-Bude, ein Tresen, an dem die Speisen wie Bowls, Burger oder Schnitzel bestellt und abgeholt werden könnten. Es sei aber auch möglich, à la carte zu essen. &bdquo;Getränke gibt es an der Moor-Tränke“, so die Geschäftsführerin. Die Bestellungen werden über Pager aufgegeben, &bdquo;einen roten für Essen und einen blauen für Getränke“, erklärt sie. Erste Einblicke: Tag der offenen Tür in der Moor-Ranch Spielplatz, Fahrradparkplatz und Bootsverleih an der Moor-Ranch Sollte es mal regnen oder kühl werden, böten drei große Schirme mit Beleuchtung und Heizung über den Tischen des Biergartens Schutz. Der Beach, auf dem zurzeit noch eine Strandbar gebaut wird, sei innerhalb von drei Wochen auf Moorgrund gesetzt worden, &bdquo;das war eine Herausforderung“. Auch ein Kinderspielplatz ist wieder geplant. &bdquo;Er wird etwas weiter weg vom Wasser angelegt“, sagt Katrin Mormann. &bdquo;In dessen Nähe wird es das Moor-Büdchen geben, in dem wir Eis und Süßigkeiten anbieten werden.“ Für Radler gibt es einen Fahrradparkplatz mit E-Bike-Ladestation. Der Strom dafür komme aus einer PV-Anlage. &bdquo;Wir wollen alle Objekte, so weit es geht, nachhaltig betreiben“, betont sie. Auch der Bootsverleih mit Ruderbooten und Kajaks wird wieder geöffnet. Lesen Sie auch: &bdquo;Moor Ranch“-Neustart in Spenge mit Themenparks Eventlocation mit Cocktailbar und Themen-Buffets am Hücker Moor Einen herkömmlichen Restaurantbetrieb gibt es in der Moor-Ranch nicht mehr. &bdquo;Die drei Räumlichkeiten im Gebäude mit jeweils eigener Bar haben wir zu Eventlocations umgebaut, in denen geschlossene Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Firmenevents ab sofort stattfinden können“, erklärt Katrin Mormann. In der kleinen Lounge &bdquo;Wilfriits“ fänden bis zu 25 Personen, im &bdquo;Höttkers“ etwa 80 Gäste und im Saal &bdquo;Moor-Club 72“ rund 180 Personen Platz, ergänzt Alessa Valentin vom Marketing. &bdquo;Zwischen den beiden großen Räumen gibt es schallisolierende Glastüren, so können Gesellschaften ungestört feiern“, betont Katrin Mormann. Eine Besonderheit ist die mobile automatisierte Cocktailbar. &bdquo;Die haben wir anfertigen lassen“, sagt Katrin Mormann. &bdquo;20 Cocktailrezepte sind hier einprogrammiert, das Mixen dauert pro Getränk etwa 60 Sekunden.“ Ganz ohne Manpower geht es aber nicht, Eis und Deko werden noch von Hand zugegeben. &bdquo;Zehn Themen-Büfetts – von Heimatliebe über mediterran bis asiatisch und modern westfälisch – stehen zur Auswahl, Kundenwünsche erfüllen wir ebenfalls“, sagt die Geschäftsführerin. Kritik am Konzept: Kreis Herford zur Moor-Ranch: &bdquo;Man kann nicht einfach in den Wald bauen“ Tanz in den Mai, Rock am Moor und Kinderfest an der Moor-Ranch Die Küche ist mit modernsten Geräten ausgestattet, die die Speisen prozessgesteuert zubereiten. &bdquo;Wir produzieren unsere Conveniences aus frischer Ware selbst, haben dadurch Einfluss auf die Qualität und Effektivität“, sagt Küchenchef Florian Erdmann. Durch die Vorproduktion lassen sich die Gerichte zügig zubereiten. Eine immer größere Rolle spielten auch vegetarische und vegane Speisen, die auch angeboten werden, berichtet Erdmann. Eine Maschine nehme das Abwaschen ab. &bdquo;Und weil wir im ganzen Haus entkalktes Wasser haben, brauchen wir nach dem Spül- und Trocknungsvorgang nichts mehr nachpolieren“, sagt der Küchenchef. 12 Festangestellte und 50 Aushilfen arbeiten auf der Moor-Ranch. &bdquo;Wir wollen im Koch- und Restaurantbereich auch ausbilden“, sagt Katrin Mormann. Wichtig sei ihr dabei, dass die jungen Menschen alle Bereiche im Haus kennenlernen. Auch Veranstaltungen wie Tanz in den Mai, Muttertags-Brunch, Rock am Moor und ein Kinderfest stehen schon auf dem Kalender für dieses Jahr. 📱News direkt aufs Smartphone: Kostenloser WhatsApp-Kanal der NW Kreis Herford

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