Dieser Herforder ist beim Kochduell „The Taste“ im TV dabei

Herford. Mit Wettkämpfen kennt sich Little Hawk Blackburn bestens aus. Der 46-jährige indigene Amerikaner, der seit 2021 in Herford lebt, ist Grillmeister. Er gibt nicht nur Seminare und Workshops rund um Steak und Ribs, sondern ist auch international mit seinen Grill-Künsten auf Meisterschaften erfolgreich. Jetzt hat er Grill und Smoker gegen Herd und Backofen getauscht und sich mit seiner Kreation aus Bison und Kürbisstampf bei der Fernsehsendung &bdquo;The Taste“qualifiziert. Es ist die mittlerweile 13. Staffel der Kochshow auf Sat1. Bei &bdquo;The Taste“ geht es darum, ein Gericht filigran anzurichten, den vollen Geschmack auf einen Löffel zu bringen und damit in der ersten Runde mindestens einen der vier Juroren zu überzeugen. Dabei hat es Hawk Blackburn eigentlich nicht so mit &bdquo;Chichi“, wie er am Telefon gegenüber der Neuen Westfälischen sagt: &bdquo;Es ist nicht so ganz meine Welt“, sagt er und lacht. Aber seit anderthalb Jahren interessiert sich der Profikoch zunehmend für Fine Dining. &bdquo;Ich mache mit, um was zu lernen.“ Bisonsteak mit fermentiertem Kampot-Pfeffer, Kürbisstampf und dazu schwarze Johannisbeere getoppt mit einem Chip aus Salbei: Diese vier Komponenten bringt Blackburn auf seinen Löffel. &bdquo;Das passt zu mir.“ Und die Farbkombination kommt bei Juror Frank Rosin an: &bdquo;Das ist farblich der Löffel, der am meisten knallt“, sagt er, bevor er sich das Gericht des Herforders schmecken lässt. &bdquo;Der Löffel war gut, aber nicht stark genug“, resümiert er abschließend und erteilt Blackburn ein Nein. Ein &bdquo;aromatischer Geniestreich“ urteilt Juror Tim Raue Tim Raue kommentiert den Löffel oder besser gesagt den Kampot-Pfeffer auf dem Bison als &bdquo;aromatischen Geniestreich“. Der Pfeffer habe die einzelnen Komponenten miteinander verwoben. Nur den Kürbisstampf hat er als solchen nicht erkannt und das Püree als Linsen-Dal interpretiert. Daher ruht auch seine Absage. Nichts mehr Verpassen: Abonnieren Sie hier unseren neuen Newsletter &bdquo;Essen & Erleben“ Noch ist Blackburn gelassen, denn sein Favorit ist noch dabei. &bdquo;Alexander Herrmann ist einfach ein klasse Typ, ich mag seine Küche“, sagt der Herforder und würde zu gern in seinem Team kochen. Doch auch Herrmann erteilt eine Absage, obwohl die Kritik äußerst positiv anfängt. &bdquo;Der Löffel hat mich emotional erreicht, ich respektiere ihn, aber am Ende habe ich ihn nicht geliebt.“ Das rote Licht erleuchtet. Jetzt ist für den 46-Jährigen Zittern angesagt. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Hawk Blackburn (@hawkblackburn) Es bleibt noch Team Grün. Zur Erinnerung: Mona aus dem Team von Alex Kumptner hat die 12. Staffel gewonnen. &bdquo;Man spürt, dass der Löffel von weit wegkommt und er zeigt mir, dass wir kulinarisch weit auseinander sind“, beginnt Kumptner seine Kritik. Und schon fast meint der Zuschauer, mit diesen Worten wird Hawk Blackburn ins Aus katapultiert. Doch dann leuchtet es Grün: &bdquo;Es ist schön, wenn sich zwei Welten kulinarisch treffen“, sagt Kumptner und begrüßt den gebürtigen Amerikaner aus Kansas City in seinem Team. Dreharbeiten waren schon vor Monaten Der kann es kaum fassen. &bdquo;Ich habe mich riesig, riesig gefreut. Er ist ein super Typ“, sagt Blackburn im Einspieler. Und auch am Telefon mit der NW ist ihm die Freude noch anzumerken, auch wenn die Staffel längst abgedreht ist. &bdquo;Es hat richtig Spaß gemacht und ist ein cooles Erlebnis gewesen.“ Ein tolles Abenteuer, auch wenn Blackburn natürlich nicht zu viel verraten darf – Schweigepflicht. Lesen Sie auch: Auch dieser Herforder war schon bei &bdquo;The Taste“ dabei Hawk Blackburn lebt mit seiner Frau Ina und zwei Kindern auf dem Stiftberg. Die Liebe hat den Amerikaner einst nach Deutschland gezogen. Gemeinsam mit seiner Frau hat er bereits TV-Luft geschnuppert, sie waren bei der RTL-Sendung &bdquo;4 Hochzeiten und eine Traumreise“ dabei. Für &bdquo;The Taste“ hat seine Frau ihn angemeldet. Der Herforder Profikoch und Grillmeister ist für die Steak-Weltmeisterschaft 2025 qualifiziert. Zuletzt hat er Rang 19 erreicht. Blackburn: &bdquo;Mein Ziel ist der Weltmeister-Titel.“ Die erste Folge der 13. Staffel &bdquo;The Taste“ lief am 23. Oktober und ist kostenlos auf Joyn zu sehen. Die nächsten Sendetermine sind mittwochs ab 20.15 Uhr auf Sat1 oder vorab schon kostenpflichtig auf Joyn.

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