Asiatisches Schnellrestaurant in Herford streamt jetzt aus der Küche und wird zum Erfolgs-Caterer

Herford. 48 Quadratmeter groß ist das asiatische Schnellrestaurant "Lan Linh1979", das seit August des vergangenen Jahres der 31-jährige Linh-Khang Ho führt. Der junge gelernte Koch hatte das Herforder Kult-Restaurant von seinen Eltern übernommen. Er restaurierte den kleinen Laden liebevoll und gestaltete das Interieur moderner. Und dann ging es los - mit einer Speisekarte, die die Herforder größtenteils noch von seinen Eltern kannten. "Die Gerichte sind etabliert und beliebt bei den Herfordern", war er sich sicher. Hilfe hatte Linh-Khang Ho zunächst nur von seiner Freundin Rosa Rickert. Das sieht nun - acht Monate nach dem Neustart - ganz anders aus. "Wir haben auf insgesamt 15 Mitarbeiter aufgestockt, zehn davon sind allerdings Aushilfen", berichtet der 31-Jährige. In Herford läuft das "Lan Linh" zwar immer noch genauso weiter, mit dem Unterschied, dass Menschen in der ganzen Republik Linh-Khang Ho beim Kochen zugucken können. "Ich habe von Beginn an regelmäßig aus meiner Küche gestreamt, also von hier live ins Internet übertragen. Natürlich immer nur so, dass keine Kunden zu sehen waren", so der Koch, der in seiner Freizeit schon länger gerne Computerspiele im Internet spielt, also als Gamer unterwegs ist. Kontakte im Stream geknüpft Wenn er täglich von 17 bis 20 Uhr "vom Wok" streamt, treffen sich im dazu geschalteten Forum häufig auch Menschen aus der Gamer-Szene oder auch andere virtuell. "Das Kochen läuft dort viel nebenbei ab, die Menschen, die sich dort im Forum treffen, erzählen sich von ihrem Tag oder tauschen sich über alle möglichen Themen aus", erklärt Ho, der sich - wenn er beim Kochen mal Zeit hat - auch ab und zu zu Wort meldet. Das führte nun zu einem echten Zufallstreffer. Die Firma Take TV wurde auf das Lan Linh aufmerksam. Dabei handelt es sich um die größte E-Sport und Gaming-Agentur in Deutschland, die unter anderem auch große Turniere für die Gamer-Szene veranstaltet. Sitz des Unternehmens ist in Krefeld, und Gründer ist der in der Szene äußerst bekannte Dennis &bdquo;TaKe“ Gehlen, der sich auch als Kommentator des Games Starcraft II einen Namen machte. Große Gaming-Events werden außerdem von dem 1986 geborenen Erfolgs-Unternehmer veranstaltet. "Sie haben im Stream Kontakt zu uns aufgenommen, und so kam es, dass wir für den großen Homestory-Cup als Caterer gebucht wurden", erzählt Linh-Khang Ho. "In Krefeld durften wir unter anderem für die besten Starcraft II-Spieler, ein Echtzeitstrategiespiel, der Welt kochen. Da waren Koreaner, Russen, Franzosen - also wirklich alle möglichen Nationen und das Turnier ist mit einem Preisgeld von bis zu 50.000 US-Dollar dotiert. Eine richtig große Nummer." Große Networking-Veranstaltung in Berlin folgte Die Wahl der Veranstalter sei auf das Lan Linh gefallen, weil bewusst auf gesündere Ernährung gesetzt werden sollte. "Zocker essen meist Döner und Pizza - eben so nebenbei. Wir haben dort dann japanische Ramen, eine japanische Nudelsuppe. und Currys mit Reis und Gemüse angeboten. Das kam super an", erzählt Ho. Für täglich 100 Personen habe sein Team dort gekocht - für die Veranstalter und die Spieler. Und der nächste Großauftrag folgte sogleich. Eine Veranstaltung in Berlin, auf der renommierte Computer-Firmen wie Sony, XMG oder Intel sich austauschen konnten. "Eine Net-Working-Veranstaltung.", erklärt Ho. "Auch zahlreiche Influencer waren vor Ort." Wieder sei das leichte Essen wie Sommerrollen oder verschiedene japanische Spieße sehr gut angekommen. "Diese Aufträge machen viel Spaß, haben aber insgesamt wenig mit dem Laden in Herford zu tun", erzählt der junge Koch. "Wir machen dort Vorschläge, welches Essen passt - das ist fernab der Karte, die die Herforder aus dem Lan Linh kennen." Klar seien die Catering-Aufträge - am 17. April steht der nächste in München an - viel zusätzliche Arbeit neben dem Schnellrestaurant an der Bielefelder Straße, das immerhin auch sechs Tage in der Woche - außer samstags - geöffnet hat. "Aber man muss schließlich auch was für seine Träume tun", sagt Linh-Khang Ho schmunzelnd. Traum von einem eigenen Restaurant am Gänsemarkt Ein Traum wäre es für den 31-Jährigen, der seine Koch-Ausbildung im Restaurant "Alte Schule" bei Bernd Tönsing absolvierte und unter anderem Küchenchef bei Timo Hinkelmann in der "Quartier-Lounge" war, ein eigenes Restaurant in der Herforder Innenstadt zu eröffnen. "Am liebsten am Gänsemarkt", so Ho. Die Catering-Aufträge könnten nicht zuletzt dabei helfen, die Träume schneller zu erreichen. Den Live-Stream aus dem Herforder Lan Linh können Interessierte übrigens täglich - außer samstags - zwischen 17 bis 20 Uhr besuchen unter www.twitch.tv/Pausenapfel.

Meistgelesen