Hier gibt es an Ostern frische Brötchen in Herford

Herford. Über die Osterfeiertage haben viele Menschen Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Dabei dürfen frische Brötchen nicht fehlen. Doch wo bekommt man die an den Feiertagen? Ob die Bäckereien an Karfreitag, Ostersonntag und Ostermontag öffnen oder nicht, hängt nicht nur von der eigenen Entscheidung des Inhabers ab. An einem dieser drei Feiertage müssen die Türen nach dem NRW-Landesgesetz zur Regelung der Ladenöffnungszeiten geschlossen bleiben. Das besagt, dass an Sonn- und Feiertagen Läden öffnen dürfen, die vorrangig Blumen und Pflanzen, Zeitungen und Zeitschriften oder Back- und Konditorwaren verkaufen. Allerdings sind die Öffnungszeiten eingeschränkt. Das heißt: Bäckereien dürfen an Ostern für fünf Stunden öffnen – mit einer Ausnahme. Es gibt nämlich eine Besonderheit, wenn mehrere Feiertage aufeinander folgen. Das ist an Ostermontag, Pfingstmontag und am zweiten Weihnachtstag der Fall. Dann müssen die Geschäfte nach dem Landesgesetz an diesen Tagen geschlossen bleiben. Wer über eine Gaststättenerlaubnis verfügt, ist von der Meldepflicht befreit und darf auch an diesen Feiertagen ganztags verkaufen. Das trifft auf zwei Standorte in Herford zu. Und Karsamstag ist kein Feiertag, hier gelten die normalen Öffnungszeiten. Diese Bäckereien haben an den Ostertagen geöffnet: Bäckerei Pollmeier im Bahnhof und die Backfactory am Gehrenberg sind die einzigen beiden Verkaufsstellen in Herford, die an allen Feiertagen geöffnet sind. Frische Backwaren gibt es im Bahnhof an Karfreitag, Ostersonntag sowie Ostermontag von 8 bis 18 Uhr. Die Lechtermann-Filialen an der Tribenstraße und Engerstraße bleiben an den Feiertagen geschlossen. Die Backfactory am Gehrenberg hat an allen Ostertagen von 7 bis 18 Uhr geöffnet. Im Café Kleine gibt es im Ladengeschäft am Ostersonntag und Ostermontag von 8 bis 13 Uhr frische Brötchen zu kaufen. Backwaren können an den beiden Feiertagen ausschließlich mitgenommen werden. Das hauseigene Café bleibt bis auf Ostersamstag geschlossen. Karlchens Backstube hat Karfreitag und Ostermontag geschlossen. Da sollen die Mitarbeitenden Zeit mit ihren Familien verbringen. Am Ostersonntag haben die beiden Filialen in Herford an der Eimter Straße und Elverdisser Straße von 8 bis 11 Uhr geöffnet, die Filiale in Hiddenhausen (Schweicheln) an der Herforder Straße verkauft Ostersonntag von 7 bis 12 Uhr frische Brötchen. Die Bäckerei Krumme am Gänsemarkt bleibt Karfreitag und Ostermontag geschlossen. Ostersonntag gibt es hier in der Zeit von 8 bis 17 Uhr frische Brötchen und Backwaren. Auf Nachfrage bietet die Naturbäckerei auch halbgebackene Brötchen an, die die Kunden bei 180 Grad fünf Minuten in den Ofen schieben müssen. Die Feinbäckerei Brante hat in Herford unterschiedliche Öffnungszeiten über die Ostertage. Ausschließlich die Filiale im Obi-Markt an der Salzufler Straße hat am Ostersonntag von 8 bis 11 Uhr geöffnet. Alle anderen bleiben geschlossen. Die Bäckerei Middelberg an der Rennstraße öffnet an Karfreitag und Ostersonntag zwischen 7 und 12 Uhr. Alle Hensel Bäckereien bleiben an allen drei Osterfeiertagen geschlossen. Ebenso wie die Isa Bäckerei an der Mindener Straße, die Holzofenbäckerei Schnarre an der Engerstraße, Peters Backwelt in den Herforder Filialen von Edeka Wehrmann sowie die Biobäckerei Farina, die ebenfalls an der Engerstraße liegt. Weitere Hinweise und Tipps rund um das Thema Brötchen: Wie bleiben Brötchen möglichst lange frisch? Die Verbraucherzentrale rät, Brötchen am besten bei Raumtemperatur möglichst trocken zu lagern. Dabei sollte man sie am besten in einen Brotkasten oder eine Papiertüte legen, raten Bäckereien. Weil letztere luftdurchlässig ist, werden die Backwaren auch nicht so schnell weich wie bei luftdichten Verpackungen. Umstritten sind Plastikbeutel: Die halten zwar lange frisch, wegen der hohen Luftfeuchtigkeit werden die Brötchen aber schnell weich und es kann sich leichter Schimmel bilden. Ein Tipp von der Verbraucherzentrale, wie man Brötchen am besten lagert: Brotkästen sollten regelmäßig mit Essigwasser ausgewaschen werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Kann man Brötchen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren? Im Kühlschrank haben Brötchen nichts verloren. Bei den kühlen Temperaturen würden die Backwaren schnell altbacken. Dagegen ist Einfrieren überhaupt kein Problem. Dafür sollten die Brötchen in Tiefkühlbeutel gepackt werden. Wie lange bleiben Brötchen frisch? Kann man sie nach zwei Tagen noch essen? Die Verbraucherzentrale spricht davon, dass frische Brötchen bei Zimmertemperatur nur einen Tag haltbar sind. Das ist deutlich kürzer als bei den meisten Brotsorten. Generell gilt: Je höher der Roggen-, Vollkorn- oder Schrotanteil, desto länger ist das Brot haltbar. Weizenbrot soll demnach bei Zimmertemperatur nur bis zu zwei Tage frisch bleiben, Vollkornbrote hingegen bis zu neun Tage. Wer allerdings auf den Gefrierschrank gesetzt hat, kann über mehrere Monate frische Brötchen und frisches Brot genießen. Es ist immer ratsam, sich das Brötchen oder Brot genau anzuschauen. Sind weiße oder grünliche Schimmelflecken erkennbar, sollte man vorsichtig sein – Pilzsporen können sich durch das ganze Brot ziehen auch an Stellen, an denen sie noch nicht sichtbar sind. Wie backe ich Brötchen am besten auf? Sind die Brötchen eingefroren, sollten sie erst auftauen. Danach können sie entweder auf dem Grillaufsatz des Toasters von beiden Seiten aufgetoastet oder im Ofen aufgebacken werden. Dafür das Brötchen am besten rundherum mit Wasser befeuchten und anschließend bei etwa 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 150 Grad Umluft knapp zehn Minuten backen, bis es wieder knusprig ist.

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