Von Otto bis Ralf Schumacher: Der Koch, dem die Promis vertrauen

Steinhagen. Im Restaurant Mann & Metzger, das Denis Mann zusammen mit seiner Frau Sabrina Schüler seit Sommer 2019 führt, wird es langsam eng an den Wänden. Immer mehr gerahmte Fotos mit bekannten Gesichtern aus der Showbranche hängen dort. Natürlich haben hier auch Carmen und Robert Geiss ihren Platz. Seit rund zehn Jahren kocht Denis Mann zu unterschiedlichen Anlässen für das Unternehmerpaar und ist schon mehrfach in deren TV-Show »Eine schrecklich glamouröse Familie« aufgetaucht. Diesen Monat zeigt RTL2 neue Folgen mit Deutschlands wohl berühmtester Millionärsfamilie. Gedreht wurde vor allem in Saint Tropez – und Denis Mann rechnet fest damit, dass auch er in einigen Szenen wieder zu sehen sein wird. Perfektes Pastagericht war bei den Geissens Einstellungskriterium Bereits seit November auf dem Markt ist das erste Kochbuch der Geissens, bei dessen Entstehung der Steinhagener Gastronom geholfen hat. Unter den 60 Lieblingsrezepten ist natürlich auch das, mit dem Denis Mann vor zehn Jahren der Schritt in die Promi-Welt gelang: Pasta allarrabbiata. &bdquo;Robert hat mir einmal gezeigt, wie er das Rezept am liebsten mag. Und ich musste es genau so kochen. Das war sozusagen das Einstellungskriterium", erinnert sich Denis Mann schmunzelnd. Was er für Unternehmer und Social-Media-Phänomen Crazy Cheese gebrutzelt hat, wird noch nicht verraten. Voraussichtlich im Juni zeigt der Sender Pro Sieben in seinem Magazin Galileo die Reportage &bdquo;Im Dienste der Reichen". Darin lässt sich Roland Ludomirska, besser bekannt als Crazy Cheese, von Denis Mann ein Menü für acht Personen aufs edle Versace-Geschirr zaubern. &bdquo;Bereits die Beschaffung der Zutaten war nicht ohne", erinnert sich der Koch. 250 Euro durfte er ausgeben. Pro Person. Der nächste Promi wartet bereits auf Denis Manns Kochkünste. &bdquo;Vergangenes Jahr habe ich zusammen mit meinem Kumpel Eddy &bdquo;the Butcher" Schülke das Catering beim Promi-Kart-Rennen organisiert. Dadurch ist Ralf Schumacher auf uns aufmerksam geworden. Jetzt sollen wir für ihn ein Barbecue machen", verrät Denis Mann. Solche Aufträge werde meistens über Mund-zu-Mund-Propaganda vergeben. &bdquo;Robert Geiss hat uns sehr gelobt", hat Denis Mann in Erfahrung gebracht. Nun schaltet der Koch für den Rennfahrer am Grill einen Gang hoch. Komiker kritzelt Ottifanten auf die Kacheln Über Extrawürste und Eskapaden der berühmten Kundschaft nur so viel: &bdquo;Die Promis sind nicht automatisch anstrengender als andere Gäste. Aber weil sie sehr viel rumgekommen und gesehen haben, sind sie vielleicht manchmal anspruchsvoller. Das, was viele als Arroganz auslegen, ist eher eine Distanziertheit. Wenn man erst mal die harte Schale geknackt hat, sind das sehr herzliche und zuvorkommende Leute", erzählt der Steinhagener. Das gilt ganz sicher auch für Otto. Der Ostfriese ist dank privater Verbindungen hin und wieder in Steinhagen zu Gast und speist dann gerne im Mann & Metzger. Dort hat Otto auf einer gefliesten Wand mit Edding einen seiner berühmten Ottifanten gekritzelt, der passenderweise ein Tablet auf seinem Rüssel balanciert. &bdquo;Auf die Fliesen schreiben wir immer unsere Wochengerichte. Jetzt müssen wir aufpassen, dass wir nicht aus Versehen mal den Ottifanten wegwischen. Das ist schließlich ein Original", stellt Denis Mann fest. Für sein eigenen Restaurant am Steinhagener Kirchplatz haben die VIP-Einsätze natürlich auch einen gewissen Werbeeffekt. &bdquo;Aber ich möchte die Besucher in unserem Restaurant mit meinen Leistungen überzeugen, nicht mit den Prominenten, für die ich mal gekocht habe", betont der Koch, dem die Promis vertrauen.

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