Nadine Dietz setzt auf Thomas Schliephake als neuen Küchenchef in ihrem Restaurant am Lindenplatz. Der Start in eine neue Zeit sieht vielversprechend aus. - © Nicole Donath
Nadine Dietz setzt auf Thomas Schliephake als neuen Küchenchef in ihrem Restaurant am Lindenplatz. Der Start in eine neue Zeit sieht vielversprechend aus. | © Nicole Donath
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Beliebtes Restaurant im Kreis Gütersloh startet mit neuem Küchenchef durch

Nach dem Lockdown hat das "Dietz" plötzlich mehr zu tun als je zuvor. Teilweise sind zwischen 80 und 100 Plätze belegt. Und die Betreiberin hat jetzt noch eine ganz andere Herausforderung angenommen.

Nicole Donath

Halle. Nadine Dietz sitzt an einem der Tische, an dem nachher die Mittagsgäste Platz nehmen. Das Telefon klingelt, einmal, zweimal. Aus der offenen Küche steigen erste Düfte auf und verteilen sich im Raum; zunächst kaum wahrnehmbar, bald schon intensiver. Durch die geöffnete Hintertür kommen über den Kirchplatz zwei Spaziergänger herein und erkundigen sich, ob das Restaurant schon am Morgen geöffnet habe. Die Längen, die die Tage zu Zeiten der Corona-Pandemie bekommen hatten, sind Vergangenheit...

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