Familienunternehmen im Kreis Gütersloh seit 90 Jahren mit Bäckerei erfolgreich

Gütersloh. Das Jubiläumsbrot mit der Zahl 1934 ist eine Eigenkreation von Bäckermeister Martin Thiesbrummel. &bdquo;Ich habe bestimmt schon 50 Brotsorten erfunden“, erzählt er. Die Kreativität, das sei doch gerade das Schöne an seinem Beruf. &bdquo;Ich habe nie etwas anderes machen wollen“, sagt der 58-Jährige. Und sein 25-jähriger Sohn Marco, ebenfalls Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks, nickt zustimmend. Bereits als kleiner Dötz stand er mit in der Backstube und naschte am Teig. &bdquo;Das war Qualitätskontrolle“, meint er und grinst. Backen ist bei Thiesbrummels Familiensache. 1934 legte Bäckermeister Hubert Thiesbrummel in Rietberg-Varensell den Grundstein für das heutige Unternehmen – sein Meisterbrief hängt als erster in der Reihe im Ladencafé. &bdquo;Das Hakenkreuz von damals ist allerdings überklebt“, zeigt Martin Thiesbrummel auf die Urkunde. Lesen Sie auch: Bekannte Gütersloher Unternehmer-Familie Schenke seit 90 Jahren erfolgreich Bereits 1935 wurde der Firmensitz nach Spexard verlegt - Hubert Thiesbrummel übernahm die Bäckerei Siepmann an der Verler Str. 87 mit einem ersten kleinen Ladengeschäft. Während des Krieges führte seine Frau Theresia mit weiteren Angehörigen die Geschäfte, 1952 wurde am heutigen Stammsitz in Spexard - Verler Straße 336 - ein neues Wohn- und Geschäftshaus gebaut. Gütersloher Unternehmen wächst stetig Erwin Thiesbrummel trat in die Fußstapfen seines Vaters. &bdquo;Urlaub haben wir in den ersten Jahren nicht gemacht“, erinnert sich Seniorchefin Gertrud Thiesbrummel, inzwischen 85 Jahre alt. Aber am Mittwochnachmittag, wenn der Laden zu hatte, habe sie mit ihrem Mann Ausflüge unternommen, erzählt sie. Über die Jahre ist das Unternehmen Thiesbrummel stetig gewachsen - neben der Backstube und dem zur Lüning-Gruppe gehörenden Lebensmittelmarkt in Spexard gibt es vier Filialen - an der Thaddäusstraße in Sürenheide, am Brockweg, am Grenzweg und am Hüttenbrink. Einen Brötchenbackofen sucht man hier vergebens. &bdquo;Wir fahren unsere Filialen mehrmals täglich an - auch mit frischen Brötchen“, erzählt Marco Thiesbrummel. Die Qualität sei einfach besser, ergänzt sein Vater. Und Qualität, die wird in Spexard seit Generationen großgeschrieben. &bdquo;Backmischungen gibt es bei uns nicht“, betonen Vater und Sohn. Gute Zutaten, eine lange Teigführung - das wüssten die Kundinnen und Kunden zu schätzen. Besonders das Graubrot sei beliebt. &bdquo;Wir haben eine Kundin, die nimmt immer gleich mehrere Brote mit, wenn sie zu ihrem Sohn an die Ostsee fährt“, erzählt Martin Thiesbrummel. Abiturient muss sich für die Bäckerlehre rechtfertigen Aber auch für die Party-Gebäcke würde so mancher Gütersloher quer durch die Stadt nach Spexard fahren. Gerade sei ein Tomaten-Mais-Baguette neu im Programm. &bdquo;Getrocknete Tomaten hätten früher niemand in einem Brot verbacken. Aber jetzt trifft des den Geschmack“, erzählt der Bäckermeister. Thiesbrummel ist ein Familienunternehmen durch und durch. Seniorchefin Gertrud hilft, wo sie kann und bekocht ihre Familie. &bdquo;Mittags sitzen wir nach Möglichkeit alle gemeinsam am Tisch“, erzählt Martin Thiesbrummel. Seine Frau Rita - immer in Bewegung, immer ein Telefon in der Hand - ist für Personal und Verwaltung verantwortlich. Der zweite Sohn des Paares, Steffen Thiesbrummel, Mechatronik-Student, hat das Logo zum 90. Geburtstag gestaltet. Lesen Sie auch: Erste Details zu Plänen: Schenke-Markt will in Gütersloher Autohaus ziehen Marco ist in die Fußstapfen seines Vaters getreten - allerdings musste er sich nach seinem Abitur am Städtischen Gymnasium immer wieder rechtfertigen, warum er denn eine Ausbildung zum Bäcker machen wollte, statt zu studieren. &bdquo;Da läuft doch wirklich etwas verkehrt“, meint sein Vater, der auch stellvertretender Obermeister der Bäckerinnung Gütersloh ist. Große Feier mit den Mitarbeitern der Bäckerei Ein großes Dankeschön der Familie Thiesbrummel gilt den 80 Mitarbeitern, mit denen Anfang Oktober groß gefeiert wurde, und den treuen Kunden. &bdquo;Ich kenne fast jeden hier in Spexard“, sagt Gertrud Thiesbrummel. Viele Kunden würden sich bewusst für einen kleineren Supermarkt entscheiden - hier kennt man sich. &bdquo;Es heißt immer, wenn etwas bei Thiesbrummel angekommen ist, weiß es jeder“, erzählt Martin Thiesbrummel.

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