Bielefelder Weihnachtsmarkt 2024: Diese besonderen Speisen und Getränke gibt es

Bielefeld. Der Weihnachtsmarkt hat begonnen und an jeder Ecke lässt es sich gut schlemmen. Die Weihnachtsmarkt-Klassiker wie Bratwurst, gebrannte Mandeln und Glühwein gibt es natürlich auch in diesem Jahr zu kaufen. Aber was bieten die weihnachtlichen Stände abseits von Pommes und Champignons? Die NW hat sich umgeschaut und stellt Besonderheiten vor. In der Ochsenbraterei Stollberg am Jahnplatz gibt es den ersten Hingucker. Dort, gegenüber von TK Maxx, wird täglich ein Ochse über glühender Kohle wie ein Spanferkel gebraten. Pro Woche werden zwei bis drei Ochsen gebraucht, um die hungrigen Gäste zu versorgen. Nachdem das Ochsenfleisch genügend Röstaromen bekommen hat, wird es abgeschnitten und in der Ochsenbrühe für etwa zwei bis drei Stunden geschmort. Eine Portion des Schmorgerichts gibt es für acht Euro im Brötchen oder für zwölf Euro mit einer Portion Kraut- oder Kartoffelsalat. Die Rinder kommen aus eigener Aufzucht. &bdquo;Sie leben etwa 300 Meter entfernt von der OWL-Arena in Halle“, erzählt Inhaber Dominik Stollberg. Wer kein Rindfleisch mag, kann sich an dem Stand der Ochsenbraterei auch eine Portion Schweinebraten gönnen. Auch diesen gibt es für zwölf Euro mit einer Portion Kraut- oder Kartoffelsalat. Und der Stand hat noch eine weitere Besonderheit zu bieten, die es nicht auf jedem Weihnachtsmarkt gibt. &bdquo;Etwas, was eigentlich jeder Bielefelder kennt, ist unsere Ochsenbrühe“, sagt Stollberg. Diese gibt es frisch am Stand für drei Euro und für den gleichen Preis auch zum Mitnehmen in einer Konservendose nach Hause. Lesen Sie auch: Überblick: Das kosten Speisen und Getränke auf dem Weihnachtsmarkt Bielefeld 2024 Gänsebratwurst und Dubai-Schokolade in der Altstadt Auf dem Alten Markt kann am Stand von Klötzer für den größeren Appetit bestellt werden. Spezialitäten von der Wildgans bietet das Feinkostgeschäft neben den Weihnachtsmarkt-Klassikern Pommes, Brat- und Currywurst an. Für 9,50 Euro gibt es zwei Gänsebratwürste mit Röstzwiebeln, süßem Senf und einer Portion Rotkohl. Die Gänsebrust mit Gänsesoße, zwei Klößen und Rotkohl ist für 19,50 Euro erhältlich. Am Altstädter Kirchplatz serviert Christina Schneider am Bratwurststand neben Currywurst und Krakauer Schweinenackensteaks. Die marinierten und über Holzkohle gegrillten Steaks können entweder in einem Brötchen für acht Euro oder auf einem Teller bestellt werden. Der Steak-Teller kommt mit Kräuterbutter, Zwiebeln, Zaziki, Krautsalat und einem Brötchen für den Preis von zehn Euro. Auf dem Burg-Teller wird das Steak mit Steakhouse-Pommes, Kräuterbutter und Krautsalat für zwölf Euro serviert. Süßer Schokoladentrend in verschiedenen Variationen Wer nach all den deftigen Köstlichkeiten noch Platz im Bauch für etwas Süßes hat, findet weitere kulinarische Besonderheiten. Der Trend Dubai-Schokolade ist auf dem Weihnachtsmarkt angekommen. Einige der Crêpestände bieten ihre heiße Teigware, gefüllt mit der Schokolade, an. So findet sich die mit Pistaziencreme, Sesampaste und Engelshaar gefüllte Vollmilchschokolade am Stand von Jason Heitmann an der Stresemannstraße. Dessen Mutter Sabrina Heitmann stellt die Schokolade selbst her. Lesen Sie weiter: Bielefelder Weihnachtsmarkt 2024: Öffnungszeiten, Termine und Preise Dort kann zwischen einem veganen und einem nicht-veganen Teig entschieden werden. Mit Dubai-Schokolade sind die Crêpes aber nicht mehr vegan, denn in der Herstellung benutzt Heitmann eine milchhaltige Schokolade. Für acht Euro pro Crêpes ist der Preis für den dünnen Pfannkuchen mit Trendschokoladenfüllung etwas teurer als die restlichen Crêpes an dem Stand. Aber nicht nur in essbarer Form findet sich die Dubai-Schokolade auf dem Weihnachtsmarkt. Im Haus vom Nikolaus auf dem Altstädter Kirchplatz gibt es sie zu trinken. Bevor die heiße Schokolade in die Tasse gefüllt wird, kommt noch etwas Schokoladen- und Pistaziensoße hinein. Der Clou an dem Getränk ist die Pistaziensahne, die ihren Geschmack langsam in die warme Trinkschokolade abgibt. Hergestellt wird sie mit Pistaziensirup und Schlagsahne. Getoppt wird die Kreation mit Pistazienstücken und Engelshaar. Die heiße Schokoladenkreation gibt es dem Stand für fünf Euro. News direkt aufs Smartphone: Hier finden Sie den kostenlosen Whatsapp-Kanal der NW Bielefeld

Meistgelesen