Stefan Strauß (l.), Restaurantleiterin Charola Pliuta und Chefkoch Niklas Pereenboom kümmern sich um das leibliche Wohl der Gäste. - © Heidi-Hagen-Pekdemir
Stefan Strauß (l.), Restaurantleiterin Charola Pliuta und Chefkoch Niklas Pereenboom kümmern sich um das leibliche Wohl der Gäste. | © Heidi-Hagen-Pekdemir
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Mediterrane Küche: Neues Restaurant eröffnet an der Herforder Straße

Ins frühere Traditionsgasthaus Bültmann zieht wieder Leben ein - am 7. Juli ist Eröffnung. Ungewöhnlich: Der Gastronom ist gelernter Florist.

Heidi Hagen-Pekdemir

Bielefeld. Geschafft. Am 7. Juli hat Stefan Strauß sein Ziel erreicht. An diesem Tag öffnet der Gastronom sein Restaurant Piato. Piato ist griechisch und heißt so viel wie Teller. Doch will Strauß sich nicht ausschließlich auf diese Küche beschränken. Ob Sardellen in Tomatenvinaigrette, gebackener Baby-Tintenfisch, Lachstartar oder sogar Schweinefilet – zu einer kulinarischen Reise rund ums Mittelmeer mit angrenzenden Ländern wie Spanien, Frankreich, Italien und eben auch Griechenland möchte er die Gäste mitnehmen...

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