Essen & Trinken

Für die Vinaigrette werden Äpfel und Staudensellerie entsaftet und mit Salz, grünem Tabasco, Limettensaft und Schnittlauchöl verfeinert. - Christin Klose/dpa-tmn

Tipp aus der Sterneküche

I-Tüpfelchen zu Krabben und Co.: Staudensellerie-Vinaigrette

Geschmack von echten Vanilleschoten: 16 Vanillepuddings bekamen von der «Öko-Test» die Bestnote «sehr gut». - Franziska Gabbert/dpa-tmn

Im «Öko-Test»

Fertig-Vanillepudding: Öfter mit echter Vanille als gedacht

Panna Cotta mit Passionsfrucht, Himbeere, Mangotupfer, Minze, Pistazie, Schokolade und goldenen Schokokugeln in Savarin-Form zubereitet. Das ist eine Backform in flacher, ringförmiger Gestalt. - Christin Klose/dpa-tmn

Vanilletraum statt Sahneschock

Panna Cotta ohne Pannen: 7 Tricks fürs perfekte Dessert

Sieht aus wie gemalt: Zur Panna Cotta serviert Annelie Ulrich Erdbeeren und das Fruchtfleisch einer Maracuja. - Annelie Ulrich/dpa-tmn

Italienischer Dessertklassiker

Delizioso! Rezept für Panna Cotta mit Früchten

Bei der Frage, wie Lauch wirklich sauber wird, gehen die Meinungen auseinander. - Robert Günther/dpa-tmn

Damit nichts knirscht

Da scheiden sich Küchengeister: Hätten Sie Lauch so geputzt?

Wie lässt sich ein Granatapfel einfach und sauber entkernen? - Christin Klose/dpa-tmn

Lifehack-Check

Granatapfel einfach entkernen: So geht's

Goldbraun, cremig, ehrlich: Muttis Käsekuchen sind Foodtrends einfach egal. - Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn

Innen cremig, außen goldbraun

Käsekuchen wie bei Mutti – einfach, cremig, unwiderstehlich

Wer die Konsistenz von Aspik nicht mag, kann sich mit einem Zubereitungs-Trick austricksen. - Bernd Settnik/dpa/dpa-tmn

Von Aspik zu Schmelz

Sülze? Echt jetzt? Kartoffel-Trick kann Nörgler überlisten

Kugelrund und leuchtend rot: Cranberrys haben aktuell Saison. - Sina Schuldt/dpa-tmn

Was dahintersteckt

Cranberry: Eigentlich sauer, aber trotzdem oft Zuckerbombe

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Ob als Püree, Suppe oder kreative Halloween-Deko, mit diesem vielseitigen Supergemüse lässt sich so einiges anstellen. - Christin Klose/dpa-tmn

Zweitverwendung

Halloween-Kürbis clever verwerten: Her mit Püree und Kernen

Die mit Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch und Ingwer gefüllten Jiaozi gelten als Vorläufer von Teigtaschen wie Gyoza aus Japan oder koreanischen Mandu. - asiastreetfood.com/dpa-tmn

Teigtaschen

Zart gefaltet, reich gefüllt: So gelingen chinesische Jiaozi

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