Hier gibt es noch Handwerksfleischereien in OWL

Massentierhaltung ist oft mit viel Quälerei für das Tier verbunden und auch für unser Klima ist das Fleischessen nicht die beste Ernährungsweise. Wenn man aber nicht auf Fleisch verzichten mag, hilft es schon enorm, sich über die Herkunft und die Verarbeitung des Stück Fleisches auf dem Teller Gedanken zu machen. In Ostwestfalen-Lippe gibt es viele familienbetriebene Handwerksfleischereien, die ihre Produkte nach hohen Qualitätsstandards und nach traditionellen Rezepten herstellen. Teilweise schlachten sie sogar selbst oder halten die Tiere bei sich auf dem Hof. Aber auch für seinen persönlichen ökologischen Fußabdruck lohnt sich der Weg zum Metzger in der Region. Das verarbeitete Fleisch muss keine langen Transportwege auf sich nehmen. Hier stellen wir Ihnen ein paar der Fleischereibetriebe aus OWL vor. Handwerksfleischereien in Bielefeld Fleischerei Münch Die Metzgerei Münch schlachtet ihre Tiere selbst, die von regionalen Bauernhöfen aus der unmittelbaren Umgebung kommen. Im Verkauf befinden sich laut Homepage auch nur Produkte, die im Unternehmen produziert wurden. Wenn man Grillkunst live erleben möchte, bietet die Metzgerei auch entsprechende Shows an, die auf der Webseite buchbar sind. Adresse: Hauptgeschäftsstelle: Breitscheidstraße 1, 33649 Bielefeld; Filiale: Gütersloher Straße 308, 33649 Bielefeld; Steak Kompetenzzentrum: Windelsbleicher Straße 217, 33659 Bielefeld Öffnungszeiten: Hauptgeschäftsstelle: nach Vereinbarung; Filiale an der Gütersloher Straße: Montag bis Freitag von 7 bis 18.30 Uhr und Samstag von 6.30 bis 13 Uhr, Steak Kompetenzzentrum: Dienstag bis Freitag von 7 bis 18.30 Uhr und Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Wellmann Das Familienunternehmen gibt es schon seit 1884 und wird aktuell in dritter Hand geführt. Neben dem vielfältigen Angebot an frischen Fleischwaren können sich Kunden über einen täglich wechselnden Mittagstisch freuen. Aber auch ein Partyservice, der auf individuelle Wünsche eingeht, rundet das Angebot der Fleischerei Wellmann ab. Adresse: Stapenhorststraße 48, 33615 Bielefeld Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 7 bis 18.30 Uhr, Montag und Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Bernhard Ein täglich frisch aufbereitetes Sortiment an Wurst- und Fleischwaren und auch besondere Spezialitäten aus unterschiedlichen Regionen. Damit werben Silke und Christian Kieselbach auf ihrer Webseite. Die beiden Inhaber konnten schon einige Auszeichnungen mit ihren Waren einheimsen. Adresse: Bleichstraße 44a, 33607 Bielefeld Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8.30 bis 18 Uhr und Samstag von 8 bis 13 Uhr Fleischerei Schleif Seit über einem Jahr befindet sich die Fleischerei Schleif im Nahkauf an der Obernstraße. Inhaber Bernd Schleif bietet seinen Kunden eine spezielle Steak-Vielfalt an. Vom japanischen Wagyu über John Stone Steak bis hin zum Büffelfleisch aus Italien kann man sich durch die Produktpalette probieren. Adresse: Obernstraße 35, 33602 Bielefeld Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7 bis 20 Uhr Fleischerei Horstmann Matthias Paatsch übernahm den Betrieb 1998 von Hans Horstmann und behielt den Namen und die bewährten Rezepte. Als Spezialität gelten die Schlesischen Weißwürstchen aus Kalbsfleisch. Adresse: Hofstraße 11, 33607 Bielefeld Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag von 7.30 bis 13 Uhr, Donnerstag zusätzlich von 15 bis 18 Uhr, Freitag von 7.30 bis 16 Uhr und Samstag von 7 bis 12 Uhr. Für das spontane Grillen außerhalb der Öffnungszeiten bieten viele Fleischereien ihre Produkte in Verkaufsautomaten an. Eine Übersicht finden Sie hier. Handwerksfleischereien im Kreis Paderborn Fleischerei Ahlers Inhaber Raphael Beiwinkel bietet regionales Fleisch und Grillfleischspezialitäten an. Metzgermeister Andreas Ahlers und sein Team gehen aber auch auf individuelle Wünsche gerne ein. Außerdem bietet das Unternehmen einen Partyservice und warme Fertiggerichte an. Adresse: Linnenstraße 6, 33129 Delbrück Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8 bis 12.30 Uhr und 14.30 bis 18.30 Uhr, Samstag von 7.30 bis 13 Uhr Fleischerei Christoph Klare Christoph Klare übernahm 1995 den Familienbetrieb und modernisierte den gesamten Betrieb. Als Spezialität gilt laut Internetseite der Fleischerei das Wildfleisch aus dem Teutoburger Wald. Aber neben diesen regionalen Produkten gibt es auch noch 800 weitere Artikel im Sortiment. Adresse: Detmolder Straße 132, 33175 Bad Lippspringe Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 7 bis 13.30 Uhr, Donnerstag und Freitag zusätzlich von 15 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Mersch Fleischermeister Ulf Mersch und seine Frau Susanne setzen laut eigenen Angaben in ihrem Unternehmen auf frisches Fleisch aus der Umgebung. Aber auch mit der bekannten Steakkette &bdquo;Blockhouse“ arbeitet das Unternehmen zusammen und setzt auf dessen Expertise. Adresse: Bielefelder Straße 139, 33104 Paderborn Öffnungszeiten: Freitag von 12.30 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 13 Uhr Fleischerei Schröder Die über 120 Jahre alte Fleischerei wird in dritter Generation geführt und bietet neben Fleisch- und Wurstwaren auch Käseprodukte und Salate an. Neben wechselnden warmen Mittagsgerichten kann man auch Grillspezialitäten kaufen oder sogar den Partyservice in Anspruch nehmen. Adresse: Parkstraße 3, 33189 Schlangen Öffnungszeiten: Montag, Dienstag und Donnerstag von 8 bis 13 Uhr und von 15 bis 18 Uhr, Mittwoch von 8 bis 13 Uhr, Freitag von 7 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Franz Voß Die Fleischerei wirbt auf ihrer Internetseite mit einem Bestehen seit 1720. Neben den selbsthergestellten Waren werden auch Besonderheiten wie Angus oder Waygu-Rindfleisch angeboten. Die Fleischerei bietet außerdem Grill-Seminare an, in denen man Techniken, Fleischsorten und Grillzubehör kennenlernen kann. Adresse: Lange Straße 16, 33129 Delbrück Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7.30 bis 13 Uhr und von 14.30 bis 18.30 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Handwerksfleischereien im Kreis Gütersloh Fleischerei Kollenberg Das Familienunternehmen wird von Klaus Kollenberg geführt, der die dritte Generation darstellt. Neben dem Verkauf im Fachgeschäft, werden die Waren auch auf Märkten in Lippstadt, Schloß Neuhaus, Verl, Hamm und Arnsberg verkauft. Zu dem dauerhaften Angebot gehören Frikadellen, Schnitzel und Salate. Adresse: Rathausstraße 59, 33397 Rietberg Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 7.30 bis 13 Uhr und von 14.30 bis 18.30 Uhr, Freitag von 7.30 bis 18.30 Uhr, Samstag von 6 bis 12.30 Uhr Landfleischerei Rau Der Fleischermeister Uwe Rau ist Inhaber der Landfleischerei in Isselhorst, in der auch selbst geschlachtet wird. Dabei wird laut eigenen Angaben nichts verschwendet, sondern nur so viel geschlachtet, wie auch verkauft wird. Adresse: Steinhagener Straße 16, 33334 Gütersloh Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 7.30 bis 13 Uhr und zusätzlich am Donnerstag und Freitag von 15 bis 18 Uhr Fleischerei Christophliemke &bdquo;Für das beste vom Rind“: Dafür stehe der Name der Fleischerei seit 40 Jahren. Das Rindfleisch werde laut eigenen Angaben jeden Tag frisch verarbeitet, zu Rouladen oder Filet. Dirk Christophliemke übernahm 2010 das Unternehmen von seinem Vater. Adresse: Sürenheiderstraße 58, 33335 Gütersloh Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 13.30 Uhr Fleischerei Knöbel Die Fleischerei Knöbel gibt es seit 1776 und stellt ihre Spezialitäten nach alten Rezepten und Traditionen her. Neben den Fleisch- und Wurstwaren gibt es auch einen kleinen Laden, der regionale Produkte für den täglichen Bedarf im Verkauf hat. Adresse: Langestraße 67, 33378 Rheda-Wiedenbrück Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 7.30 bis 13 Uhr und 14.30 bis 18.30 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Stadtmetzgerei Müller Die familiengeführte Stadtmetzgerei wird von Georg Müller in vierter Hand geführt. Das Sortiment umfasst hausgemachte Rohschinken, Dry Aged Beef und hausgemachte Wurstwaren. Neben den Produkten in der Fleischtheke ist auch besonders der warme Mittagstisch beliebt bei den Kunden. Samstags wird zusätzlich noch eine Grillstation in der Fußgängerzone vor der Metzgerei aufgebaut. Adresse: Berlinerstraße 33, 33330 Gütersloh Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.30 bis 18 Uhr, Samstag von 8.30 bis 14 Uhr Landfleischerei Sonnet Die Tiere der Landfleischerei in Schloß Holte-Stukenbrock stammen alle nach eigenen Angaben aus Ostwestfalen-Lippe. Somit werden die lokalen Landwirte unterstützt und die Transportwege kurz gehalten. Eine hohe Fleischqualität wird laut Sonnet durch eine stressarme Schlachtung erzielt. Adresse: Trapphofstraße 47, 33758 Schloß Holte-Stukenbock Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 6 bis 16.30 Uhr, Samstag von 6 bis 13 Uhr Feinkost-Metzgerei Sträter Der Wiedenbrücker Handwerksbetrieb bezieht nach eigenen Angaben nur Fleisch aus ausgesuchten Zulieferern. Im Sortiment sind sowohl rohe Fleischwaren als auch fertige Suppen oder Eintöpfe und Soßen. Axel Sträter unterstützt seinen Vater seit 1997 im Familienbetrieb. Adresse: Filiale in der Wichernstraße 13 in 33378 Rheda-Wiedenbrück; Filiale am Südring 132 in 33330 Gütersloh Öffnungszeiten: Filiale Rheda-Wiedenbrück: Montag bis Freitag von 8.30 bis 18.30 Uhr und Samstag von 7.30 bis 13.30 Uhr; Filiale Gütersloh: Montag bis Freitag von 8 bis 18.30 Uhr und Samstag von 7.30 bis 13 Uhr Fleischerei Haskenhoff Inhaber Werner Haskenhoff führt das Unternehmen in dritter Generation. Es werden täglich zwei Mittagsmenüs angeboten. In der Fleischerei werden die Schlachtungen selbst vorgenommen und so werden nach eigenen Angaben auch Frische und Qualität der Produkte garantiert. Adresse: Fachgeschäft: Waldbadstraße 25, 33803 Steinhagen; Filiale im Einkaufszentrum Masch: Künsebecker Weg 3, 33790 Halle/Westfalen Öffnungszeiten: Fachgeschäft: Dienstag bis Freitag von 7.30 bis 14 Uhr und von 15 bis 19 Uhr und Samstag von 7.30 bis 14 Uhr; Einkaufszentrum: Dienstag bis Freitag von 8 bis 18.30 Uhr und Samstag von 8 bis 13 Uhr. Fleischerei Paul Jan-Philipp Paul übernahm die Fleischerei von seinem Vater im Jahr 2007. Sie blickt auf eine über 60-jährige Familientradition zurück, da schon der Großvater von Jan-Philipp Paul in die 80er-Jahre selbst geschlachtet hat. Traditionelle Räucherung und eigene Rezepte – damit wirbt die Fleischerei aus Werther. Adresse: Rosenstraße 9, 33824 Werther Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8 bis 13 Uhr; Dienstag, Donnerstag und Freitag zusätzlich von 15 bis 18 Uhr; Samstag von 7 bis 13 Uhr. Karl-Heinz Strunz Metzgerei Die Metzgerei von Inhaber Karl-Heinz Strunz genießt in Bewertungsportalen positive Rückmeldungen auf seine Produkte. Besonders gut kommt die überschaubare Größe des Ladens an, die Preise und das kompetente Personal. Adresse: Lange Straße 127, 33397 Rietberg Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch und Freitag von 8 bis 18.30 Uhr, Donnerstag und Samstag von 8 bis 13 Uhr Handwerksfleischereien im Kreis Lippe Fleischerei Kuhfuß Stefan Wächter und Julian Meyer übernahmen 2022 den Familienbetrieb von Ralf Kuhfuß. Die Schlachtung erfolgt im eigenen Haus und auch Bestellungen nehmen Fleischermeister Wächter und Betriebswirt Meyer gerne entgegen. Adresse: Mittelstraße 50, 32699 Bösingfeld Öffnungszeiten: Montag, Donnerstag und Freitag von 7 bis 18 Uhr, Dienstag und Mittwoch von 7 bis 13 Uhr, Samstag von 6.30 bis 13 Uhr Fleischerei Welsche Die Fleischerei bietet nicht nur Produkte aus ihrer Fleischerei an, sondern auch eine große Auswahl an Gerichten, die durch den Partyservice zu dem Kunden nach Hause gebracht werden. Adresse: Salzufler Straße 95, 32657 Lemgo Öffnungszeiten: nach Anfrage unter (0 52 66) 18 04 Fleischerei Andreas Lütkemeier Andreas Lütkemeier gab 1999 seinem Fleisch einen Markennamen, der für Qualität stehen soll: &bdquo;Landdiamant“. Das steht laut eigenen Angaben für kurze Transportwege, stressarme Schlachtungen, faire Preise und eine Garantie für Frische und Qualität. Adresse: Bavenhausener Straße 96, 32689 Kalletal Öffnungszeiten: Freitag von 8 bis 13 Uhr und von 15 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 13 Uhr Fleischerei Nier Richard Nier und seine Familie bieten in ihrer Fleischerei nicht nur selbsthergestellte Fleisch- und Wurstwaren, sondern auch Steak-Tastings oder Beef and Meet Seminare an. In kleinen Gruppen verbringt man laut der Internetseite einen Abend miteinander bei Steaks und Wein. Adresse: Stammhaus in der Begastraße 1, 32108 Bad Salzuflen/Schötmar; Filiale in 32105 Bad Salzuflen in der Steege 1; Filiale in 32657 Lemgo in der Mittelstraße 27 Öffnungszeiten: Montags geschlossen; Stammhaus: Dienstag, Donnerstag und Freitag von 8 bis 18 Uhr, Mittwoch von 8 bis 15 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr; Filiale Bad Salzuflen: Dienstag und Mittwoch von 9 bis 15 Uhr, Donnerstag und Freitag von 9 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 13 Uhr; Filiale Lemgo: Dienstag von 9 bis 18 Uhr, Mittwoch von 8 bis 15 Uhr, Donnerstag von 9 bis 18 Uhr, Freitag von 8 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 13 Uhr Hausschlachterei Rhiemeier Ingo Rhiemeier schlachtet einmal wöchentlich seine Schweine für die eigene Fleisch- und Wurstproduktion. Die Bewertungen auf einem Bewertungsportal klingen durchweg positiv. Adresse: Rhiene 2, 32657 Lemgo Öffnungszeiten: Freitag von 15 bis 18 Uhr und Samstag von 9 bis 12 Uhr Handwerksfleischereien im Kreis Minden-Lübbecke Fleischerei Schröder Wilhelm Schröder legte seine Meisterprüfung vor über 60 Jahren ab. Jetzt arbeitet er mit seinen zwei Söhnen Dirk und Jörg zusammen im Familienunternehmen. Die Fleischerei produziert nicht nur Fleisch- und Wurstwaren, sondern schlachtet auch selbst. Adresse: Lemförder Straße 7, 32369 Rahden Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch 8 bis 13 Uhr und 15 bis 18.30 Uhr, Donnerstag und Freitag von 8 bis 18.30 Uhr, Samstag von 8 bis 13 Uhr Fleischerei Meyer Die Fleischerei Meyer wird in fünfter Generation von Carsten Meyer geführt. Die Tiere, die in der Fleischerei verarbeitet werden, stammen von Höfen aus dem näheren Umfeld, damit die Transportwege so kurz wie möglich gehalten werden. Laut eigener Angaben umfasst das Sortiment über 100 Wurstsorten und Fleischspezialitäten. Adresse: Dorfstraße 3, 32479 Hille Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Timmerberg Die Fleischerei bietet eine App für Online-Bestellungen an, die anschließend im Geschäft abgeholt werden können. Das Sortiment umfasst Schinken, Salami, Fleisch und verschiedene Wurstsorten, aber auch fertige Gerichte. Einen Partyservice bietet die Fleischerei Timmerberg ebenfalls an. Adresse: Detmolderstraße 16, 32545 Bad Oeynhausen Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 8 bis 18 Uhr, Mittwoch und Samstag von 8 bis 13 Uhr Biofleischerei Matzeik Familie Matzeik verarbeitet laut eigenen Angaben seit 1950 Fleisch aus eigener Rinderzucht in Bio-Qualität. Bei den Rindern handelt es sich um Galloways, die für ihren besonderen Geschmack bekannt sind. Adresse: Eisbergerstraße 436, 32457 Porta Westfalica Öffnungszeiten: Montag und Freitag von 6 bis 14 Uhr Handwerksfleischerei Riesner Das Sortiment von Inhaber Hartmut Riesner umfasst Roh, Koch- und Dauerwurst. Aber auch Brühwürste oder fertige Salate. Neben dem Verkauf auf dem Hof werden die Produkte auch auf dem Wochenmarkt in Bünde und Espelkamp angeboten. Adresse: Lübbecker Straße 196, 32429 Minden Öffnungszeiten: Mittwoch, Freitag und Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Reinköster Der traditionelle Familienbetrieb bietet neben seinen Wurst- und Fleischprodukten aus eigener Herstellung auch einen Partyservice und ein täglich wechselndes Mittagsmenü an. Eigene Kreationen wie die &bdquo;Reinköster Bratwurst“ stehen auf der Karte. Adresse: Hauptstraße 69, 32312 Lübbecke Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 9 bis 18 Uhr, Mittwoch und Samstag von 7.30 bis 13 Uhr Fleischerei Detert Hier wird selbst geschlachtet und produziert. Die Landwirte, woher die Tiere bezogen werden, kommen aus Stemwede und Lembruch, sodass keine langen Transportwege anfallen. Neben dem Fleisch- und Wurstsortiment gibt es auch einen Mittagstisch und einen Partyservice, der angeboten wird. Adresse: Dielingerstraße 38, 32351 Stemwede-Dielingen Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 8 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr, Mittwoch und Samstag von 8 bis 12.30 Uhr Handwerksfleischereien im Kreis Herford Fleischerei Schimmeck Das Familienunternehmen Schimmeck gibt es bereits seit 1931 und umfasst heute laut Webseite 15 Mitarbeiter. Highlights des Sortiments sind der Spanferkelgrill, den man sich für seine Party bestellen kann, der Barbecue-Smoker oder einen Gyros-Drehspieß. Mit einigen ihrer Wurst-Produkte konnte die Fleischerei im NRW-Qualitätswettbewerb überzeugen. Adresse: Hammoor 2, 32351 Stemwede-Oppenwehe Öffnungszeiten: Montag von 8 bis 12.30 Uhr, Dienstag bis Freitag von 8 bis 12.30 Uhr und von 14.30 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 12.30 Uhr Hellmann’s Genussmanufaktur Westfälische Fleisch- und Wurstspezialitäten – damit wirbt die Seite der Genussmanufaktur Hellmann. Das Schweine- und Rindfleisch kommt vom eigenen Hof, der für die &bdquo;Bünder Sommerwurst“ oder die &bdquo;Sewingshof Nummer 1 Schweinemettwurst“ bekannt ist. Unterstützt wird das Angebot von einem eigenen Grillwagen, der für alle möglichen Events gebucht werden kann. Adresse: Hellmannstraße 1, 32257 Bünde Öffnungszeiten: Montag von 8 bis 15 Uhr, Dienstag bis Freitag von 8 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 13 Uhr Fleischerei Wüllner Das über 100 Jahre alte Familienunternehmen wird heute von Karin Wüllner und ihren Töchtern Christina Houppert und Heike Brinkmann geführt. Auf der Seite wird mit kompetenter Beratung geworben und mit gerne mitgegebenen Rezepten und Tipps für die Küche. Adresse: Hauptgeschäft: Bünder Straße 33, 32139 Spenge; Filiale: Brandstraße 15, 32130 Enger Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Traditionsfleischerei Matthias Kühn Die Familie Kühn hält und zieht die sogenannten Strogschweine für ihre eigene Wurst- und Fleischproduktion groß. Alle Schweine kommen laut eigenen Angaben aus einem Umkreis von 35 Kilometern, sodass Transportwege möglichst kurz gehalten werden. Adresse: Spenger Straße 353, 32130 Enger Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 7.30 bis 18 Uhr, Freitag von 7 bis 18 Uhr, Samstag von 6.30 bis 13 Uhr Fleischerei Rottmann Daniel Beier übernahm erst vor Kurzem die Fleischerei Rottmann. Neben der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren bietet die Fleischerei auch eine warme Theke und einen Partyservice an. Erfahrung sammelte Beier bereits seit zwölf Jahren in Bielefeld in seiner eigenen Landschlachterei. Adresse: Engerstraße 58, 32051 Herford Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 7.30 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Fleischerei Pilz Inhaber Andreas Pilz arbeitet in dem Familienunternehmen gemeinsam mit seinen Söhnen Helmut und Horst. Zu den eigenen Spezialitäten gehören Thüringer Mett, Gehacktes, frische Bratwürste und auch geräucherte Würste. Adresse: Minden Weseler Weg 197 in 32130 Enger Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 8 bis 13 Uhr und von 15 bis 18 Uhr; Mittwoch von 8 bis 13 Uhr und Samstag von 7.30 bis 13 Uhr. Handwerksfleischereien im Kreis Höxter Fleischerei Thomas Ernst Der familiengeführte Fleischfachbetrieb bietet Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Schlachtung und Herstellung an. Alles nach traditioneller Fleischhandwerkskunst hergestellt. Adresse: Untere Hauptstraße 113, 37688 Beverungen Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch und am Freitag von 8 bis 12.30 Uhr und von 14.30 bis 18 Uhr, Donnerstag von 8 bis 12.30 Uhr, Freitag von 7.30 bis 12.30 Uhr Fleischerei Hartmann Drei goldene Auszeichnung erhielt die Fleischerei Hartmann aus Fürstenau für ihre Leberwurst, ihre Rostbratwurst und die Mettwurst-Sticks. Inhaber Stefan Hartmann sagt auf seiner Webseite: &bdquo;Handwerkliches Können und Liebe zum Beruf sind für mich immer noch die besten Zutaten.“ Adresse: Detmolder Straße 27, 37671 Höxter Öffnungszeiten: Dienstag und Donnerstag von 8 bis 12 Uhr und 15 bis 18 Uhr, Mittwoch 8 bis 12 Uhr, Freitag 8 bis 18 Uhr, Samstag 6.30 bis 12 Uhr Landschlachterei Helmes Neben Rind- und Schweinefleisch, bietet die Landschlachterei Helmes auch Lamm, Schaf und Wild aus heimischen Wäldern an. Laut den Angaben der Schlachterei solle man auch ruhig nach außergewöhnlichen Spezialitäten an der Ladentheke fragen. Die Tiere werden in der hauseigenen Schlachterei geschlachtet. Adresse: Im Schildern 4, 32839 Steinheim Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7 bis 21 Uhr, Samstag von 7 bis 13 Uhr Knipping Fleisch- und Wurstspezialitäten Das Fleischereifachgeschäft blickt laut eigenen Angaben auf eine Firmengeschichte von über 170 Jahren zurück. Die Schweine und Rinder, die aus der Region kommen, werden selbst geschlachtet und die Fleisch- und Wurstwaren selbst produziert. Adresse: Lange Straße 47, 37688 Beverungen Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 12.30 Uhr und 14.30 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 12.30 Uhr Fleischerei Bartoldus Die Fleischerei Bartoldus hat nicht nur einen eigenen Laden in der Keggenriede, sondern vertreibt ihre Produkte auch über die Rewe-Supermärkte in Warburg, Borgentreich und Scherfelde. Die traditionelle Mettwurst reift in der eigenen Reifeanlage, aber auch für den Hunger am Mittag bietet das Geschäft eine heiße Theke an. Adresse: Keggenriede 8, 34434 Borgentreich Öffnungszeiten: Montag 6 bis 13 Uhr, Dienstag bis Freitag 6 bis 18 Uhr, Samstag 6 bis 16 Uhr Fleischerei Hecker Franz und Katrin Hecker führen das Familienunternehmen seit 2017, bestehen tut es aber schon seit 1955. Die Tiere, die in der Produktion verwendet werden, werden selbst geschlachtet und kommen aus der Region. Adresse: Marienmünster-Vörden in der Amtsstraße 2; in Höxter in der Schlesische Straße 1 und in Brakel im Nahkauf in der Warburger Straße 3. Öffnungszeiten: Filiale Marienmünster: Montag und Mittwoch von 8 bis 13 Uhr, Dienstag und Donnerstag von 8 bis 13 Uhr und von 15 bis 18 Uhr, Freitag von 8 bis 18 Uhr und Samstag von 7 bis 13 Uhr; Filiale Höxter: Montag bis Donnerstag 8 bis 13 Uhr und von 15 bis 18 Uhr, Freitag von 8 bis 18 Uhr und Samstag von 7 bis 13 Uhr; Theke in Brakel: Montag bis Freitag von 7 bis 18 Uhr und Samstag von 7 bis 15 Uhr. Fleischerei Klare Die Schlachtrechte besitzt die Fleischerei Klare schon seit ihrer Gründung im Jahr 1957. Das Besondere ist, dass nicht nur Tiere von benachbarten Landwirten geschlachtet werden, sondern ein paar der Tiere auch direkt auf dem Hof aufwachsen. Dadurch gibt es kaum oder nur sehr kurze Transportwege. Adresse: Bindgarten 5, 34434 Borgentreich Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 7.30 bis 13 Uhr und 15 bis 18 Uhr, Freitag von 7 bis 18 Uhr, Samstag 7 bis 13 Uhr

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