Fünf Restaurants aus OWL unter den besten in Deutschland

Für die meisten Restaurants sind Bewertungen von Kundinnen und Kunden im Internet entscheidend. Vor allem im höherpreisigen Segment verlassen sich viele Gourmets aber eher auf das Urteil renommierter Restaurantkritiker – zu finden zum Beispiel in der alljährlich erscheinenden Liste vom "Feinschmecker". "Der Feinschmecker" erscheint seit 1975 monatlich und gehört zu den wichtigsten Gastro-Zeitschriften des Landes. Neben dem Varta-Führer, den es seit 1957 gibt, zählt das Ranking des Magazins zu den renommiertesten Restaurantkritiken Deutschlands. Die Tester vergeben dabei maximal fünf Punkte, in die ausdrücklich Ambiente und Komfort mit einfließen. Die höchste Bewertung steht für "In jeder Hinsicht perfekt". Vier Punkte für "Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich". Drei Punkte für "Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert". Zwei Punkte für "Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel" und ein Punkt für "Gute Küche, ansprechendes Ambiente". In die aktuelle Liste des "Feinschmeckers" der 500 besten Restaurants Deutschlands 2023 haben es folgende Lokalitäten aus OWL geschafft: Balthasar (Paderborn) "Zeitgemäßer, stilvoller Genuss mit Anspruch in entspannter Atmosphäre", lautet das Fazit der Kritiker, die dem inhabergeführten Restaurant drei Punkte geben. Zum Konzept von Inhaber und Küchenchef Elmar Simon gehöre es, "dass alle Gerichte sofort verständlich und einfach schmackhaft sein sollen". Die Tester loben sowohl die Bouillabaisse mit Nordseekrabben, Föhrer Muscheln und Steinbuttpelmeni als auch den Driburger Hirschkalbsrücken mit Rotkraut, Kräuterseitlingen und Süßkartoffel. Adresse: Warburger Straße 28, 33098 Paderborn. Preisspanne Menüs: 90 bis 165 Euro laut "Feinschmecker". Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 19 Uhr. Homepage: www.restaurant-balthasar.de Reuter (Rheda-Wiedenbrück) Das Gourmetrestaurant im familiengeführten Hotel Reuter erhält drei Punkte von den Testessern. Diese loben die gekonnte Zusammenführung von regionalen, mediterranen und asiatischen Elementen. Sie führen als besonders gelungenes Beispiel die Steinpilzravioli mit Schwarzwurzeln mit Walnussbutter und Kampot-Pfeffer sowie den gedämpften Heilbutt mit Miesmuscheln, Safran-Gewürztee und Couscous an. Adresse: Bleichstraße 3, 33378 Rheda-Wiedenbrück. Preisspanne Menüs: 135 bis 169 Euro laut "Feinschmecker". Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag ab 19 Uhr. Homepage: www.hotelreuter.de Poppenborg (Harsewinkel) "Klassischer Evergreen auf vertrautem Niveau", urteilen die Kritiker vom "Feinschmecker" und vergeben zweieinhalb Punkte für den Harsewinkeler Traditionsbetrieb, in dem "Altmeister Heinrich Poppenborg" den Kochlöffel schwingt. Dieser wandele seine zeitlos guten Gerichte aus der Gourmetküche mediterran oder asiatisch angehaucht ab. Klassisch Poppenborg sei dagegen die gebratene Entenleber mit Cassis-Sauce. Adresse: Brockhäger Straße 9, 33428 Harsewinkel. Preisspanne Menüs: 75 bis 120 Euro laut "Feinschmecker". Öffnungszeiten: Bis auf Mittwoch jeden Tag ab 18 Uhr. Homepage: www.hotel-poppenborg.de Jan’s Restaurant (Detmold) Das laut "Feinschmecker" jugendlich-frische "Casual-Fine-Dining-Restaurant im Traditionshotel Detmolder Hof" erhält drei Punkte. Chefkoch Jan Diekjobst beherrsche "sehr gekonnt das Wechselspiel zwischen feinen, filigran ausgearbeiteten Kreationen und Gerichten mit kräftig würzigen Akzenten", loben die Tester. Dies gelte für den Hummer genau wie für das Wiener Schnitzel. Die internationale Weinkarte sei zudem "sehr fair kalkuliert". Adresse: Lange Straße 19, 32756 Detmold. Preisspanne Menüs: 85 bis 125 Euro laut "Feinschmecker". Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18.30 Uhr. Homepage: www.jandiekjobst.de Porteneuf (Detmold) Die ehemalige Eckkneipe, die von Chefkoch Daniel C. Fischer laut den Kritikern des "Feinschmeckers" zum "individuell gemütlich-schicken Restaurant umgebaut" wurde, erhält zweieinhalb Punkte. Die Tester schätzen die "gelungenen Kombinationen aus puristischer bis klassischer Produktküche mit individuellen Akzenten". Trotz Steigerungspotenzial bei der Weinkarte wird das Anfang 2021 eröffnete Restaurant als "stimmige Neuentdeckung mit Potenzial, die bereits jetzt schon viel Spaß macht" gelobt. Adresse: Woldemarstraße 9, 32756 Detmold. Preisspanne Menüs: 68 bis 95 Euro laut "Feinschmecker". Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr. Homepage: www.porteneuf.de

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