In der Küche vom Gasthof Spieker sind gleich mehrere Köche aktiv. Joachim Henseler (Gasthof Spieker, v. l.), Gastgeber Franz Spieker, Bernhard Kampmann (Schlichte Hof, Bielefeld), Dirk Eggers (Hotel & Restaurant Eggers, Sprockhövel), Günther Overkamp (Restaurant Overkamp, Dortmund) und Jörg Haskenhoff (Landgasthof Pappelkrug, Halle).
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