Empfohlene Restaurants: Wo man im Kreis Herford laut "Guide Michelin" besonders gut essen kann

Kreis Herford. Gleich drei Restaurants im Kreis Herford sind im aktuellen "Guide Michelin" aufgeführt, einmal das Restaurant "Zum Adler" aus Bünde sowie "Die alte Schule" und "Am Osterfeuer" in Herford. Alle drei legen dabei ihren Fokus auf eine andere Küche. Restaurant "Zum Adler", Bünde In Bünde an der Moltkestraße gelegen, hat sich das Restaurant seit der Eröffnung 2016 einen Namen gemacht. Die Inspektoren des Guide Michelin kommen seither regelmäßig in die Elsestadt, um das Essen des Küchenteams zu testen. "Der Name ,Zum Adler' nimmt Bezug auf die lange Tradition des aus dem 19. Jahrhundert stammenden Gasthauses. Dass man hier dennoch mit der Zeit geht, beweist schon das attraktive geradlinig-moderne Interieur, nicht zu vergessen die Küche: Den Schwerpunkt legt man auf hochwertiges Fleisch, und das kommt zum Beispiel vom frei laufenden Wagyu-Rind", schreibt der Guide Michelin. Auch an Fischliebhaber und Veganer werde gedacht. Dafür gibt es einen "Assiette", der für eine Küche mit guter Qualität steht. Im Restaurant ist Platz für 50 Gäste, im Außenbereich für weitere 32. Mittlerweile arbeitet für das Restaurant ein 30-köpfiges Team, inklusive vier Auszubildenden. Seit einigen Wochen gibt es zusätzlich das "Adlers Deli", das wenige Meter weiter an der Hangbaumstraße eröffnet hat. Preislich gehört das Restaurant mit drei Euro-Zeichen zur teuersten Kategorie "ein besonderer Anlass". Mehr zu Freizeit-Themen im Kreis Herford und Kreis Minden-Lübbecke finden Sie in unserem Spezial "Lifestyle, Gastro, Shopping" Restaurant "Die alte Schule", Herford Ebenfalls in der höchsten Preiskategorie zu finden und mit einem "Assiette" ausgezeichnet, ist das Restaurant "Die alte Schule". Unangekündigt und inkognito sind auch hier die Inspektoren des Guide Michelin zu Besuch gewesen - in der Regel mehr als einmal, um die gleichbleibende Qualität zu bewerten. Inhaber Torben Tönsing setze "auf eine zeitgemäße und regional-international ausgerichtete Küche", heißt es im Guide. Im Fachwerkhaus aus dem 17. Jahrhundert herrsche eine "charmante Atmosphäre". Serviert wird auf verschiedenen Ebenen, im Sommer "ist die Terrasse ein lauschiges Fleckchen", heißt es weiter. Gelobt wird auch die "schöne Weinauswahl". Das Restaurant bietet im Haus etwa 70 Plätze, auf der Terrasse noch einmal 60. Restaurant "Am Osterfeuer", Herford Dass gutes Essen nicht teuer sein muss, beweist seit Jahren das Restaurant "Am Osterfeuer" von Hans-Jörg Dunker. Gemeinsam mit seinem Team wird er immer wieder mit dem "Bib Gourman" ausgezeichnet - insgesamt 17 Mal. Die 1997 eingeführte Auszeichnung steht für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie weist laut Guide Michelin auf Restaurants hin, "die ein Maximum an Schlemmerei bieten, mit guten Produkten, die schön zur Geltung gebracht werden. Bereits für bis zu 37 Euro lässt sich hier ein dreigängiges Essen genießen". Dunker und sein Team würden schon lange für Qualität und für westfälische Küche mit gewissem internationalem Twist stehen, so die Inspektoren. Auch das Ambiente hat beeindruckt. "Geschickt hat man dem Restaurant eine freundliche moderne Note verliehen, ohne die Tradition des Hauses zu vergessen", heißt es im Guide. Und sogar ein spezielles Gericht wird empfohlen: "Eine der Spezialitäten des Chefs ist die wunderbare "Fisch & Krustentier Suppe mit Aioli, Brot und Parmesan'." Das Restaurant bietet Platz für rund 50 Gäste. Die Terrasse bietet noch einmal 32 Plätze an. Preislich gehört das Restaurant mit zwei Euro-Zeichen zur mittleren Kategorie "sich etwas gönnen". So arbeitet der Guide Michelin Nach eigenen Angaben testen die Inspektoren des Guide Michelin regelmäßig und anonym Hotels und Restaurants. Dabei treten sie wie ganz normale Kunden auf: Sie reservieren ihren Tisch oder ihr Zimmer, bestellen, essen, übernachten und bezahlen ihre Rechnung genau wie jeder andere Gast auch. Insgesamt sind in Deutschland 334 Sterne vergeben worden: 10 Restaurants mit drei Sternen, 50 Restaurants mit zwei Sternen, 274 Restaurants mit einem Stern, 274 Restaurants mit Bib Gourmand, 72 Restaurants mit Grünem Stern.

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