Neuer Italiener in Bielefeld: Bei„La Trattoria“ wird der Parmesan flambiert

Bielefeld. Einfach &bdquo;La Trattoria“ heißt das jüngste italienische Restaurant in der Bielefelder Altstadt, das nach dem Sommer jetzt richtig durchstartet. Der Name stehe für gute traditionelle italienische Küche, aber auch für Familie, sagt Enzo Akbulut. Denn die Familie hilft tatkräftig mit im frisch eröffneten Lokal an einem alteingesessenen Restaurant-Standort, dem der erfahrene Gastronom neues Leben einhauchen will. Neben Pizza- und Pasta-Klassikern macht Akbulut dabei neugierig mit kulinarischen Kreationen wie Dorade im Salztopf oder Pasta aus dem flambierten Parmesanlaib. Als er erfahren habe, dass das &bdquo;Kreta“ nach rund 40 Jahren griechischer Küche an der Goldstraße 10 schließt, habe er nicht lange überlegen müssen, sagt der Gastronom, der sich über drei Jahrzehnte mit seinen Restaurants &bdquo;da Enzo“ im Oerkenkrug und &bdquo;Palast Italia“ an der Arndtstraße einen Namen gemacht hat. &bdquo;Ich habe schnell zugegriffen, denn das hier ist mit die beste Lage für ein Restaurant in ganz Bielefeld.“ Mitten in der Altstadt, gegenüber des etablierten &bdquo;Kachelhaus“, umgeben von Büros und Geschäften, mit Stadtfesten und viel Laufkundschaft vor der Tür. Erst einmal musste Akbulut jedoch groß investieren: Einrichtung, Theke, Küche und Geräte, die Toiletten – alles ist neu. In ein, zwei Jahren, wenn das Restaurant läuft, sei noch die Fassade dran. Es soll wieder zur Top-Adresse in der Altstadt werden. Dafür hat sich der 56-Jährige Einiges einfallen lassen: &bdquo;Bei uns gibt es mehr als nur Pizza und Pasta.“ Mittagsangebote und Happy Hour an der Goldstraße Mittagsgäste erwartet so neben günstigen Mittagsangeboten für um die 10 Euro auch ein üppiges Salatbuffet. Immer montags ist ganztägig Pasta-Tag. Dienstags gebe es günstig Pizza, zum Beispiel mit einem Spritzgetränk für 18,90 Euro. Italienische Schnitzelgerichte stehen am Mittwoch günstiger auf der Karte (14,90 Euro). Und von Donnerstag bis Samstag ist immer ab 18 Uhr Happy Hour für Spritzgetränke für Fans von Aperol und Campari. Pizza wie in Neapel: Neues Restaurant hat im Bielefelder Osten eröffnet Ab Oktober will Akbulut kulinarisch noch mehr Vielfalt bieten, &bdquo;wenn sich das Geschäft nach drinnen verlagert“. Die Bielefelder können sich auf ein abendliches Antipasti-Buffet freuen oder &bdquo;Pasta aus dem Parmesanlaib“. &bdquo;Das bereiten wir am Tisch zu. Dafür wird ein Parmesanlaib mit Grappa befüllt und flambiert, dann die gekochte Pasta dazugegeben. Dazu reichen wir zum Beispiel Scampi oder Rinderfiletstreifen.“ .responsive23-zk9rhqdKkBw9xAgO-map-italienische-restaurants-in-der { width: 100%; padding-top: 100%; } @media (max-width: 600px) { .responsive23-zk9rhqdKkBw9xAgO-map-italienische-restaurants-in-der { padding-top: 100%; } } @media (max-width: 360px) { .responsive23-zk9rhqdKkBw9xAgO-map-italienische-restaurants-in-der { padding-top: 142.86%; } } Dorade im Salztopf ist Spezialität in &bdquo;La Trattoria“ Auch Dorade oder Wolfsbarsch im Salztopf will Akbulut auf die Karte setzen. &bdquo;Das ist eine ganz spezielle Form der Zubereitung“, mehr wolle er noch nicht verraten. Saisonale Tagesgerichte wie Kürbiskreationen im Herbst sorgen für noch mehr Abwechslung. Die Essige, Öle und Weine des Hauses können zudem künftig auch für daheim erworben werden. Auch wer nur auf Getränk einkehren will, ist willkommen: &bdquo;Hausgemachte Limos, Longdrinks und Gin-Geschichten sind bei uns in Planung.“ Geöffnet hat &bdquo;La Trattoria“ seit der Eröffnung im Juni täglich ab 11.30 Uhr – Ende offen. &bdquo;Erst waren Sommerferien, jetzt ist Weinmarkt. Wir sind noch in der Findungsphase und prüfen, welche Öffnungszeiten Sinn machen und wann Ruhetag sein soll“, erklärt Akbulut. 40 Sitzplätze gebe es bei gutem Wetter vor der Tür, bis zu 75 Personen fänden im Innenbereich Platz. Eine gute Größe auch für Firmen- und Weihnachtsfeiern, findet der Gastronom. Die ersten Anfragen gebe es bereits. Vapiano-Nachfolge in Bielefeld: Restaurant, Bar und ein bekannter Gastronom Stammgäste halten Bielefelder Gastronom die Treue Denn trotz Neustarts, es ist kein Anfang bei Null für Akbulut: Er habe noch immer viele Stammgäste, die ihn und seine Küche seit der Zeiten im Jöllenbecker Oerkenkrug oder aus seiner aktiven Fußballerzeit zum Beispiel in der Altliga von Arminia kennen und schätzen würden. &bdquo;Manche begleiten mich schon seit 30 Jahren.“ Größter Unterstützer ist jedoch die eigene Familie: Die erwachsenen Söhne Endo und Gino und Ehefrau Aysel Akbulut packen alle mit an in &bdquo;La Trattoria“. Tina Brummel übernimmt Büro und Management im Hintergrund. &bdquo;Wir sind ein Familienbetrieb“, betont Akbulut, der noch weiteres Personal für Personal und Küche sucht. Familiär würden auch alle Mitarbeiterinnen behandelt. Eine familiäre Atmosphäre, in der sich auch die Gäste wohlfühlen sollen. Beliebt und stark bewertet: Das sind die italienischen Top-Restaurants in Bielefeld Altstadt Bielefeld: 10 Italiener mit unterschiedlichen Schwerpunkten

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