Von Cavalluna bis Oktoberfest Abschied nach 20 Jahren: Bielefelds Seidensticker-Halle sucht neuen Gastronom

Bielefeld. Die Bielefelder Seidensticker-Halle muss sich nach zwei Jahrzehnten einen neuen Partner für die Hallengastronomie suchen. Seit der Eröffnung im März 1993 hatte Bielefelds größtes Veranstaltungshaus, das vor allem auch für sportliche Großevents genutzt wird, sehr erfolgreich mit der alteingesessenen Gastronomenfamilie Werning zusammengearbeitet. Doch diese hat sich in den vergangenen Jahren nach und nach aus der Branche zurückgezogen. Jetzt steht auch ihr Abschied von der Seidenstickerhalle bevor. Zwanzig Jahre lang habe die Familie Werning die multifunktionale Veranstaltungshalle als fester Gastronomie-Pächter &bdquo;sehr gut und professionell“ betreut, lobt Hallenmanager Stephan Kipp von der Stadthalle Bielefeld Betriebs GmbH die Zusammenarbeit mit Gustav und Gabriele Werning. &bdquo;Wir möchten den Wernings dafür unseren großen Dank und Respekt aussprechen.“ Die Eheleute hatten zuvor bereits 2021 die Traditionsgaststätte &bdquo;Wernings Hof“ an der Eckendorfer Straße aufgegeben, das Seidensticker-Catering lief jedoch weiter. &bdquo;Ich kann mir vorstellen, dass ich schon morgens in der Weinstube stehe und vielleicht auch etwas häufiger in der Seidensticker-Halle nach dem Rechten sehe", hatte der Gastronom damals noch gesagt. Doch nachdem auch Tochter Daniela Werning in &bdquo;Wernings Weinstube“ am Alten Markt Ende 2022 nach 26 Jahren die Türen geschlossen hatte, geht nun wenig später in der Stadt eine weitere Gastronomie-Ära Werning zu Ende. Mit Gastronom Gustav Werning verabschiedet sich auch der Festwirt des beliebten Oktoberfests Haxen, Rostbratwürstl und fässerweise Bier beim Oktoberfest, Pausensnacks bei Konzerten sowie Kaffee, Kuchen, Mittagessen für mehrtägige Sportmeisterschaften – bis zu 5.000 Personen müssen in der Seidensticker-Halle bei Großevents unterschiedlichster Art gastronomisch versorgt werden. Zum Vergleich: Die Stadthalle fasst nur bis zu zu 4.500 Besucher. &bdquo;Vor allem die Logistik und ausreichend Personal für einen umfassenden Service spielen eine große Rolle“, erklärt Kipp. In der Mehrzweckhalle gebe es keine Küche oder anderen gastronomischen Backstagebereiche. &bdquo;Das Essen wird extern vorbereitet und angeliefert.“ Der Hallemanager ist jetzt auf der dringenden Suche nach einem zuverlässigen Nachfolger, der das herausfordende Hallencatering stemmen kann, das auch &bdquo;Kompliziertes“ umfasse. Wie die Bewirtung beim beliebten Oktoberfest, das nun obendrein einen neuen Festwirt oder eine neue Festwirtin benötigt fürs &bdquo;Ozapft is!“ – auch das jahrzehntelang eine Rolle von Gustav Werning. Für die Nachfolge gibt es bereits etliche Bewerber aus der Bielefelder Gastronomie Bereits Ende 2022 ist laut Kipp das Bewerbungsverfahren für den neuen Pächter angelaufen. Der Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Ostwestfalen (Dehoga) habe den Prozess begleitet und seine Mitglieder dazu informiert. &bdquo;Vor Weihnachten hatten wir etliche Gespräche mit Interessenten.“ Inzwischen seien zahlreiche Angebote bei der Betriebsgesellschaft eingegangen, die nun geprüft würden. &bdquo;Anfang bis Mitte Februar wollen wir eine Entscheidung treffen.“ Unterdessen sollen die Gäste der Seidensticker-Halle weiter &bdquo;in derselben Form und Güte“ kulinarisch versorgt werden, verspricht Kipp. Er hat dafür den zuverlässigsten Partner an Bord: In Kooperation mit der Familie Werning habe man eine Lösung gefunden. Die erfahrenen Gastronomen werden die Gäste der Seidensticker-Halle in einer Übergangsphase weiter beköstigen. Zum 1. April soll der Nachfolger an den Start gehen.

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