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Quinoa-Küchle - © Foto: Sebastian Gollnow/dpa
Quinoa-Küchle: Wirtschaftsethiker Nick Lin-Hi sieht eine vegane Wende, auf die auch die Bauern reagieren müssen. | © Foto: Sebastian Gollnow/dpa

Interview Forscher sieht vegane Wende: Bauern müssen reagieren

09.11.2019 | Stand 09.11.2019, 13:30 Uhr

Vechta - Die Land- und Ernährungswirtschaft steht aus der Sicht des Wirtschaftsethikers Nick Lin-Hi von der Universität Vechta vor einem Paradigmenwechsel: Vegane Lebensmittel werden in den nächsten Jahren keine Nischenprodukte mehr sein, sondern Milch, Fleisch und Eiern ernsthaft Konkurrenz machen.

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