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Sojamilch ist eine problematische Milchalternative. - © Pixabay (Symbolbild)
Sojamilch ist eine problematische Milchalternative. | © Pixabay (Symbolbild)
NW Plus Logo Ist Pflanzenmilch gesünder?

"Milch ist kein reines Nahrungsmittel, es ist vielmehr ein Signalsystem"

Milch ist nicht nur aus Sicht von Veganern ein kritisches Lebensmittel. Auch Ärzte warnen vor den gesundheitlichen Folgen des Dauerkonsums. Doch sind die Alternativen wirklich besser?

Wiebke Wellnitz

Bielefeld. Hafer- und Sojamilch: Pflanzliche Milchersatzprodukte werden immer beliebter. Welche Produkte am gesündesten sind und warum jeder seinen Milchkonsum reduzieren sollte, erklärt der Gütersloher Dermatologe und Ernährungsforscher Bodo Melnik. Dass Milchersatzprodukte im Lebensmitteleinzelhandel immer wichtiger werden, zeigen Studien: Laut Datenanalysten der Marktforschungsinstitut...

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